Точного возраста возникновения чая из лепестков суданской розы никто не знает. В Древнем Египте чай каркаде, полезные свойства и противопоказания которого описаны в статье, могли позволить себе только фараоны. Кисловатый рубиновый напиток замечательно утоляет жажду, и обладает множеством полезных свойств.
Чай Каркаде – что это такое?
Каркаде – это высушенные прицветники цветов гибискуса или суданской розы. Настой этого растения впервые начали употреблять в Древнем Египте, оттуда он распространился по всему миру, и стал популярен. К чайному кусту гибискус не имеет никакого отношения.
Он обладает массой полезных качеств:
- расширяет сосуды;
- оказывает мочегонное действие;
- помогает поддерживать артериальное давление в норме;
- содержит рутин, который влияет на проницаемость капилляров, улучшает их прочность;
- включает необходимые организму микроэлементы и витамины;
- антоцианы в составе каркаде обладают противораковым эффектом.
Благодаря большому количеству антоцианов напиток имеет насыщенный красный цвет. Лепестки, так же как все части растения съедобны. После заваривания чая, их можно съесть, или добавить в салат.
Какой вкус имеет напиток?
Цветочный чай содержит фруктовые кислоты, это придает ему кисловатый привкус. Если добавить сахар, вкус будет сладким или кисло-сладким, все зависит от количества сахара и крепости напитка. Приятный аромат цветочного чая можно дополнить специями – гвоздикой, ванилью, корицей, имбирем, перцем. По вкусу он напоминает морс, приготовленный из красных ягод. Если заварить его с добавлением яблок и сахара, похож на вишнево-яблочный компот.
Полезные свойства и состав чая Каркаде
Напиток из лепестков суданской розы обладает уникальными целебными свойствами, его почитали с древности, как лекарство от 100 болезней.
Полезное действие чая каркаде:
- Укрепляет иммунитет, повышает невосприимчивость организма к респираторным заболеваниям.
- Регулирует артериальное давление, благодаря сосудорасширяющему действию антоцианов и мочегонному эффекту.
- При высокой нагрузке на глаза, помогает сохранить зрение.
- Для профилактики диабета. Если заболевание уже есть, употребление напитка помогает его легче переносить.
- Останавливает воспалительный процесс, убивает болезнетворные бактерии.
- Используется для лечения кожных заболеваний в виде примочек, заживляет даже трофические язвы.
- Имеет мочегонный и желчегонный эффект.
- Выводит из организма токсины и соли тяжелых металлов.
- Предотвращает развитие раковых опухолей.
- Нормализует работу печени и желчного пузыря.
- Помогает в борьбе с лишним весом.
- Выводит из организма паразитов, при употреблении натощак, без сахара.
Горячий и холодный напиток прекрасно утоляет жажду, восстанавливает силы и придает бодрость. Его регулярное употребление служит профилактикой многих страшных заболеваний – инфаркта, инсульта, рака, туберкулеза.
Чем полезен для женщин и мужчин?
Польза каркаде для женщин и мужчин неоспорима. Целительные свойства обусловлены химическим составом растения.
В сухом сырье содержатся:
- белки;
- жиры;
- растительные волокна;
- фосфор;
- железо;
- кальций;
- каротин;
- рибофлавин;
- аскорбиновая кислота;
- тиамин;
- никотиновая кислота;
- антиоксиданты;
- антоцианы;
- биофлавоноиды;
- органические кислоты.
Напиток из суданской розы расширяет сосуды, благодаря чему усиливается кровообращение в органах таза у женщин и мужчин. Это помогает повысить потенцию, улучшает самочувствие и обостряет восприятие.
Мужчинам каркаде полезно для преодоления похмельного синдрома. Выводя токсины из организма, напиток быстро очищает кровь от остатков алкоголя. Женщины, подобно египетской царице Клеопатре, могут принимать ванны с настоем лепестков суданской розы, это поможет омолодить кожу, снять воспаление.
Каркаде при давлении – повышает, или понижает
Каркаде расширяет стенки сосудов, благодаря чему артериальное давление приходит в норму. Гипертоникам, страдающим повышенным давлением, рекомендуют употреблять напиток постоянно. Положительно влияют на понижение артериального давления диуретические свойства каркаде, он выводит из организма всю лишнюю жидкость.
Принято считать, что горячий чай из лепестков суданской розы повышает давление, а холодный понижает. Это не совсем верно. Просто при холодном способе заваривания сохраняется в неизменном виде большее количество антоцианов, влияющих на расширение сосудов. Поэтому чай, заваренный холодным способом, более эффективно понижает давление. При горячем методе приготовления напитка, часть полезных веществ разрушается, и гипотензивный эффект проявляется слабее. Тем, кто страдает пониженным давлением, каркаде следует употреблять с осторожностью.
