Правильная диета, несмотря на расхожее мнение, не означает голодание. Подборка разнообразных рецептов позволит людям, заботящемся о своём здоровье и фигуре, приготовить не просто полезный, но и очень вкусный диетический ужин.
Куриная грудка, тушенная с овощами
Блюдо с нежным мясом, гармонично сочетающимся с тушенными овощами, готовится из:
- куриной грудки;
- 1/4 луковицы;
- 6 средних шампиньонов;
- 1 болгарского перца;
- 5 соцветий брокколи;
- 1/2 головки чеснока;
- 200 мл овощного бульона;
- стопки оливкового масла;
- соли и специй.
Способ приготовления:
- Очищенный лук нарезается кубиками и пассеруется на сковороде с оливковым маслом.
- Спустя 5 минут в масло выкладываются кусочки грудки, предварительно обваленные в муке, и обжариваются.
- После подрумянивания курица с луком заливается бульоном.
- В закипевший бульон отправляются нарезанные кубиками перец и грибы, измельчённый чеснок, соцветия брокколи, соль и специи.
- Огонь уменьшается и блюдо тушится под закрытой крышкой четверть часа.
Легкое блюдо из индейки в мультиварке
Диетическое мясо индейки обладает большим количеством питательных элементов и обязательно должно включаться в рацион при правильном питании.
Быстро и вкусно блюдо можно приготовить из следующих ингредиентов:
- 1/2 кг филе индейки;
- 1 морковь;
- 100 мл нежирного йогурта;
- соль и перец.
Чтобы насладиться вкусным ужином:
- Индейка промывается и режется небольшими кусочками.
- Из очищенного корнеплода подготавливаются тонкие кружочки.
- Мультиварка устанавливается в режим «Тушение».
- Спустя минуту в прогретую чашу выкладываются мясо и морковь, которые заливаются йогуртом, солятся и перчатся.
- Через 30 минут блюдо готово к дегустации.
Диетический салат с морепродуктами
Лёгкий ужин из полезных и низкокалорийных морепродуктов придаст организму сил, не перегрузив желудок тяжёлой пищей.
Для приготовления необходимы:
- 200 г креветок;
- столько же листьев салата;
- 12 помидоров черри;
- 10 перепелиных яиц;
- кусочек сыра;
- стопка оливкового масла.
В процессе приготовления делаем так:
- Яйца с креветками отвариваются.
- Сыр натирается на средней тёрке.
- Очищенные яйца и помидоры делятся на половинки.
- Листья салата рвутся руками.
- Тарелка выстилается фрагментами листьев, на которые выкладываются креветки, яйца и томаты.
- Салат солится, перчится и притрушивается сырной стружкой.
Омлет с помидорами на ужин
«Овощной» омлет с нежной структурой готовится за несколько минут из таких составляющих:
- 4 яйца;
- 150 г сыра;
- 15 г зелёного лука;
- 3 помидора;
- немного оливкового масла;
- соль.
Этапы создания быстрого ужина:
- Помидоры обдаются кипятком, ошкуриваются, режутся кубиками и слегка обжариваются.
- В отдельной посуде яйца взбиваются с солью, измельчённым луком, мелко натёртым сыром и солью.
- После извлечения томатов на сковороду с оставшимся маслом выливается яичная масса.
- Когда омлет «схватится», на него выкладываются помидорные кубики.
- Блюдо жарится до готовности под закрытой крышкой.
Перец, фаршированный творогом
Оригинальное блюдо с использованием полезного творога разнообразит диетическое меню ярким вкусом.
Для исполнения рецепта подготавливаются:
- болгарский перец – 2 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- творог – 300 г;
- сливочное масло – кусочек;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень – 1 пучок;
- соль и перец – по вкусу.
Чтобы подать к столу необычное блюдо, потребуется выполнить такие шаги:
- Из вымытого перца вырезаются плодоножки и вынимаются семена.
- Из плотного помидора при помощи чайной ложки извлекается сердцевина.
- Чеснок измельчается.
