Ясменник душистый (Asperula odorata) – это выносливое, легко размножающееся дикорастущее травянистое растение с мелкими корешками, четырехгранным стеблем, высотой от 15 до 50 см, имеет характерный запах кумарина, относится к семейству мареновых.
Листья расположены вокруг стебля кольцевидно, по краям имеют небольшие шипы, плоды – в виде орешка (длиной до 5 мм). Цветки белые, но могут иметь и розоватый оттенок.
Период цветения: май-июнь. Трава ясменника содержит органические кислоты, флавоноиды, кумарины и витамин С (примерно 50-85%). Ясменник обитает тенистых, смешанных, в темнохвойных лесах России и южных районах Восточной и Западной Сибири. Ясменник собирают и сушат в начале периода цветения (июнь, июль).
Для лечения используют как траву, так и корни. Ясменник сушат в тени, сухой ясменник имеет сильный запах и темнеет. Его хранят в сухом месте в герметичной посуде.
Трава ясменника обладает разжижающим и растворяющим действием, что и определило применение растения при застоях в печени и желчном пузыре, желтухе, кишечных коликах, астме, бронхите, отеках при сердечной недостаточности и менструальных затруднениях. Также ясменник применяется при бессоннице, истерии, различных неврозах. Из корней ясменника готовят отвары и используют их в виде примочек при фурункулах, гематомах, ранах.
Верхнюю часть ясменника применяют и в кулинарии как приправу, добавляя в овощные блюда и салаты. Он имеет горьковатый вкус.
Ясменник может вызывать различные аллергические реакции, поэтому его следует принимать с осторожностью. Не рекомендуется его прием при лейкоцитозе и беременности.
Рецепт чая. Чай из ясменника обладает общеукрепляющими свойствами. Его нужно пить хотя бы раз в полгода около полутора месяцев ежедневно по 2-3 чашки. В равных частях нужно перемешать ясменник, боярышник, мелиссу, корень валерианы и пустырник.
Этот чай нельзя принимать людям, принимающим препараты от недостаточной свертываемости крови, потому что чай обладает такими же свойствами. Чай способствует улучшению кровоснабжения коронарных сосудов и капилляров.
Рецепт майского крюшона с добавлением ясменника. В свое время его использовали как общеукрепляющее средство после зимнего периода. Он был изобретен бенедиктинскими монахами в IX веке. Для приготовления крюшона нужно промыть букетик ясменника, хорошо обсушить салфеткой и дать полностью высохнуть в теплом месте в течение двух-трех часов, пока он не начнет сильно пахнуть.
Затем ясменник следует залить вином и поставить примерно на три часа в прохладное, но не слишком холодное место. В конце крюшон разбавляют минеральной водой, содержащей углекислоту. Для безалкогольного крюшона вместо вина можно взять неперебродивший виноградный сок, на четверть литра разбавленный апельсиновым сиропом и минеральной водой.
