О пользе горчицы известно с античных времен. С греческого название растения переводится как «светящаяся (радостная) трава». В Древнем Риме специю называли mustum ardens («огненное тесто»), в Китае ей лечили прокаженных.
Полезные свойства горчицы до сих пор применяют при лечении простудных заболеваний, в косметологии, при синяках и ушибах.
Как изготавливают горчичное масло?
Полезный продукт получают холодным прессованием семян белой или черной горчицы. Из белых семян получают жидкость янтарного цвета, из черных она светлее и менее жгуча. Данная технология не допускает нагревания сырья выше 50С, поэтому горчичное масло сохраняет полезные свойства.
В начале 19 века горчично-маслобойный завод близ волжского города Сарепты начал промышленный выпуск полезного продукта. В настоящее время традиционно используют в пищу горчицу столовую – в виде знакомой всем пасты. Из жмыха, который остается после отжима, изготавливают горчичники.
Лечебные свойства масла горчицы.
В масле из семян горчицы много полезного: витамины группы В, каротиноиды, железо, магний, кальций, цинк, омега-3. Эфирное масло оказывает отхаркивающее действие, очищает дыхательные пути.
Продукт помогает при пониженной кислотности, улучшает аппетит, нормализует работу желез желудочно-кишечного тракта, помогает при заболеваниях желчного пузыря, при сниженной перистальтике кишечника. Иногда после сильной простуды или насморка носовые ходы наполнены слизью, гноем, сильно болит голова, виски, над глазами, ухудшается слух, зрение.
Для избавления от синусита полезно каждый день наносить слева и справа от носа, над глазами, у висков горчичное масло. Также стоит 2-3 раза в день прогревать данные места теплым мешочком с солью, вареным яйцом. Смесь теплого горчичного масла и небольшого количества камфары полезно втирать в верхнюю часть спины, где легкие, для их освобождения и лучшего отхаркивания.
При сухом кашле, невралгии, радикулите, болях в суставах: перемешать 2с.л. горчичного порошка и 2с.л. муки, добавить немного кипяченой воды, слепить из теста лепешку; смазать кожу растительным маслом, поместить лепешку, укрыть хлопчатобумажной тканью, полиэтиленом, шерстяным одеялом или шарфом; через два часа снять. Компресс нельзя ставить на сердце. Средство помогает при болях в суставах, улучшает подвижность и кровообращение, снижает воспаление, разогревает.
При ушибах, растяжениях связок, вывихах, синяках, которые не сопровождаются повреждениями кожи, полезно растирать больное место раствором горчичного масла на спирту (продается в аптеке).
При ревматических болях в руках или ногах 2-3 пригоршни горчичного порошка увлажнить горячей водой, хорошенько растереть, чтобы устранить комки, добавить в воду. Опустить в воду больную часть тела, прогреть в течение 10 минут, затем ополоснуть кожу прохладной водой. Горчичное эфирное масло разогревает и хорошо обезболивает.
Полезные свойства горчичного масла помогают справиться с бессонницей. Для этого массировать на ночь стопы смесью 4ст.л. продукта, куда добавить по 1 капле эфирных масел базилика, лаванды, эвкалипта.
При мигрени в горячую воду добавить пригоршню порошка горчицы, размешать, подержать ладони, чтобы прошла боль.
Горчичное масло, а также соусы, подливы не только улучшают вкус пищи, но и помогают мужчинам и женщинам.
Тем, кто очищает печень оливковым маслом и лимонным соком, можно попробовать использовать вместо оливкового масла горчичное, в ряде случаев оно более эффективно. Годится и такая замена: в стакане оливкового масла размешать 1ч.л. порошка горчицы или молотые имбирь, перец, гвоздику.
Польза масла горчицы в косметологии
В случае сухой кожи смешать 1с.л. сметаны, 1с.л. горчицы. 1.с.л. растительного масла, наносить на лицо на 10 минут.
Залить стаканом горчичного масла 1/2 стакана измельченных корневищ крапивы, настоять в темном прохладном месте три недели, периодически взбалтывая, по окончании процедить. Втирать в корни волос 2 раза в неделю в течение месяца для роста волос и уничтожения перхоти.
За полчаса до мытья втереть в волосы горчичное масло, добавив 1-2 капли эфирного масла герани (не применять способ во время месячных).
При простуде в ведро с горячей водой добавить 150г горчичного порошка. 200 г соли. Опустить ноги, накрыть вместе с ведром ватным одеялом. Периодически добавлять горячую воду. По окончании ополоснуть ноги теплой водой, надеть полушерстяные носки и лечь спать. Тяжесть в ногах после процедуры может сигнализировать о ранней стадии варикозной болезни, лечение данным способом нужно прекратить.
Вред и противопоказания.
Не стоит употреблять горчичное масло больше четырех ложек в день. Нерафинированный продукт содержит эруковую кислоту, которая не расщепляется в организме. По мере накопления она вызывает воспалительные явления в сердечной мышце и миокарде, поэтому сердечникам лучше отказаться от употребления данного продукта.
Масло горчицы отличается высокими раздражающим свойством, поэтому не принесет пользы в случае заболеваний щитовидной железы, почек, печени. Не стоит жарить на нем грибы.
