«Мы едим для того, чтобы жить», — говорил кто-то из великих. А жить, конечно же, лучше с позитивным настроем – это и для здоровья полезно, и для гармоничных отношений с окружающими. Ученые выяснили, что есть особые продукты, поднимающие настроение, и, собственно, по-настоящему правильное питание и основывается на их регулярном употреблении.
Понятно, что у каждого из нас есть свои собственные гастрономические предпочтения и любимые блюда. Кому-то для позитива нужно съесть порцию мороженого, кому-то – перекусить свежей отбивной, а кому-то – просто выпить чашечку кофе. Но позитив тоже бывает реальным и ложным. И, если хорошее настроение после приема пищи так же легко улетучивается, как и приходит, то явно вы съели или выпили что-то не то.
В составе продуктов, повышающих настроение, есть особые соединения, которые на химическом уровне вступают во взаимодействие с центральной нервной системой. Для того чтобы пища зарядила ваш организм положительной энергией, мало одного только замечательного вкуса. Как ни парадоксально, но продукты для позитивного настроения хороши и тем, что содержат завидное количество витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот.
Еда для хорошего настроения
На количество эндорфинов влияют красный и болгарский перец, шоколад (не переборщите с количеством!) и красная смородина (количеством можно пренебречь). Серотонин вырабатывается из аминокислоты триптофана, которая поступает с едой. Ее источником являются рис, хлеб, сахар и фруктоза, растительные белки. Можно предположить, что именно от рисового триптофана восточные люди такие улыбчивые. Соевые бобы, арахис и бананы также содержат данную аминокислоту. Богаты ею не только импортные продукты, но и наши, родные: гречка, зерновые, картофель, томаты.
Многие витамины и микроэлементы также положительно влияют на наше настроение. Фолиевая кислота (витамин Вд) повышает количество метионина — строительного материала для серотонина. Содержится фолиевая кислота в печенке, бобовых, петрушке, свекле, шпинате, укропе. Недостаток в организме селена делает нас раздражительными и подавленными. Источником его являются бразильские орехи, морская рыба, морепродукты, а также яйца (1-2 штуки в неделю).
Шоколад
В ряду вкусных и полезных антидепрессантов шоколад, несомненно, является лидером. И все благодаря тому, что в его составе присутствует вещество под названием триптофан. Оно способствует синтезу фенилэтиламина, а тот, в свою очередь, способствует выработке в организме «гормонов счастья». Но следует помнить о том, что все сказанное относится лишь к натуральному черному шоколаду – его молочные «версии» и, тем более, белый шоколад – совершенно бесполезные с данной точки зрения сладости.
Есть шоколад особенно рекомендуется во время стрессовых ситуаций: его и не нужно много, 1/4 плитки в день будет вполне достаточно. При жесткой шоколадной диете порции увеличиваются, но ведь практически никакой другой пищи человек в эту пору не ест.
Апельсины
Апельсины в рейтинге хорошего настроения обогнали другие цитрусовые по одной причине – нигде больше в такой удачной комбинации не сочетаются сочный, яркий вкус и высокая концентрация витаминов. Апельсины вполне могут стать главным поставщиком витамина С для организма: многим известно, что он является мощным защитником от простудных заболеваний. Витамин С – гарантия крепкого и стойкого иммунитета и здоровой нервной системы.
Любовь к апельсинам благотворно сказывается на состоянии сердечной и дыхательной систем — ешьте их почаще, и тогда симптомы воспаления легких у взрослых вас беспокоить не будут. А еще эти фрукты обладают отчетливо выраженным антиоксидантым действием. Сохранение молодости на долгие годы – разве это не повод для улучшения настроения?
Клубника
Клубника вполне может конкурировать с упомянутыми выше апельсинами по способности дарить положительные эмоции, и все потому, что в ней точно также с избытком хватает витамина С. А вот похудению увлечение этой ягодой наверняка не будет способствовать, поскольку она почти всегда вызывает хороший аппетит. Но, несмотря на это, некоторые женщины умудряются сидеть на клубничных диетах и при этом сбрасывать рекордное количество килограммов.
Творог и молоко
Молоко и произведенные из него продукты (в первую очередь, творог) – ценные источники пищевого белка. И ценность самого белка обусловлена присутствием в нем триптофана – сложной кислоты, которая приводит к увеличению серотонина в организме человека, а, следовательно, и к душевному спокойствию.
Желательно съедать в течение дня не менее трех разных молочных продуктов – по одной порции, разумеется. Это могут быть такие сочетания: бутерброд с сыром на завтрак, салат со сметанной заправкой на обед и какао с молоком на ужин или творог на завтрак, запеканка с сырной корочкой на обед и нежирный йогурт на ужин и так далее.
Орехи
Что касается орехов, то и их диетологи рассматривают как кладезь микроэлементов и витаминов. Но с позиций отбора продуктов для хорошего настроения орехи замечательны тем, что в них есть селен. Этот микроэлемент отвечает за стрессоустойчивость человеческой психики. Регулярное употребление в пищу продуктов с селеном позволяет нам чувствовать себя более энергичным и воздерживаться от приступов хандры и уныния.
Еще в орехах много растительного белка, и он тоже делает свое дело: на фоне насыщения серотонином и положительные качества селена проявляются лучше.
