Не зря говорят, что правильное питание – залог здоровья. Продукты для повышения гемоглобина должны присутствовать в рационе человека повседневно, иначе резко возрастает рис развития железодефицитной анемии. Да к тому же из натуральных источников, то есть из пищи, он усваивается гораздо лучше, чем из фармакологических комплексов.
Что такое гемоглобин? Это сложный белок, без которого не могут выполнять свои основные функции красные кровяные тельца – эритроциты. С помощью гемоглобина все клетки нашего организма получают возможность дышать, поскольку он снабжает их необходимым количеством кислорода. Недостаток гемоглобина у человека, прежде всего, проявляется в растущей слабости, сонливости и вялости, частых головокружениях.
Синтез гемоглобина происходит при непосредственном участии микроэлемента железо. И понятно, что на столе в первую очередь должны присутствовать продукты, содержащие этот минерал в максимально возможных количествах. Рассмотрим наиболее важные из них.
Что нужно кушать, чтобы поднять гемоглобин?
1. Говяжья печень. В ней содержится то самое гемовое железо, которое необходимо для образования гемоглобина. Кроме того, печень богата веществами, обеспечивающими наиболее полноценное усвоение этого железа в организме, — это витамин C, кальций и медь.
2. Говядина (мясо). По уровню содержания железо мясо крупного рогатого скота мало в чем уступает печени. К тому же оно очень богато цинком и практически лишено жировых вкраплений и прослоек.
3. Морская рыба — скумбрия и горбуша. Ее настоятельно рекомендуется почаще употреблять в пищу детям и беременным женщинам, а также молодым мамам в пору лактации. Почти во всех сортах морской рыбы обнаруживаются полиненасыщенные кислоты, значение которых переоценить трудно – они спасают организм от целого ряда серьезных заболеваний, в том числе и онкологических.
4. Морковь. Педиатры часто советуют кормить маленьких детей простым и вкусным салатом для повышения гемоглобина, состоящим из тертого яблока, тертой моркови и заправленного сахаром или медом. Но не менее эффективен в борьбе с железодефицитной анемией и ее предвестниками морковный сок.
5. Гречка. Сколько бы ни спорили о том, что железо из растительных источников гораздо хуже усваивается, чем из животных, «выбить» гречку из топа продовольственных лидеров непросто. Для повышения гемоглобина нужно не только гречневую кашу есть, но и готовить домашнюю биологически-активную добавку из гречневой муки, молотых орехов и меда. Ежедневный прием такого средства в количестве 1-2 ложек поможет сохранить здоровье на много лет вперед.
6. Клубника и земляника. От этого вкусного «лекарства» не откажется ни ребенок, ни взрослый. Единственное, чего нужно остерегаться, — это аллергические реакции, которые чаще всего проявляются в виде кожных высыпаний.
7. Яблоки, особенно зеленые. Тут без комментариев – чем больше, тем лучше. Надо просто брать и есть.
8. Свекла. Тертая сырая свекла хороша как сама по себе, так и в составе различных овощных салатов, в том числе с морковью, капустой и яблоками. Избавиться от анемии можно путем регулярного употребления свекольного сока, но его необходимо пить только разбавленным.
9. Морская капуста. Этот продукт решает сразу две важные проблемы – помогает повысить гемоглобин и параллельно восполнить нехватку йода в организме.
10. Шиповник. Спелые плоды просто заваривают кипятком, а получившийся настой пьют вместо чая. Кстати, для нормализации иммунитета тоже крайне полезно.
