Чернослив можно назвать вкусным и полезным лекарством. Он обладает замечательным кисло-сладким вкусом, благодаря которому во всем мире его используют для приготовления разнообразных блюд и напитков. А еще в черносливе имеются слабительные вещества, сорбитол, и пищевые волокна, которые придают черносливу слабительные свойства. Кроме того чернослив содержит полезные для нас антиоксиданты и витамины.
Чернослив используют для приготовления вкусных настоек и напитков с целебными свойствами, а так же для отваров и настоев, обладающих слабительным действием. Особенно необходимы напитки из чернослива грудничкам, у которых наблюдается склонность к запора
Рецепты настоек
Предлагаем вам рецепты спиртовых настоек из чернослива, которые легко сделать дома из обычных и недорогих ингредиентов. Для наших целей подойдет чернослив домашний или купленный на рынке и в магазине, главное, чтобы плоды были качественными и мягкими.
Рецепт 1. Настойка на черносливе. Для того, чтобы сделать эту настойку вам понадобятся такие продукты: 500 мл водки или спирта, 4 чернослива без косточек, по 1 штуке гвоздики и душистого перца, 3 горошины черного перца, 1-2 грамма ванилина.
Перец и гвоздику раздавить, сложить в банку вместе с черносливом, залить водкой или спиртом, хорошо размешать и плотно закрыть крышкой. Убрать банку в темное место на 10 дней, после чего процедить и разлить в другую посуду. Настойка на черносливе может храниться в холодном месте более года.
Рецепт 2. Настойка на черносливе. Возьмите 400 грамм чернослива с косточками, 250 грамм сахара, 2 литра водки. Сложите в банку чернослив и сахар, залейте водкой. Банку плотно закройте крышкой и взболтайте, чтобы растворился сахар. Уберите банку в темное место на 10 дней, а затем процедите и разлейте в бутылки и графины. Настойка на черносливе на водке будет сладкой и приятной на вкус, по желанию ее можно немного разбавить яблочным соком – так она станет менее крепкой.
Рецепт 3. Настойка на черносливе на спирту. для ее приготовления возьмите 1,5 литра спирта, 400 грамм чернослива без косточек, 200 грамм жидкого меда, щепотку ванилина и немного липового цвета. Все компоненты нужно сложить в трехлитровую банку и залить спиртом, разведенным до 45 градусов. Поставьте банку в холодное место и настаивайте 10 дней. После процеживания настойка из чернослива на спирту будет готова к употреблению.
Рецепт 4. Настойка из чернослива «Шуйская» — известный в России спиртной напиток, который вы можете сделать дома. Для этого возьмите 500 грамм чернослива, 1 ст.л. сахара, 1,5 литра водки. Чернослив промойте и измельчите, сложите в банку, добавьте сахар и залейте водкой. Банку плотно закройте и поставьте в темное место на 20 дней. После этого процедите, настойка из чернослива на водке «Шуйская» будет иметь приятный коричневатый оттенок, замечательный аромат и насыщенный вкус.
Рецепт 5. Настойка чернослива на спирту «Шуйская». Предлагаем вам еще один рецепт для изготовления настойки. Для начала сделайте спиртованные морсы из чернослива и сушеных яблок. Для этого разведите спирт до 40 градусов чистой водой, так, чтобы получился 1 литр спиртного. Вылейте его в трехлитровую банку, насыпьте в нее по 1 стакану чернослива и сушеных яблок, 1 ч.л. корицы – настаивайте 2 недели, процедите.
Готовую настойку разбавьте заранее сваренным сахарным сиропом так, чтобы получилась настойка крепостью в 18 градусов, и у вас получится настойка с черносливом «Шуйская» домашнего приготовления.
Рецепт 6. Настойка с черносливом и базиликом. Этот рецепт для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Возьмите 500 грамм чернослива без косточек, небольшой пучок синего базилика, 500 мл водки, 3 ст.л. сахара.
Чернослив и базилик порежьте и сложите в трехлитровую банку. Залейте водкой или спиртом, положите сахар и размешайте. Банку плотно закройте и уберите в темное место на 1,5 месяца, время от времени взбалтывайте содержимое банки. После чего процедите – ароматная и вкусная настойка с черносливом и базиликом будет готова, причем со временем она станет еще вкуснее.
Чернослив малышам
Естественно, что спиртовая настойка из чернослива не годится для грудничков, страдающих запорами. Для них нужно сделать настой или отвар на воде. У грудничков, особенно если они находятся на искусственном вскармливании, проблемы с пищеварением и дефекацией — обычное дело. Да и у тех грудничков, которых мамы кормят грудью, таких проблем не всегда удается избежать – здесь все зависит от того, чем питается мама.
Если у ребенка постоянные запоры, кормящая мама должна кушать что-нибудь слабящее – морковь, чернослив, больше свежих овощей. Слабящие вещества с молоком попадут и в кишечник ребенка, и проблем у него не будет.
А грудничок на искусственном вскармливании такой возможности лишен, поэтому для борьбы с запорами ему просто необходимо какое-нибудь вкусное, полезное и безвредное лекарство. Одним из таких лекарств является отвар или настойка с черносливом на воде. Чернослив обладает слабительным действием, к тому же он поставляет в организм витамины и минералы, так необходимые грудничку для нормального роста и развития.
Сделайте отвары и настойки из чернослива по таким рецептам:
Для начала сделайте слабый настой из чернослива. На стакан воды нужно всего 2 штуки чернослива. Воду закипятите, положите плоды, накройте крышкой, проварите 5 минут, дайте остыть и настояться. Сахар добавлять не нужно. Для первого приема будет достаточно 1-2 ч.л. напитка. Постепенно количество чернослива и объем напитка можно будет увеличить. Если вы заметили, что стул у грудничка нормализовался, прекратите давать ему напитки из чернослива – передозировка может привести к диарее.
Отвар и настои из чернослива грудничкам можно давать с двухмесячного возраста. Если же есть необходимость в слабительном для малыша с раннего возраста – обратитесь за советом к педиатру. Когда ваш грудничок немного подрастет – с возраста 4-5 месяцев, для него можно варить компоты не только из чернослива – в него можно добавлять немного кураги, изюма, инжира, яблоки и груши, и уже с небольшим количеством сахара.
