При заболеваниях почек нельзя «сидеть» ни на каких диетах для похудения (низкокалорийных диетах). При недостатке калорий начинают «сгорать» собственные белки. В результате становится бессмысленной малобелковая диета. Белок ограничивается при заболеваниях почек, так как при усвоении белка организмом образуются токсины, которые должны выводить почки.
Некоторые исследования показывают, что строгое следование диете, серьезно ограничивающей потребление белков, может замедлить или предотвратить заболевания почек. Это особенно верно для тех, у кого заболевания почек развились вследствие диабета. Исследования показывают, что у диабетиков, придерживающихся диеты, сохраняющей уровень глюкозы в крови в жестких рамках, может замедлиться или остановиться прогрессирующее почечное заболевание.
Специальные ограничительные диеты также могут уменьшить нагрузку на больные почки, помогут поддерживать баланс жидкости в организме и химических веществ и препятствовать накоплению отходов жизнедеятельности (шлаков). Лучше всего будет, если диету для вас подберет врач индивидуально, но, все они, как правило, включают следующие ограничения:
- животные белки: не более 1 грамма на килограмм веса тела в день,
- калий: не более 2 граммов в день,
- фосфор: не более 1 грамма в день,
- натрий: в случае прогрессирующих заболеваний почек – не более 2 граммов в день.
Кальциевые добавки (1500 мг в день) рекомендуются для предотвращения ослабления костей – этот процесс часто сопровождает болезни почек. Разрешаются при болезнях почек практически в любых количествах вегетарианские несоленые супы.
Запрещенные продукты при заболеваниях почек
- Перец, горчица, и острые приправы – эфирные масла, раздражают почки.
- Шоколад.
- Мясные, рыбные и грибные бульоны.
- Жирные сорта мяса и рыбы.
- Солености, копчености, консервы, колбасы, сыры – не разрешаются из-за высокого содержания соли.
- Соль в пище можно заменять лимонным соком, клюквой.
Меню на неделю
При диете, организм человека все равно нуждается в полноценном питании, даже если диагностировано воспаление почек или мочевого пузыря. Меню обычно составляется на неделю, включая в состав блюд все необходимые для организма питательные вещества, при проблемах с почками разрешенные продукты следующие:
- Омлет из яичных белков, кусочек отрубного хлеба с маслом.
- Гречневая каша, сваренная на воде, отварное вкрутую яйцо.
- Молочный суп с вермишелью твердых сортов, яйцо вареное.
- Каша из пшена, хлеб с джемом и маслом.
- Молочная каша из пшеничной крупы Артек, сладкие оладьи, приготовленные без соли.
- Тонкие блинчики с начинкой из варенья, крутое яйцо.
- Каша из кукурузной крупы с тыквой, хлеб, намазанный тонким слоем масла.
Подаются напитки: не крепкий чай, молоко, йогурт.
Примерное меню второго завтрака при диете для почек следует разнообразить блюдами (помимо меню столов 7, 7а и 7б):
- Пудинг из нежирного творога.
- Картофельное пюре с отварной рыбой.
- Свежий обезжиренный творог, можно с добавлением сахара.
- Винегрет или другой салат из отварных овощей с растительным маслом.
- Каша на молоке с добавлением фруктов в свежем или сушеном виде и подобные рецепты.
- Сладкая запеканка из творога.
- Паровая рыба с гарниром.
Напитки для ланча можно разнообразить молоком, подслащенным кефиром, отварами лекарственных растений с сахаром или медом.
Обеденные блюда в обязательном порядке должны включать различные овощные супы, 200 г отварного мяса нежирных сортов говядины, телятины, курицы. Напитки: компот или кисель из яблок, вишни, сладкие фруктовые соки.
Чтобы уменьшить расход соли, блюда рекомендуется готовить, не подсаливая. Добавлять приправу рекомендуется в готовый продукт, соблюдая меру — не более 5 г в день.
Меню низкобелковой диеты расширяется творожными, мясными, макаронными картофельными запеканками, рыбными котлетами на пару, творогом с сахаром, овсянкой с фруктовыми наполнителями. Список напитков варьируется порцией нежирного молока, чая с молоком, компотом, отваром шиповника. За 2 часа до сна рекомендуется принять 200 мл нежирного кисломолочного напитка с добавлением сахара или меда.
Если болезнь перешла в хроническую форму, то придерживаться диетического питания необходимо всю жизнь. Корректировать состав рациона может только лечащий врач!
