Сельдерей слывет хорошим лекарством в лечении многих болезней: от расстройств желудка и до расстройства психики. Из его корня выделена субстанция с прекрасным противоязвенным воздействием.
От гастритов, язв пищеварительного тракта (а также кожных покровов) врачи рекомендуют сельдерейную диету, а народная медицина советует пить сельдерейный сок. Он благотворно влияет на обмен веществ, поэтому так много диет для желающих похудеть основано на соках и салатах из этого овоща.
Кроме того, наукой доказаны чудодейственные свойства сельдерея при лечении большинства почечных заболеваний и различных неврозов. Большое содержание калия, магния и фосфора делает сельдерей весьма желательным в питании работников умственного труда, людей, подверженных частым стрессам.
Издавна сельдерей рекомендовали есть при ревматических заболеваниях (особенно при подагре). Он удаляет из организма избытки пуринов и мочевую кислоту. При острых воспалительных состояниях ревматикам необходимо питаться преимущественно сырым сельдереем.
Лечебные свойства сельдерея
Сельдерей является одновременно и лечебным средством, и ценным продуктом питания:
- В его корнеплодах присутствуют аминокислоты: тирозин, аспарагин, каротин, микроэлементы, никотиновая кислота, эфирные масла, которых в листьях содержится до 30%. В продукте содержится много витаминов — это витамин К, Е, аскорбиновая кислота, провитамин А, витамины группы В (рибофлавин, тиамин). Присутствуют холин, протеин.
- Сельдерей отодвигает процессы старения в организме, благодаря уникальному сочетанию содержащихся в нем витаминов, белков, минералов и кислот, которые способствуют стабильности клеток организма.
- Обладая успокаивающими свойствами, сельдерей применяется в практике лечения нервных заболеваний, возникающих, как результат переутомления. Корни и стебли растения богаты эфирными маслами, которые отвечают за выработку желудочного сока.
- Продукт можно включать в меню людям, больным сахарным диабетом. Благодаря его способности нормализировать в организме водно-солевой баланс, сельдерей очень рекомендован для употребления пожилым людям.
- Составы из сельдерея применяются для регулирования функций печени и почек, возобновления нормальной половой функции. Также их используют в качестве болеутоляющего, снотворного, ранозаживляющего средства.
- Помогают в борьбе с ожирением, нормализуют обмен веществ, принимаются для профилактики атеросклероза. Сельдерейный сок рекомендуется при мочекаменной болезни, в качестве средства от аллергии.
- Регулярное употребление сока способствует очищению крови, тем самым помогая излечиться от кожных заболеваний.
- Доказано благотворное влияние этого продукта на сердечную мышцу и эффективное использование его против ревматизма и подагры.
- Благодаря высокому содержанию калия и аспарагина сельдерей обладает диуретическими свойствами. Рекомендуется употреблять при внутреннем беспокойстве и истощении.
- Сельдерей полезен при заболеваниях мочеполовой системы и воспалении суставов.
- Он является полезным для зрения, используется при лечении некоторых офтальмологических болезней.
Применения сельдерея в народной медицине
- При сахарном диабете сок сельдерея и моркови смешать в равных количествах и пить весь день по несколько глотков.
- При высокой температуре нужно смешать две части морковного сока и по одной — сельдерейного, свекольного и кипяченой воды. Пить чайными ложками, чтобы полученная смесь хорошо перемешивалась со слюной.
- Для улучшения самочувствия и как успокаивающее средство пить настойку на вине. 250 г натертого сельдерея залить 1 л белого виноградного вина, поставить в теплое место. Через три дня процедить, перелить в темные бутылки. Пить перед едой по небольшой рюмке.
- При высокой кислотности, язвах и гастритах сок сельдерея смешать с сахаром 5:1 и пить по 2 ч.л. перед едой. Такое средство помогает при нервных расстройствах и ревматических болях.
- Чтобы избавиться от веснушек, следует накладывать на кожу лица ошпаренные кипятком листья сельдерея.
- При кожных заболеваниях, трудно заживающих ранах и язвах растереть листья и премешать их с хорошим свежим сливочным маслом. Смазывать смесью больные места. Это средство помогает при ревматических болях.
