Ни для кого не секрет, насколько полезны каши. Они прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами, овощами, грибами и даже фруктами. Каждая каша отличается собственным набором полезных свойств, и отдавать предпочтение той или иной каше следует в зависимости от их особенностей и влияния на организм.
Поговорим конкретно о кукурузной каше. Она популярна во многих странах, считается национальным блюдом Румынии. В продуктовых магазинах часто можно встретить поленту, так кукурузную кашу называют итальянцы. В нашей стране она не относится к числу популярных, что совершенно незаслуженно. Ведь она является одной из самых вкусных и, что немаловажно, полезных каш. Чем же хороша каша из кукурузной крупы?
Полезные свойства кукурузной каши
- Считается самой низкокалорийной кашей. На 100 грамм продукта приходится всего 328 ккал.
- Не содержит глютена, а, значит, ее могут есть даже аллергики. Именно поэтому кукурузная каша вводится в прикорм грудничкам одной из первых.
- Богата аминокислотами, железом, фосфором, кремнием, множеством витаминов – Е, А, В1, В5 и другие.
- Улучшает пищеварение, нормализует работу кишечника, а вследствие высокого содержания клетчатки помогает очищению организма от токсинов и нормализации уровня холестерина.
- Подходит для низкокалорийного диетического питания. Относится к легкоусвояемым продуктам.
- Рекомендуется людям, склонным к сердечно-сосудистым заболеваниям.
Противопоказания
- Употребление этого продукта следует ограничить людям с язвой желудка, особенно в периоды обострения заболевания.
- При недостатке массы тела следует обратить внимание на калорийные продукты, а кукурузную кашу исключить из меню, так как она выводит жиры из организма.
Как видно, противопоказаний у данного продукта почти нет. Поэтому смело включайте кукурузную кашу в число семейных рецептов и радовать вкусными и полезными блюдами своих близких.
Процесс производства кукурузной крупы заключается в различных способах обработки зерен кукурузы. Различается крупа по размерам крупинок, полученных в процессе переработки. Хлопья и воздушные зерна производят из крупы большого размера, а из мелкой производят кукурузные палочки.
Традиционные кухни разных стран используют в своих рецептах кукурузную крупу разного размера. Обращайте на это внимание при готовке. Независимо от того, какой будет крупа по величине, важно, чтобы она была свежей. Каша от этого становится вкуснее и ароматнее.
