Поздняя весна и лето – время, когда можно и нужно всерьез заняться своим зрением. Почему именно в эти месяцы? А потому, что везде поспевают ягоды и фрукты, которые непременно должны занимать почетное место на вашем столе. Некоторые из них очень благотворно влияют на зрение. И еще дело в том, что максимум пользы они могут принести только в свежем виде. Если их заготавливать впрок – например, замораживать, а потом употреблять в пищу на протяжении всего года, то на улучшение зрения рассчитывать не придется.

Впрочем, продукты для улучшения зрения – это не только фрукты-овощи да ягоды. Зелень, орехи, злаки, бобовые и рыба также содержат комплексы полезных веществ, без которых органы зрения просто не смогут полноценно функционировать.

Здесь есть один важный нюанс. Некоторые люди ошибочно считают, что с помощью тех или иных продуктов они смогут вернуть утраченную остроту зрения. На самом деле это нереально. Когда зрение начинает резко ухудшаться, то уже не помогут никакие витамины и минералы – проблему нужно решать с квалифицированным врачом. А правильное питание – всего лишь профилактическая мера, позволяющая сохранить здоровье глаз на долгие годы. Если очень повезет, то даже до зрелого возраста. Итак, давайте разберемся со списком продуктов, улучшающих зрение.

Рыба. Для сохранения зрения полезна практически любая рыба, но лидирует, безусловно, красная, а именно – сорта лососевых, прежде всего горбуша. Хороши также треска, тунец, сардины и сельдь. Все они в приличных количествах содержат омега-кислоты 3 и омега-кислоты 6. При дефиците этих соединений может развиться так называемый синдром сухого глаза. Кроме того рыба, как и все остальные дары моря, богата йодом – микроэлемент, обеспечивающий остроту зрения.

Абрикосы и курага. Для зрения абрикосы и курага хороши тем, что благотворно влияют на состояние кровеносных сосудов, в том числе и глазных. Оранжевый цвет продуктов растительного происхождения – признак того, что в них содержится антиоксидант бета-каротин. В ходе метаболических процессов он превращается в витамин A, при нехватке которого у человека снижается способность видеть в сумерках.

Морковь. Если есть возможность ежедневно кушать морковный салат или пить свежевыжатый морковный сок, то лучшего профилактического средства для здоровья глаз и придумать нельзя. В больших количествах употреблять морковь диетологи не советуют, так как это может плохо сказаться на работе печени. Но небольшая порция салата с морковью и растительным маслом или полстакана морковного сока станут хорошей «лептой» в сохранение вашего зрения.

Цельные злаки. Пророщенная пшеница или овес, гречка в любом виде, хлеб с отрубями или из цельнозерновой муки – неотъемлемые элементы здорового питания. Тем, кто озабочен проблемой сохранения зрения, тоже нужно делать ставку именно на эти продукты, а все мучное и пересыщенное очищенными углеводами лучше вычеркивать из своего меню насовсем.

Тыква. Это особенный продукт для улучшения зрения – по содержанию бета-каротина тыква почти в пять раз превосходит уже упомянутую морковь. Превращаясь в организме в витамин A, он становится лучше поддержкой для слизистой оболочки глаз. Именно витамин A регулирует степень ее увлажнения. С пересыханием слизистой глаза теряют возможность получать полноценное питание, а вслед за этим ухудшается зрение.

Бобовые: фасоль, горох, соя. Для бобовых характерно высокое содержание лютеина – пигмента из группы кислородосодержащих каротиноидов. Человеческому глазу лютеин необходим для преобразования в зеаксантин, защищающий органы зрения от ультрафиолетового излучения. Желательно, чтобы разные виды бобовых присутствовали не вашем столе не реже 2-3 раз в неделю, причем они могут быть даже консервированными. Например, можно делать салаты с консервированной фасолью или зеленым горошком.

Цитрусовые: апельсины, лимоны, мандарины, грейпфруты. Они полезны для улучшения зрения ввиду того, что хорошо восполняют потребность организма в витамине A. Долька лимона в утренней чашке чая – превосходная здоровая привычка. А если к этому добавить еще и стакан апельсинового фреша да хотя бы пару мандаринов на перекус, то будет и вовсе замечательно.