Настойки и отвары из трав, готовим на зиму

Я раньше даже не подозревала, что в саду растет так много лекарственных цветов, трав, ягод — нужно только не полениться собрать и заготовить их на зиму, найти рецепт и приготовить отвар или настойку.

Я всегда заготавливаю на зиму зелень, и на первом месте у меня петрушка. К ней я каждый год подсеваю разные цветы — календулу, годецию, эшшольцию, алиссум. На фоне ажурной кудрявой листвы любые цветы смотрятся эффектно, и получается красивая и полезная клумба-грядка. Нежные листочки петрушки мелко режу и замораживаю, а остальное пропускаю через соковыжималку. Зимой кубик замороженной петрушки, брошенный в стакан с теплой водой, — отличный витаминный напиток. Сок можно также использовать в качестве примочек при отеках и для осветления пигментных пятен.

Каждое лето я выращиваю много цветов и всегда думала, что они только для красоты. Сейчас знаю, что такие садовые цветы, как пион, белая лилия, львиный зев, мальва и многие другие — природные лекарства. Ежедневный прием нескольких чашек чая из мальвы — хорошая профилактика простуды и гриппа. Ноготки и бархатцы на грядках среди капусты, вокруг деревьев и рядом с картофелем отпугивают многих вредителей, а отвары из этих растений отлично заменяют глазные капли.

Каждый сезон я узнаю что-нибудь новое. Открытием в этом году для меня стали свойства георгина и гладиолуса. Компресс из листьев георгина помогает при различных поражениях кожи, в том числе при мозолях и солнечных ожогах. Из листьев гладиолуса можно приготовить ценнейший витаминный напиток, который помогает при головной боли, депрессии, раздражительности, бессоннице, головокружении и полезен при чрезмерных умственных и физических нагрузках.

Как приготовить настой из трав или цветов?

Почти все настои из трав и цветов готовятся одинаково: 1 ст. ложку измельченного высушенного сырья залить стаканом кипятка, настоять в течение 1-2 часов и процедить. Заготовленные травы лучше использовать в течение года, дольше двух лет их хранить не стоит. Заготовки, оставшиеся с прошлого года, я не выбрасываю, а использую для лечебных ванн, которые особенно хороши с лепестками цветков. Мне, например, хорошо помогает отвар из листьев топинамбура — после физических нагрузок он снимает усталость, расслабляет мышцы и укрепляет суставы.

Есть у меня и свой рецепт для укрепления организма — добавлять в еду сухую приправу, которую готовлю из сушеного топинамбура, корней хрена и петрушки, ягод калины и рябины, цветков настурции и бархатцев. Хмельов Владислав Андреевич