Хельба (хильба) или пажитник, шамбала, fenugreek – это прославленный желтый чай Египта с ореховым привкусом. За обширные полезные свойства древние египетские целители очень ценили этот нехитрый напиток. «Если положить все лекарства на одну чашу весов, а хельбу на вторую, то весы уравновесятся».На Востоке считается, что золотой чай лечит от 100 болезней, но лишь при соблюдении меры!
Пажитник содержит растительную слизь в большом количестве, так же как семена льна. При заваривании видно, что жидкость становится тягучей и густой. Именно это свойство благотворно влияет на органы ЖКТ, особенно при эрозии пищевода, желудка, при гастрите и язвах. Желтый чай словно обволакивает пораженный участок, не давая частичкам пищи травмировать слизистую.
Учитывая, что шамбала имеет ярко выраженный антибактериальный эффект, чай из нее будет способствовать снятию воспаления. Заживление эрозий и язв происходит намного быстрее вместе с хельбой. Фенугрек увеличивает всасываемость питательных веществ желудком, повышает гемоглобин. Сильно стимулирует иммунитет, заставляя организм активнее бороться с болезнями и бактериями, например, с Хеликобактер.
Пищеварение начинается во рту с тщательным разжевыванием и ферментацией слюнной жидкостью. Пажитник, обладая противомикробным действием, дезинфицирует рот и зубы, сокращая масштабы патогенной флоры. Если говорить о кишечнике, то хельба обладает противопаразитарным свойством. Травмированный паразитами, которые вонзаются в стенки кишечника, орган начинает воспаляться. Питательные вещества плохо всасываются, микрофлора нарушается. Следствием будет спектр заболеваний от анемии до рака.
Как заваривать хельбу?
В идеале, зерна нужно размолоть в кофемолке, чтобы при заваривании они отдали максимальное количество питательных веществ. Но и без этого из семян можно приготовить напиток. Для этого нужно взять примерно 2 столовые ложки на литр воды и, поставив накрытую крышкой емкость на медленный огонь, довести состав до кипения. Дать настояться хотя бы 15-30 минут. Если совсем нет времени, можно заварить кипятком и это будет самое слабое питье.
Как употреблять хельбу?
Гастроэнтерологи запрещают пациентам с проблемами органов ЖКТ, особенно в острой стадии, чаи и кофе. Как сложно найти подходящий напиток чаеману! Желтый чай станет великолепной и полезной альтернативой. Лучше всего пить натощак перед едой и через полчаса после еды. Принимать можно как горячим, но не обжигающим, так и холодным. На Востоке пажитник варят вместе с молоком и финиками, затем взбивают блендером. Такой коктейль очень любят дети. Если добавить мед (при отсутствии аллергии), польза возрастет в разы!
Хранить чай можно до трех дней в холодильнике. Разваренные семена можно съесть, размешав с медом, так как в них все еще остается большое количество полезных веществ.
Противопоказания
Пажитником нельзя злоупотреблять, в нем содержится много фитоэстрогенов, за что ее так любят восточные красавицы. Природные эстрогены, при всей своей пользе, могут нанести вред, если:
- есть/были новообразования гормональной природы;
- беременность, так как имеет абортивный эффект;
- астма.
Покупая хильбу, нужно обращать внимание на ее свежесть. Признаком хороших семян будет выраженный ореховый аромат. Конечно, шамбала не панацея от серьезных заболеваний, но как дополнительное средство просто великолепна.
