От нормального функционирования щитовидной зависит очень многое. И, прежде всего — выработка гормонов, которые принимают участие в обмене жиров, углеводов, белков, кальция, а также другие жизненно важные процессы. А еще ее работа регулирует массу тела, работу сердца, половое влечение, наше настроение и даже характер!
Йод при щитовидки.
Йод необходим для образования гормонов щитовидной железы — тироксина и трийодтиронина. При их недостатке возникают частые депрессии, расстройство сна, быстрая утомляемость, слабость, замедляется речь(напоминает заплетающийся язык при алкогольном опьянении).
Помимо этого, возникают нарушения в работе сердца, резко увеличивается масса тела, возникает сухость кожи, волосы становятся ломкими, наблюдается сниженное половое влечение. Для взрослого человека оптимальная суточная потребность в йоде составляет около 150 мкг в сутки.
Содержание йода в продуктах (мгк в100 г).
Печень трески — 370 Пикша — 245 Пресноводная рыба (сырая) — 243 Сайда — 200 Лосось — 200 Камбала— 190 Морской окунь — 145 Треска — 130 Креветки вареные — 110 Макрель свежая — 100 Сельдь свежая — 92 Сельдь соленая — 77.
Кроме пресловутых грецких орехов йод содержится в хурме, фейхоа, финиках, черноплодной рябине, шпинате, щавеле, сельдерее. Значительное количество йода есть в семечках яблок. Поэтому нелишним будет съедать не только само яблоко, но и семечки в нем. Шесть яблочных семечек полностью покрывают суточную потребность в йоде.
Тыква, баклажаны, чеснок для профилактики щитовидки.
Кроме натурального органического йода для профилактики и лечения болезней щитовидки необходимо включать в меню продукты с повышенным содержанием таких микроэлементов, как кобальт, медь, марганец, селен. Их в достаточном количестве содержат арония черноплодная, шиповник, крыжовник, черника, земляника, малина, тыква, баклажаны, чеснок, черная редька, свекла, листья и корни одуванчика.
Также очень важны белки. Ежедневный рацион должен обеспечивать поступление в организм не менее 1 г белков на 1 кг массы тела, 55% из которых должно быть животного происхождения. Это связано с тем, что при дефиците белка расходуются белки тканей и затрудняется образование гормонов щитовидки (в составе которых имеется белок).
Наиболее полноценными источниками белка являются молоко и молочные продукты пониженной жирности, белок яйца, курица без кожицы, рыба, нежирное красное мясо. При этом мясо и рыбу желательно сначала отварить (или бланшировать) для удаления экстрактивных веществ, а затем тушить или обжарить.
Что мешает при освоении йода?
Его усвоение в организме блокируют вещества, содержащиеся в таких крестоцветных, как репа, брюква, цветная и красно-кочанная капуста, редис. Избыток этих продуктов в рационе, а также употребление молока от коров, в корме которых были турнепс или трава горчицы, затрудняют усвоение йода щитовидкой.
Если человек уже болен гипотиреозом и принимает гормоны, рекомендуется ограничить еще и продукты из сои. Входящие в них вещества могут подавлять всасывание из кишечника тиреоидных гормонов. Что стоит ограничить при болезнях щитовидной железы:
- Продукты с рафинированным сахаром — конфеты, пирожные, торты, соки с сахаром.
- Острые приправы, соусы и маринады.
- Соленые и маринованные продукты.
- Рафинированные продукты (белый рис, кукурузные хлопья, белая мука и продукты из нее).
- Трансжиры (мягкие маргарины).
- Кофе, крепкий чай и алкоголь — как вещества, стимулирующие нервную систему.
- Жирная свинина и копчености.
- Мясопродукты глубокой переработки (сосиски, колбасы).
- Любые консервированные продукты (консервы, тушенка, супы).
Шоколад для настроения.
Как же сохранить хорошее настроение, несмотря на капризы щитовидки? Помогут природные антидепрессанты — продукты, повышающие выработку так называемых «гормонов счастья», способных влиять на самочувствие и настроение. И один из самых известных антидепрессантов — горький шоколад. Миндаль богат магнием, который обладает успокаивающим нервную систему действием, а также витамином В2 — он тоже помогает выработке гормона счастья — серотонина.
Этому способствуют и Омега-3-жирные кислоты, входящие в состав жирной морской рыбы (сельдь, лосось). Кроме того, в ней содержатся жирорастворимые витамины, витамины В6 и В12, которые также стимулируют выработку «гормона счастья». Аотличным, поднимающим настроение десертом могут стать бананы, благодаря своему составу вызывающие состояние эйфории, счастья и восторга.
