Когда-то широко известная пряность использовалась в качестве сырья для многих медикаментов, сегодня немного забыта. Это, несомненно, впечатляющая, растущая почти везде, многолетние растение, и по сей день произрастает на песчаных, каменистых участках в Северной Индии, Иране и Афганистане.
Несмотря на то, что пряность имеет специфический чесночный запах, именно асафетид может стать эффективным средством для лечения хронического метеоризма и синдрома раздраженного кишечника.
Пряность, представляет собой сырье, полученное из корней древнего травяного растения из семейства зонтичных. Пряность – смолу вырабатывают из растения с очень неприятным запахом и горько-пряным ароматом. Если корень растения разрезать, то, из него начинает вытекать смола похожая на молоко, которое, высыхая, дает ценное сырье. Целебные свойства асафетиды известной и широко используемой с древних времен. Смола содержит ряд полезных веществ, в том числе: эфирные масла, каучук и смолы.
Интересно!
Асафетида на Востоке являлась необходимым компонентом для многих препаратов, там она называлась Масаль, в Европе же получила признание у любителей вегетарианской кухни.
Мало кто понимает, что курильщик постоянно страдает от неприятных расстройств пищеварения, таких как, расстройство желудка и вздутие живота, пряность может стать эффективным средством против расстройства пищеварения. Асафетида также нашла свое место и в кулинарии, где пряность является оригинальным дополнением ко многим блюдам, особенно бобовым.
Кроме того, асафетида входит в состав, так называемых пряных смесей характерных для индийской кухни. Сегодня вы можете купить пряность в виде желтого порошка или гранул в магазинах, предлагающих продукты питания и специи мировых кухонь и в магазинах здоровой еды. Из-за специфического запаха асафетиду следует хранить в плотно закрытом герметичном контейнере.
Интересно!
Специфические, чесночный запах пряности почти полностью исчезает в результате термической обработки (жарки, приготовление пищи), в результате чего получается уникальный аромат, характерный для индийской кухни.
В чем заключается польза асафетиды?
Замечательную пряность используют не только в лечебных целях, но и в качестве специй. На протяжении веков из истории стало известно, что специю наделяли различными свойствами, в том числе: антидиарейной, диастологической, очищающей кровь, антикоагулянтивными, даже говорили, что это антигипертензивное средство, которое успешно использовалось в медицине.
Асафетид считался антибактериальным средством, поэтому нашел широкое применение при лечении бронхита, мокрого кашля, проявляя отхаркивающее действие и для успокоения кашля, уменьшение хрипоты и выделение мокроты слизистых оболочек.
Кроме того, настойки или таблетки с этим веществом использовались при борьбе с заболеваниями нервной системы, ипохондрией и расстройствами пищеварения, в свете данных современной литературы — это пряность возвращается, оказывается, что она обладает гораздо большей эффективностью в борьбе с вирусами гриппа.
За счет своих целебных свойств данное вещество весьма популярно в медицине. Эта пряность не только очистит ваш организм от скопившихся шлаков и некоторых видов паразитов и грибков, но и окажет содействие в борьбе со многими болезнями. Вот основные из них:
- Недуги дыхательной системы (бронхит, ангина). Взять щепотку специи и смешать ее с ½ ч. л. куркумы. Высыпать смесь в стакан с теплой водой. Полоскать этим раствором воспаленное горло нужно несколько раз в сутки. Прекрасно подойдёт не только для лечения, но и профилактических целей. При этом нужно четко следить за приемлемой дозировкой. При пропавшем голосе в обычную воду тоже можно добавлять асафетиду и пить настой небольшими глоточками. К слову, если вас беспокоят миндалины (тонзиллит и пробки), то можете смешать 1 ч. л. меда с 0,5 ч. л. куркумы + асафетида на кончике ножа. Хорошо растереть все ингредиенты, а затем принимать каждый час или два по ¼ ч. л. этой смеси. Быстро убирает боль в горле, помогает вывести пробки из лакун миндалин.
- Глазные болезни (первоначальная стадия катаракты), ядовитые укусы. К месту поражения необходимо приложить асафетидный порошок, смешанный с оливковым маслом – как первая помощь при укусах незнакомых насекомых или пресмыкающихся (и срочно обратиться за помощью к врачу). При глазных болезнях делают компрессы, избегая попадания смеси на слизистую оболочку.
- Болезни нервной системы. Применять в рамках ароматерапии. Несколько глубоких вдохов этой необычной пряности, обладающей ярким ароматом – и ваши нервы будут успокоены, а тело получит долгожданное расслабление. По мнению некоторых травников, такая процедура способна предупредить даже приступ истерии.
- Острая зубная боль. В ½ ч. л. лимонного сока нужно развести щепотку специи. Далее подогрейте смесь, а потом, смочив ею кусочек ваты, приложить полученный компресс к больному месту.
- При спазмах и различных растяжениях в мышцах поможет асафетида, смешанная с натуральным соком граната. По некоторым данным это средство может побороть фригидность, импотенцию и даже бесплодие!
- Недуги опорно-двигательного аппарата (остеохондроз, артрит). Для лечения суставов следует делать компрессы. Последние помогают унять боль и улучшить общее состояние. Для этого вам необходимо смешать целебный порошок из ферулы с незначительным количеством воды до состояния густой пасты.
Асафетида народной в медицине
- Рецепт от метеоризма. Вам понадобятся ингредиенты: одна маленькая ложка фенхеля, молотого кардамона, асафетиды, а также стакан с кипятком. Приготовить настой и пить его остывшим.
- Как принимать от зубной боли. Возьмите половину маленькой ложки специи и добавьте ложку сока лимона. Эта субстанция перемешивается и нагревается, а затем прикладывается к болезненному зубу. Вы ощутите явное улучшение состояния через некоторое время.
- Рецепт от бесплодия. Приготовьте стакан свежего молока козы, ложку меда и немного специи. Прожарьте ее на масле и перемешайте со всеми остальными компонентами. Принимайте курсом от 1 месяца, обязательно проконсультировавшись с врачом.
- При ангине. Асафетида лечит горло при простудах и ангинах (размешайте щепотку асафетиды и ½ ч. л.куркумы в стакане теплой воды и полощите горло),
Важно!
Употребление специи в любом виде вызвать выкидыш, поэтому беременным и кормящим женщинам нельзя употреблять эту специю.
Хотя в нашем кулинарном искусстве специя по-прежнему не очень популярна, индийская и вегетарианской кухни, а также любители экзотических ароматов, безусловно, могут включить эту великолепную специю в свое меню. Подводя итог этим соображением, стоит подчеркнуть, если вы хотите использовать это великолепную специю в качестве дополнения к своим блюдам или как лекарство. Нельзя использовать в большом количестве.
