Родиной кофе была Эфиопия, а сами эфиопы кофе не пили. Первыми пить кофе стали арабы на Аравийском полуострове. Арабское население оценивало кофе, как абсолютно безвредный напиток, одновременно сильный и стимулирующий. Таким бы он и остался, если бы не понравился европейцам. Они придумали новые способы употребления кофе.
По-настоящему английские способы – с молоком, сливками. Иногда просто добавляя в кофе, а иногда и варя кофе на молоке. При таком рецепте происходят процессы коагуляции белков, что негативно влияет на пищеварение. Вредность или полезность кофе зависит от того, как был сварен кофе в каждом конкретном случае. Иначе говоря, что и в каких количествах экстрагировалось в раствор.
Нежелательные для человека алкалоиды появляются в напитке при усиленном нагреве. Определить на вкус это невозможно. Помните, арабы пьют кофе давно, и варят его на горячем песке. Этой традиции уже много лет. Чтобы сделать кофе безопасным, следует пользоваться проверенным рецептом.
Народная медицина считает кофе полезным. При отравлениях, после всех процедур по промыванию желудка, после опорожнения кишечника рекомендуется пить крепкий кофе. Кофе содержит дубильные вещества. Они свяжут оставшиеся в организме яды, и не позволят слизистой их всасывать.
Поможет кофе и при поносах. Сырыми зернами кофе можно лечить подагру, артриты. У кофе есть противопоказания: заболевания желудка, чрезмерная раздражительность и легкая возбудимость, гипертония. Что весьма удивительно для распространенного и активно рекламируемого продукта.
Насколько и вообще вреден ли кофе для здоровья любимая тема для дискуссий противников и любителей кофе. Наверное, этот спор не завершится никогда. Тем не менее, у воздействия кофе на человеческий организм, как и у всего остального в мире есть своя польза и свой вред.
В любом случае, рассматривать влияние кофе на здоровье следует индивидуально. То есть если вы прислушаетесь к своему организму и ощутите, что кофе выпить хочется – пейте, но если вы не уверены, то не нужно себя заставлять и насиловать.
Возможный вред от кофе.
Влияние кофейного напитка на человеческий организм изучал еще академик Павлов. Но и на сегодняшний день еще не утихли баталии в научной сфере, то опровергающие, то подтверждающие вред кофе для здоровья. Однако существуют определенные доказанные факты о вреде кофе для человеческого организма.
Вред кофе для нервной системы. Следует отметить, что в определенных дозах благодаря кофе повышается физическая активность, возбудимость дыхательного центра, физическая и умственная активность, возбудимость мозга. Оптимальная порция кофейного напитка снимает усталость и сонливость, ослабляет действие наркотических веществ и снотворного.
Но вредное воздействие кофе состоит в том, что самостоятельно человеку довольно трудно определить оптимальную дозу. Дело в том, что действие кофеина индивидуально на каждого человека и зависит от типа нервной системы. А если несильно и не слишком длительно по времени превышать индивидуальную дозу, то можно спровоцировать истощение нервных клеток и нарушение нормального функционирования организма.
Именно в связи с этим кофе не рекомендуется давать детям. Кофе способно нарушить развитие и рост ребенка. К слову, заядлым кофеманам не стоит выпивать кофе на ночь. Последняя чашка должна быть выпита не меньше чем за 2 часа до сна.
Вред для сердечно-сосудистой системы. Было доказано, что кофе провоцирует усиление сердечной деятельности, учащает пульс и возбуждает сосудодвигательный центр. Также повышается артериальное давление, но незначительно и кратковременно. Таким образом, кофе становится вредным для людей с ишемической болезнью сердца, артериальной гипертонией и другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Те, кто выпивает больше 6 чашек кофе в день рискуют стать «сердечниками». Интересно, что вред кофе для сердечно-сосудистой системы зависит именно от способа приготовления кофейного напитка. Кофе, приготовленный методом заваривания, в данном смысле более вреден, чем напиток из кофеварки.
