Гречиха посевная — однолетнее культурное растение с красным стеблем, треугольно-сердцевидными или стрелковидными листьями. Цветки белые или розовые, собраны в кисти. Гречиха дает всем известную крупу, представляющую собой зерно, очищенное от оболочки (шелухи). Гречневая крупа содержит белки, сахара, крахмал, витамины, органические кислоты, макро- и микроэлементы. Она содержит в среднем 14% воды, 11% белков, 70% углеводов, 2% жира, 1% клетчатки и 2% золы. Шелуха используется как топливо.

Применение гречихи посевной. Гречневая каша очень полезна при желудочно-кишечных заболеваниях, малокровии, расстройствах нервной системы, заболеваниях почек. Из травы (цветки с верхними листьями) гречихи получают рутин, которым пользуются при лечении заболеваний, сопровождающихся нарушением проницаемости сосудов.

Настой гречихи посевной: 1 ст. ложка цветков на 1 стакан кипятка, настоять 30 минут, перед употреблением процедить. Принимать 3 раза в день после еды.

Чай из гречихи: 2 ч. ложки гречишной травы заливают 250 мл кипятка, кипятят в течение 1 минуты, потом снимают с плиты и оставляют настаиваться под крышкой еще 10-15 минут. Пьют по 2-3 чашки в день в течение 4-8 недель при нарушениях кровообращения, венозной слабости, спазме сосудов и отеках, повышенной проницаемости и ломкости капилляров.