Разновидности чая
Около ста лет назад было выведено 3 сорта. Все они выращиваются в тропических странах, так как гибискус не выносит заморозков:
- «Рико» – высокоурожайный сорт с крупными соцветиями, пользуется большой популярностью в пищевой промышленности;
- «Виктор» – на стебле меньше соцветий, выращивается в субтропических районах, используется в лубяной и пищевой промышленности;
- «Арчер» – отличается зеленовато-белым или желтым цветом лепестков и цветоложа, чаще используется для приготовления салатов, чем для чая, напиток получается прозрачный, с желтым оттенком.
Чай из суданской розы продают в прозрачных пакетах, что позволяет рассмотреть содержимое, и сделать правильный выбор. Лучше отдать предпочтение крупным лепесткам. Они дают более насыщенный и полезный напиток. Бывает каркаде в пакетиках для одноразовой заварки, он не дает насыщенного цвета и вкуса, иногда содержит примеси. Пакетированный чай не оказывает на организм такого мощного целительного эффекта, как напиток из целых лепестков.
Завариваем правильно
Способы заваривания чая отличаются. Его чаще всего заливают кипятком, но готовить этот напиток можно, настаивая лепестки суданской розы в холодной воде. Иногда добавляют для вкуса, кроме сахара, различные специи – перец, мускатный орех.
Горячий чай каркаде. Для того чтобы правильно заварить каркаде, понадобится: стеклянный или фарфоровый чайник объемом 1,5 л с водой; сахар 30 г; 30 г сухих лепестков суданской розы. Лепестки засыпают в холодную воду. Благодаря этому напиток получится более насыщенным. Воду в чайнике нагревают до кипения, добавляют 30 г сахара для вкуса. Когда напиток закипит, нагрев уменьшают до минимума, и томят 5 минут. За это время чай становится густым, лепестки набухают, отдавая все полезные вещества, содержащиеся в них. Пьют напиток, как холодным, так и горячим. Особой чайной церемонии не существует, красиво подать его можно в стеклянных чашках.
Чай холодный, лечебный. Для приготовления понадобится: вода талая или дистиллированная 1 л; чай каркаде 2 ст. л.; зеленый чай 0,5 ст. л.; лимонный сок 0,5 ст. Добавив в холодную воду сухие лепестки суданской розы, зеленый чай и сок лимона, напиток ставят в холодильник на ночь. Утром чай готов. Его пьют, слегка нагревая, небольшими глотками, по стакану, перед едой. Такой напиток прекрасно очищает кровь, укрепляет стенки сосудов, его нежелательно употреблять тем, кто страдает гастритом или язвой желудка.
Сколько времени требуется
Время заваривания чая зависит от способа его приготовления:
- Если заваривать чай в горячей воде, а потом томить 5-10 минут, он сразу готов к употреблению.
- Когда сухие цветы суданской розы просто заливают кипятком, напиток настаивается около 20 минут.
- Можно готовить цветочный чай в холодной воде. Тогда время заваривания увеличивается до 2 часов.
Выбор способа заваривания соответствует вкусовым пристрастиям и желаемой температуре подачи. Для горячего чая больше подойдет 1 способ заваривания, теплого – второй, и холодного – третий способ приготовления.
Как пить напиток для похудения?
Употребление каркаде помогает постепенно избавляться от лишнего веса. В его состав входят вещества, замедляющие усвоение сахара, и способствующие перевариванию углеводов. Для похудения каркаде пьют по 2–3 стакана в день без сахара или с небольшим его количеством, ежедневно, в течение месяца. Затем делают перерыв на 2–3 недели, и продолжают употреблять напиток ежедневно еще в течение месяца. Если нет противопоказаний к употреблению чая из суданской розы, лечебные курсы можно проводить несколько раз в год, сделав их полезной привычкой.
Противопоказания и вред от употребления
Слишком увлекаться чудодейственным напитком не стоит, его можно пить не более 3 стаканов в день. К употреблению каркаде есть противопоказания:
- аллергия на чай из суданской розы;
- язва желудка и гастрит;
- желчекаменная и мочекаменная болезнь;
- гипотония.
Во время беременности и вскармливания младенца грудью, употребление каркаде желательно согласовывать с лечащим доктором в женской консультации, а затем с детским педиатром. Если у новорожденного есть аллергия, употребление напитка противопоказано. Чай каркаде не имеет противопоказаний к употреблению для большинства людей, обладает лечебными свойствами и приятным вкусом. Пить его полезно ежедневно для профилактики заболеваний.
