При нарушении обмена веществ в организме могут привести не только к серьезным заболеваниям, но и нанести урон всему организму. Одним из них может стать такое тягостное заболевание, как артроз (деформация в суставах, характеризующаяся разрушением хрящевой и усиленным ростом соединительной и костной ткани).
Чаще всего оно появляется в пожилом возрасте, хотя и в более раннем артроз может быть спровоцирован неправильным питанием, тяжелой физической работой или малоподвижным образом жизни. Диета при артрозе суставов может несколько поправить положение больного и улучшить его состояние. Диетическое питание, пожалуй, и не решит проблемы полностью, однако значительно улучшит самочувствие.
Диета помогает ускорить процессы обмена в организме, сбросить вес. Специфической диеты нет – врачи дают лишь несколько общих рекомендаций, которыми стоит руководствоваться при составлении меню. Питание для больного должно быть сбалансированным и содержать жиры, белки, углеводы, витаминные добавки и минеральные компоненты.
Белки. Белковая пища нужна для строительства новых клеток, а также для воссоздания хрящевой ткани, которая устилает поверхность суставов. Больным следует употреблять больше молочных продуктов (в них содержится много белка, а также кальция, необходимого для укрепления костных тканей).
Углеводы. Углеводы обеспечивают тело энергией, которая нужна для беспрепятственного протекания обмена веществ. Предпочтение лучше отдавать сложным углеводам, которые содержатся во фруктах, ягодах и овощных культурах. Всасываются такие углеводы не сразу и поэтому представляют особую энергетическую ценность для организма. А вот простые углеводы (сахар, сладости и пр.) лучше не употреблять в пищу, поскольку они провоцируют набор лишнего веса, чего нельзя допускать больным артрозом.
Жиры. Без жиров обмен веществ в организме замедляется. Однако стоит помнить – диета при артрозе суставов должна исключать тугоплавкие жиры (такие жиры засоряют ткани холестериновыми бляшками, что ведёт к ухудшению проходимости крови в сосудах и препятствует её току). В рационе больного должны присутствовать растительные жиры, натуральные сливочные масла.
Витамины и минеральные добавки. Витамины и минералы есть в составе биологически активных веществ (гормоны, ферменты и пр.), которые участвуют в обменных процессах. Доктор при необходимости может прописать комплекс витаминов и минеральные добавки, чтобы восполнить нехватку этих важных элементов.
Примерное меню на неделю может выглядеть так
| Понедельник | Завтрак – обезжиренный творог, тост, травяной чай. Второй завтрак – 50 гр. орехов и любой фрукт. Обед – овощной салат с льняным маслом, суп из овощей, кусочек отварной курицы, цельнозерновой хлеб. Полдник – кисель с сухариками. Ужин – тушёная рыба с бурым рисом. |
| Вторник | Утром – четырехзерновая каша, сухофрукты, какао. Перекус – стаканчик мацони или кефира. Обед – суп с вермишелью на курином бульоне, постное мясо (говядина или индейка). Полдник – свежевыжатый сок, банан. Ужин – тушёный кролик с кабачком. |
| Среда | Завтрак – омлет на пару с твёрдым сыром, фруктовый сок. Перекус – любое желе. Обед – овощной салат, суп из рыбы и кусочек отварной индейки. Полдник – кефир. Ужин – заливное из рыбы, салат из овощей с растительным маслом, компот. |
| Четверг | Утром – 2 отварных яйца, хлеб со сливочным маслом, какао. Второй завтрак – кисель с печеньем. Обед – борщ с нежирной сметаной, паровые котлеты с распаренным рисом. Полдник – любой фрукт или желе. Ужин – тушёный кролик с овощами, курага |
| Пятница | Завтрак – творог с сухофруктами, ряженка. Второй завтрак – одно яйцо, овощной салат. Обед – суп из свежих овощей, тушёные котлеты из телятины с овощным салатом. Полдник – банан. Ужин – запечённые овощи, сок. |
| Суббота | Завтрак – цельнозерновые блинчики на сухой сковороде, сок из смеси овощей (морковь, свёкла, тыква). Перекус – орехи и сухофрукты. Обед – суп из курицы, гречневая каша с маслом, компот. Полдник – нарезанные фрукты, кисель. Ужин – рыба, тушёные овощи, фруктовый чай. |
| Воскресенье | Утром – овсяная каша, тосты с джемом, какао. Второй завтрак – бутерброд из цельнозернового хлеба с твёрдым сыром и зеленью. Обед – рыбный суп, тушёная курица с рисом, овощной салат с маслом, кисель. Полдник – фруктовое желе. Ужин – рис с овощами, приготовленный на пару, кефир с печеньем. |
Комбинируя продукты, заменяя мясо рыбой и наоборот, покупая каждую неделю разные фрукты и крупы, можно составить из этого меню привычное питание, придерживаться которого будет легко на протяжении всей жизни.
Виды диет, показанных при артрозе
Главное при заболевании – правильное питание, диеты как таковые врач назначает редко. Но иногда для улучшения состояния и контроля веса необходимо несколько дней придерживаться особого режима питания. Самые популярные диеты при артрозе – рисовая и диета 6.
Рисовая диета
Питание на основе риса направлено на восстановление суставов. К тому же позволяет снизить вес, очистить организм от токсинов и шлаков. В основу меню на несколько дней включается бурый рис, приготовленный на пару или отваренный до мягкого состояния. К нему добавляется отварная курица, немного тушёных без масла овощей (кабачок, морковь, лук), около 100 гр. кисломолочных продуктов.
На время диеты полностью исключаются соль и алкогольные напитки. Придерживаться такого режима питания стоит не более 7 дней подряд, после консультации с врачом.
Диета номер 6
При диете исключаются продукты, закисляющие организм, и обильно вводятся защелачивающие. В период лечения добавляются отварная курица, немного молочных продуктов, 1 яйцо в день.
Диета 6 предполагает проведение раз в неделю моноразгрузочных дней – питание только фруктами, овощами или кефиром и творогом без сахара.В период разгрузочных дней употребление воды необходимо увеличить до 3 литров в день, перед этим необходимо показаться врачу – чтобы исключить появление отёков и большой нагрузки на почки.
При обострении артроза идеальный вариант — вегетарианская диета на основе свежих и тушёных овощей, а также фруктов, ограничение соли до 1/2 чайной ложки в день.
Профилактика и лечение артроза суставов
Лечение суставов требует очень тщательного подхода и длится достаточно долго. Кроме коррекции питания, необходима медикаментозная терапия, обязательно физиопроцедуры, помощь мануального терапевта, лечебный массаж, лечение в санаториях – грязями, минеральными ваннами. Только комплексный подход позволит снизить болевые ощущения, избыточный вес, улучшить качество жизни больного.
Чрезвычайно важно как можно раньше исключить из рациона вредные и разнообразить меню правильными продуктами, так как при переходе заболевания во 2 степень начинается процесс незначительной деформации структуры сустава.
