Благодаря прогрессу в области наук о питании мы теперь знаем, что есть много питательных веществ, которые могут помочь в похудении, стимулируя расходы энергии или, проще говоря, ускорить обмен веществ. Примером может служить зеленый чай, который обладает такими свойствами из-за большой доли катехинов в своем составе. Будет ли жевательная резинка также отвечать за ускорение обмена веществ?
Жевательная резинка — продукт с высокой степенью переработки, он может не содержать много калорий, но вы найдете в ней много подсластителей, таких как сорбит, ацесульфам K и регуляторы кислотности, включая яблочную и лимонную кислоту. Не совсем здоровая комбинация. Что еще более важно, нет никакого ингредиента, который стимулирует наш организм сжигать калории. Итак, как же резинка помогает в похудения?
Суть жевания пищи
Очень часто мы сосредотачиваемся на том, что находится на нашей тарелке, полностью игнорируя, как это происходит в нашем организме. И это правильно! Состав пищи или то, что мы едим, оказывает самое важное влияние на ход метаболических процессов в нашем организме и приводит к значительным изменениям внешнего вида тела. Но! Этот второй элемент — то есть, как мы едим — также влияет на наше тело.
Самая важная связь между пережевыванием пищи и внешним видом фигуры заключается в подавлении голода. Нарушение в скорости съеденной пищи, также может быть связано с нарушением обмена веществ и увеличением объема тела. Это связано с тем, что желудочно-кишечный сигнал не посылает информацию в мозг достаточно быстро, на то, что мы сыты. Когда мы едим медленно, наш желудок постепенно наполняется, и мы получаем адекватный ответ для мозга о состоянии насыщения едой. Если есть медленно, то чувство насыщение придет быстрее.
Существует также второй важный аспект, связанный с размышлениями, который был распространен д-ром Юкой Хамадой из Токио. В своем исследовании она показала, что наслаждаясь едой и, следовательно, ее более длинным пережевыванием, сгорают лишние калории. Это имеет смысл, если учесть, что движения челюсти зависят от активности соответствующих мышц, и они требуют энергии для раздавливания пищи. Кроме того, некоторые ферменты, которые контролируют процесс переваривание пищи, уже находятся во рту. Ученые из Токио пошли еще дальше и недавно доказали, что после окончания еды жевательная резинка способствует дополнительной затрате энергии.
Научные исследования
В исследовании были отмечены четыре группы, которые позволили точно описать взаимосвязь между длиной жевания и расходами энергии:
- группа быстро ела еду;
- группа жевала быстро жевательную резинку;
- группа ела медленно;
- группа жевала медленно жевательную резинку.
В каждом тесте еда содержала 621 килокалорий, а жевания жевательной резинки длилось 15 минут. Это было подтверждено тем, что наблюдалось в исследованиях предыдущих лет. Более продолжительное потребление пищи позволило сжигать больше калорий. Жевательная резинка сразу же после еды позволила еще более усилить этот эффект.
Практические рекомендации
Исходя из вышеприведенного исследования, очевидно, что жевательная резинка, хотя она была предназначена для очищения полости рта после еды, способна поддерживать потерю жира, стимулируя постпрандиальный термогенез. Однако воздерживаться от употребления брокколи и переходить на «резиновую» диету не стоит, потому что тщательный анализ результатов исследования показывает, что медленное потребление пищи и 15 минут жевательной резинки позволяет сжечь дополнительные 0,35 ккал на килограмм массы тела, что для человека весом 80 килограммов означает менее 30 ккал. Это не самый революционный результат для потери веса и, безусловно, не стоит создавать «резиновую» диету.
С другой стороны, это удовлетворительный и предсказуемый результат. Другие натуральные продукты, которые ускоряют обмен веществ, работают не на много лучше. Чашка зеленого чая, упомянутая в начале статьи, помогает сжигать около 42 ккал. Все способы и средства, предположительно ускоряющие обмен веществ, направлены на поддержку наших усилий, а не на их замену. Если вы правильно питаетесь, тренируетесь и добиваетесь результатов, вы конечно, можете использовать небольшие трюки, такие как жевательная резинка, чтобы сжечь лишние калории, но не стоит это рассматривать как нечто фундаментальное, что поможет похудеть.
