Многолетнее растение из семейства зонтичных. Имеет короткое толстое корневище, при его разломе выделяется белый сок. Дудник имеет прямой, дудчатый стебель высотой до 1,5 м. Цветы у него белые, но чаще кремовые, которые собраны в зонтики. Запах, размятые стебли и корневища имеют сильный. Вкус специфический, горький.

У растения дудника, плоды и побеги используются корни для лекарственных целей. Причём его корни являются могут полноценно заменить сырье его ближайшего родственника Дягиля. Его полное название Дягиль лекарственный(Archangelica officinalis). Плоды дудника заготавливают когда они достигнут зрелости, срезают растение и досушивают его в зонтиках.

Произрастает в лесах среди кустарников, на влажных лугах, на берегах прудов. Можно встретить во многих областях средней полосы. Корневища выкапывают весной; а осенью собирают семена.

Действует как потогонное и мочегонное средство. Научная медицина не использует это растение, а в народе его применяют достаточно часто, пьют чай из корневищ при несварении желудка (20,0 г на 1 л. воды), при вялом отходе мочи или при задержании мочи; как средство, которое быстро удаляет мокроту из бронхов.

Дудник лесной употребляют в смеси с другими травами в виде отвара для укрепляющих ванн, и в виде настойки на спирте для натирания при ревматизме, подагре, болях в пояснице и др.
При эпидемии холеры спиртовую настойку из корня пили каплями.

Вот несколько рецептов для наружного и внутреннего употребления этого растения.

1. При коликах за день выпивают 5ст. ложек отвара из корней дудника, дубовой коры и аира 1 л. Воды. Компоненты смешивают в равных долях.

2. Для усиления выделения мочи нужно употреблять отвар из корней дудника и стеблей хвоща, растения берут в равных частях по объему. 1 ложка смеси на 1ст воды. Все это кипятят около 10 минут. Выпивают 3 стакана за день.

В народе корневище с корнями применяют наружно в следующих случаях:

1. Выжатая из корневища капля сока, попадая на больной зуб, утоляет боль. Тот же эффект будет если прожевать корень дудника.

2. 1 ст. ложку мелко нарезанного корня чемерицы ( нужно осторожно — растение ядовито)и одну ч. ложку семян дудника тщательно растирают и перемешивают со свиным несоленым салом. Такой мазью в народе использовали против бельевых вшей. Мазь намазывали на тело тонким слоем и немного втирали.

3. Если капнуть немного капель сока из корня дудника в канал ухо, боль пройдет. Хранят корневища дудника в мешках, его семена в обычных коробках.