- В отдельной посуде смешиваются творог, размягчённое сливочное масло, чеснок, соль и перец. Полученная начинка делится на две разные части.
- В ёмкость с меньшим количеством творога добавляется измельчённая зелень.
- Полученной творожной массой с зеленью фаршируется помидор.
- Оставшийся творог используется для фаршировки перца.
- Приготовленное блюдо убирается в холодильную камеру.
- Спустя час овощи готовы к употреблению.
Низкокалорийный овощной суп-пюре
Излишек жидкости замедляет обменные процессы, создавая предпосылки к появлению лишних килограмм. Чтобы оставить в рационе необходимые первые блюда и не навредить организму, включите в еженедельное меню супы-пюре.
Для приготовления достаточно подготовить:
- свежий шпинат – 200 г;
- стебель сельдерея – 2 шт.;
- стебель порея – 1 шт.;
- тыква – 100 г;
- веточка тимьяна – 2 шт.;
- перо лука – 4 шт.;
- сливочное и подсолнечное масло – по 30 г;
- соль и перец.
Диетический ужин для похудения готовится следующим образом:
- В кастрюле с толстым дном разогревается масло, в которое выкладываются колечки порея.
- Туда же отправляются крупные кусочки тыквы, измельчённые сельдерей и тимьян.
- После того, как содержимое потомится под крышкой около четверти часа, в кастрюлю добавляются шпинат и 1,5 л кипятка.
- Суп солится, перчится и спустя 5 минут пюрируется при помощи блендера.
Говядина с брокколи на ужин
Блюдо в стиле азиатской кухни создаётся из следующих продуктов:
- 1/2 кг вырезки;
- 250 г брокколи;
- 10 г имбиря;
- 30 мл соевого соуса;
- 1 зубчика чеснока;
- 15 мл устричного уксуса;
- 40 мл растительного масла;
- 20 г кукурузного крахмала;
- специй.
Способ приготовления:
- Чеснок и имбирь измельчаются.
- Говядина нарезается тонкими длинными ломтиками поперёк волокон.
- Брокколи разбирается на соцветия, которые режутся на несколько кусочков.
- В ёмкости мясные ломтики смешиваются с крахмалом и половиной масла.
- В сковороду с оставшимся раскалённым маслом выкладываются кусочки брокколи.
- Через 2 минуты обжарки овощ заменяется мясом, которое готовится на интенсивном огне при постоянном помешивании.
- Когда мясо приобретёт румяную корочку, к нему добавляются имбирь и чеснок.
- После появления стойкого аромата чесночно-имбирной смеси, масло из сковороды заменяется соевым соусом и устричным уксусом.
- К блюду добавляется брокколи и спустя 1 минуту ужин готов к подаче.
Диетический стейк из лосося
Мясо красной рыбы покорит своей нежностью и аппетитностью. Для приготовления используются 400 г лосося, ¼ лимона, а также такие специи, как карри, розмарин и приправа для рыбы с солью.
Схема подготовки проста:
- Промытые и обсушенные стейки выкладываются на сухую сковороду без масла.
- Сверху кусочки притрушиваются карри и любимой приправой.
- Рядом насыпается немного розмарина.
- В конце на стейки для сочности выкладываются тонкие лимонные кружочки.
- Сковорода накрывается крышкой и помешается на средний огонь.
- Спустя 2 минуты ёмкость убирается и выдерживается с закрытой крышкой около четверти часа, за которые лосось «подойдёт» самостоятельно.
Смузи из кефира на скорую руку
Питательный напиток, заряжающий энергией и позитивом.
Готовится смузи из:
- 200 мл кефира;
- зелёного яблока;
- ванилина и корицы.
Схема подготовки выглядит следующим образом:
- Яблоко очищается от кожуры и семечек, закладывается дольками в блендер.
- Фрукт заливается кисломолочным продуктом с добавлением небольшого количества корицы и ванили.
- Всё взбивается и переливается в стакан.
Вот так вкусные и аппетитные диетические блюда на ужин позволят правильно питаться, сохраняя здоровье и идеальную фигуру.
