Ягоды — неоценимое богатство, которое природа дала человеку. Все они в равной степени и каждый по-своему нужны и важны.
Солидный список целебных компонентов, найденных в той или иной ягоде, — кислоты, пектины, ароматические и минеральные вещества, витамины — поражает разнообразием и богатством. Но их ценнейшие питательные составляющие только в том случае принесут пользу, если ягоды употреблять в пищу правильно. И самое первое правило: съедать ягоды за 30 минут до приёма любой пищи.
Их можно сочетать только со сладкими или кислыми фруктами, исходя из вкуса самих ягод: кислое — с кислым, сладкое — со сладким. Диетологи ставят на первое место свойство ягод быстро приводить в порядок нарушенный обмен веществ. Поэтому они говорят о необходимости наедаться всеми свежими ягодами, которые появляются в сезон их созревания.
Очень много разных ягод в разных географических точках Земли. Но мы поговорим о самых распространённых на территории нашей страны. Ешьте свежие ягоды — они содержат массу витаминов и минеральных веществ, а потому способствуют профилактике и лечению различных заболеваний.
- Земляника. В ней много витамина С и других веществ, благотворно влияющих на проницаемость стенок капилляров и повышающих физическую выносливость. Она содержит витамин фолацин (фолиевую кислоту), который повышает выработку эритроцитов и предупреждает развитие малокровия. Рекомендуют землянику при атеросклерозе, гипертонии, желчнокаменной и мочекаменной болезни, подагре, заболеваниях суставов.
- Малина. Содержит витамины С, Р, фолиевую кислоту. Стимулирует кроветворение, обладает потогонным и мочегонным действием. Малину полезно употреблять при атеросклерозе, малокровии, желудочно-кишечных заболеваниях, лихорадочных состояниях, при гриппе, астме, простудных заболеваниях.
- Брусника. Полезна при авитаминозе, гастрите с пониженной кислотностью, подагре, ревматизме, диабете, поносах. Хорошо тонизиру ет сердечную мышцу, понижает АД, повышает прочность и эластичность стенок кровеносных сосудов, в том числе капилляров. Противосклеротическое средство.
- Облепиха. Чай с добавлением ягод облепихи — отличное средство при любых инфекциях. Обладает тонизирующим действием. Применяется для снятия болей при воспалительных процессах, быстро заживляет раны.
- Вишня лечит и укрепляет организм. В ней много витамина С и Р, а железа в 2 раза больше, чем в яблоках. Вишня способствует кроветворению, улучшает аппетит. Ее употребление предупреждает инфаркты, связанные с образованием тромбов. Сок вишни обладает антисептическим и слабительным действием.
- Смородина. Используется при атеросклерозе, малокровии, пороках сердца, нарушениях сердечного ритма, ревматизме, болезнях почек, мочевого пузыря и ЖКТ, при простудных, инфекционных заболеваниях, пародонтозе. Смородиновый сок пьют по 1/4 стакана за 15 минут до еды. При простудных заболеваниях рекомендуется пить сок с медом.
- Черника — «глазная» ягода. Она способствует регенерации тканей сетчатки, уменьшает усталость глаз. К тому же черника расширяет кровеносные сосуды, снижает образование тромбов, улучшает местное кровообращение, препятствует повышению сахара в крови. Она рекомендуется при ухудшении остроты зрения, малокровии, подагре, ревматизме, заболеваниях ЖКТ и нарушениях пищеварения, язвенной болезни, кожных заболеваниях.
