25.02.2012      477      0
 

Можно ли похудеть на яичных желтках и как

Долгое время за одно упоминание про желтки для похудения можно было обзавестись репутацией весьма странного…


Долгое время за одно упоминание про желтки для похудения можно было обзавестись репутацией весьма странного человека. Но не сегодня. В современности в тренде высокопротеиновые высокожировые диеты. В отличие от традиционной низкоуглеводной низкокалорийки, они помогают не только снижать вес, но и относительно нормально себя чувствовать.

Широкая популярность диет с высоким (до 0, 6 г на 1 фунт массы тела) количеством жиров и белков (1, 2 г в на фунт в низкоуглеводный день, и до 1, 6 г в день углеводной загрузки) и циклическим колебанием калорий в профессиональном спорте, породила и ряд, так сказать, доступных простому пользователю трендов. Один из них – похудение на желтках. В США и Канаде, кстати, его заменяет питье черного кофе с ложкой кокосового масла. Принцип тот же – «жировая загрузка» с утра пораньше.

Ешь свои желтки, или А. Арагон и «желтковое» похудение. Эксперт в области диеты спортсменов А. Арагон написал несколько лет назад пост в личном блоге, где активно высмеял популярную бодибилдерскую привычку выкидывать несчастный яичный желток отовсюду, включая утренний омлет.

В разных работах эксперта приводились следующие доказанные наукой факты:

  • Желтки содержат холестерин, но это не тот ЛПНП, который «заклеивает» просветы сосудов, этот холестерин очень даже полезен человеку, так как идет на производство половых (стероидных) гормонов. С производством собственных гормонов у многих худеющих настолько сильные проблемы, что они вынуждены находится на ГЗТ, не достигнув и 50 лет. Проблема, возможно, не так активно распространена в России, но в США чуть ли не каждый третий увлеченный фитнесом человек старше 40 шагает в известном направлении за рецептом на омнадрен и прочее. И если бы это были только мужчины! Женщины в плане потребления синтетических гормонов ничуть не отстают, и общество их не осуждает за это – лишь бы детей успели родить «до». Впрочем, если не успели – «мое тело — мое дело»;
  • Омега-три и омега-шесть за которыми мы охотимся, скупая таблетки с рыбьим жиром, могут быть найдены в натуральном желтке. Особенно если яйца, которые мы покупаем, крупные, коричневые, а не мелкие белые;
  • Желтки богаты ретинолом, позволяющим быстрее восстанавливаться после любых физических нагрузок, и витаминами группы В, они являются незаменимым компонентом питания, и по фигуральному выражению эксперта, «мать Природа расстраивается, когда ты выкидываешь желток».

В общем, если убрать лирику и преувеличения, желтки полезны всем, кроме тех, у кого есть аллергия на белок и желток куриного яйца. Чтобы выяснить, относитесь ли вы к этой группе лиц, достаточно просто сделать лабораторный анализ крови.

Что пишут в интернете о желтках для похудения?

Но сегодня мало кто говорит о пользе каких-то продуктов в контексте ином, кроме как «ешь всего один продукт, и ты похудеешь как звезда Н.». Действительно, подобные слоганы продают лучше, чем очередное: «Яйца полезны, ешьте яйца и не мучайтесь».

В общем, рецепт с желтками для похудения такой – надо на завтрак съесть 1 желток с цитрусами или капустным салатом без заправки. Далее можете почитать любую информацию о пользе яиц, именно она там и будет пересказываться.

Можно ли похудеть на желтках?

Похудеть можно на чем угодно, включая сендвичи из ближайшего фаст-фуда, если вы едите меньше, чем тратит организм. Можно даже на чипсах и шоколаде, вот только здоровья такой рацион все равно не прибавит.

Сырые желтки на завтрак, вокруг которых сейчас поднято столько шума, работают следующим образом:

  • Они имеют низкий гликемический индекс и содержат порцию жиров, которые склонны подавлять аппетит. После желткового омлета с капустной клетчаткой есть хочется меньше, чем, к примеру, после поедания такой здоровой, но такой быстро переваривающейся овсянки;
  • Они обычно используются людьми, не имеющими особой физической активности. Потому есть большой шанс «досидеть до обеда» без дополнительных калорий из перекусов. Добавьте к этому еще и немного дополнительной мотивации, ведь везде написано, что яйца помогают «от аппетита», и получится сэкономить и создать дефицит;
  • Кое-где можно встретить и чудесные рекомендации по дальнейшему питанию. Например, ограничить рацион салатиками или только одними грейпфрутами, а то и вовсе отказаться от всего, что могло бы гордо именоваться «меню». В конце концов, вы жиросжигающий желток съели? Будьте довольны и пейте побольше минералки, вместо того, чтобы есть, как это рекомендуют авторы подобных чудо-советов

На самом деле, никаких веществ, сжигающих жир, сырые желтки не содержат. И все дело, как обычно, в количестве калорий. А его, кстати, в таком завтраке не хватает для того, чтобы называть его полноценным приемом пищи. Так, перекус, чтобы перебить аппетит. Следовать советам по организации несбалансированной диеты из капусты и грейпфрутов после желткового завтрака тоже не стоит. Такой рацион не сбалансирован ни по одному из макронутриентов, что и составляет основную его проблему.

В общем, панацеей желтковая диета не является. Также как не может ею быть и кофе с кокосовым маслом, коктейли из ягод годжи и прочие волшебные суперпродукты современности.


Мы вКонтакте