Как вы думаете, что позволяет нам долгие годы сохранять здоровье, энергию молодости и, конечно же, стройную фигуру? Уверен, ответ вы знаете — это правильный обмен веществ в организме. Улучшим, ускорим, усилим… К сожалению, мало кто из нас может похвастаться идеальным обменом веществ. Причин нарушения этого волшебного природного процесса у современного человека много — неправильное питание, малоподвижный образ жизни, стрессы, плохая экология и т. д .
Полностью исключить из жизни все эти негативные факторы невозможно, поэтому очень важно самим научиться улучшать и ускорять обменные процессы в организме. В первую очередь сделать это можно с помощью правильно сбалансированного питания. Многие авторы оздоровительных методик, утверждают, что для правильного обмена веществ наиболее оптимально следующее соотношение пищевых продуктов в дневном рационе:
- 60% свежие овощи, зелень, пророщенные зёрна, фрукты;
- 20% белковая пища (мясо, рыба, творог, яйца, орехи, бобовые);
- 7% крахмалистые продукты (хлеб, каши, отварные крахмалистые овощи);
- 6% жиры (не рафинированные растительные и животные);
- 7% натуральные сахар (мёд, сладкие сухофрукты, можно коричневый сахар).
С этой схемой очень трудно не coсогласиться. Дело в том, что в основу питания (60%) предлагаются «живые продукты», не прошедшие кулинарную обработку, они прекрасно перевариваются и хорошо усваиваются организмом. Мы знаем, что эти продукты особенно богаты витаминами, но оказывается, всемогущие витамины сами по себе мвпо что значат, главное в этих «живых продуктах» — ферменты или энзимы, т. е. особые биологические соединения, укрепляющие всеми химическими реакциями в нашем организме.
Они играют важнейшую роль в пищеварительных процессах, в обновлении клеточного состава крови, костей, кожи, внутренних органов. От них зависят защитные силы организме, они обезвреживают и удаляют яды и продукты распаде жизнедеятельности клеток, они источник нашей энергии и молодости. Именно ферменты помогают организму правильно усваивать из пищи белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Вывод -старайтесь любой приём пищи сопровождать «живыми продуктами», соблюдая следующие правила:
Правила хорошего обмена веществ в организме
Правило Ne1. Хлеб, каши, вареные овощи и картофель перевариваются хуже, чем «живые продукты» и замедляют обменные процессы, поэтому для их полного и правильного усвоения необходимо сочетать их с салатами из свежих овощей (пропорция 1:1).
Например: Порцию овсянки лучше сдобрить не сахаром, а таким же по весу количеством салата из зелени и овощей.
Правило Ne2. Сыр, масло. творог, вареные яйца сильнее замедляют обмен, поэтому, для правильного усвоения требуют ещё больше «живых продуктов» (пропорция 1:2).
Например: Если вы решили извлечь максимальную пользу из 100 г творога, то съесть надо с 200 г салата из свежих овощей и зелени, а кусочку сыра поможет правильно усвоиться не одинокая веточка петрушки, а увесистый помидор или морковка. кстати, хороший пучок зелени тоже подойдёт.
Правило Ne3. Мясо и рыба, очень сильно замедляют обменные процессы в организме, требуя от него колоссальное количество энергии на своё переваривание. Но это не значит, что от них нужно полностью отказаться, достаточно добавить к ним «живые продукты» в пропорции 1 к 4. В этом случае белок мяса или рыбы полностью усвоится и даст прекрасный строительный материал для клеток.
Например: Вариант ужина для худеющих — до шести вечера съесть 150 — 200 г отварной рыбы с «большим салатом» из овощей и зелени граммов на 500. Уверяю вас, до утра есть, уже не захочется.
Примечание: К сожалению, ферменты, содержащиеся в пище, подобно ВСЕМУ ЖИВОМУ, погибают при нагревании, консервировании или замораживании. Поэтому, маринованные огурчики, помидоры или другие дачные шедевры, закупоренные в банках, могут служить только для украшения стола. В скудные на «живые продукты» зимние и весенние месяцы богатейшим источником ферментов являются квашеная капуста, чеснок и репчатый лук.
Например: хороший кусочек отварной куриной грудки можно сдобрить зубчиком чеснока и съесть с небольшой порцией (100-150 г) квашеной капусты.
Внутренний резерв.
К счастью, наш организм очень мудро устроен и способен получать ферменты не только из пищи, но и сам вырабатывать их. Например, поджелудочная железа производит важнейшие для обмена веществ ферменты — трипсины и инсулин. Помочь ей в этом жизненно-важном деле могут содержащие горечь растения: тысячелистник, полынь, горчица, одуванчик, желтушник серый, аир, девясил, любисток и др. Их можно заваривать и пить, как чай.
Рецепт: 1 ч. л. сухой травы тысячелистника залить стаканом кипятка, настаивать 5-10 минут, пить за 15 минут до еды, 2- 3 раза вдень. Чай с тысячелистником особенно полезен женщинам после родов, он значительно снижает вероятность того, что это счастливое событие будет омрачено лишними килограммами.
