Тмин – двухлетнее травяное растение, которое цветет в июне-июле, а в августе дает мелкие коричневые семечки, которые люди используют с древнейших времен. В Индии его добавляли в мыло, в Древнем Риме в хлеб. В диком виде тмин находят на разных континентах: в Америке, Азии, Европе.
Тмин снискал славу в первую очередь как специя – он имеет яркий пряный, чуть горьковатый вкус. Но сегодня, как и много лет назад, это растение применяется в рецептах народной медицины. Семена тмина богаты эфирными маслами, белками, в них есть дубильные и смолистые вещества.
В зеленых стеблях и цветах тмина есть витамин С и флавоноиды, поэтому вытяжки из растения входят в состав противовоспалительных и антимикробных препаратов. Вещества, содержащиеся в тмине, обладают мочегонным, отхаркивающим, спазмолитическим, тонизирующим и ранозаживляющим эффектом.
Народные рецепты рекомендуют пить тминовые отвары при расстройстве кишечника, детям при вздутии животика, при холецистите и гепатите, полезны они и при болезнях легких, и при нарушении менструального цикла. Тмин возбуждает аппетит и повышает работоспособность.
Одним из самых ценных продуктов, получаемых из растения, является масло. Оно входит в состав многих зубных паст, потому как очень хорошо освежает дыхание. Даже простое полоскание полости рта отваром из семян тмина устраняет неприятные запахи и лечит ларингиты. Такими отварами лечат и ушную, и головную боль.
Чтобы приготовить отвар берут 1 столовую ложку семян, заливают 0,5 литра воды и доводят до кипения, после чего огонь убавляют и варят еще 5 минут. Через 15 минут настой процеживают и остужают. Принимают его по трети стакана за 15-20 минут до еды.
Следующий рецепт с семечками тмина помогает при глазных болезнях, неврозах и даже опухолях. 1 чайную ложку тмина заливают стаканом кипятка, настаивают 2-3 часа, после чего процеживают и доливают треть стакана кипяченой воды. Пьют такой настой 4 раза в день перед едой.
При зубной боли в носок насыпают разогретые на сковороде зернышки тмина и прикладывают к щеке.
В косметологии при помощи тмина борются с угревой сыпью и жирностью кожи. Настоем тмина протирают лицо и не смывают до его полного высыхания на коже. При перхоти, настойкой на тмине ополаскивают волосы, мять голову после этого уже не нужно.
У тмина есть еще одно полезное свойство – добавленный в любое блюдо он повышает расход калорий и не дает откладываться жирку. Добавьте его в горошницу или бобы, и никаких проблем с газообразованием у вас не будет. Но все эти рецепты не подходят людям, склонным к аллергическим реакциям. Тмин, как и любая специя, может вызвать кожный зуд, а его эфирные масла анафилактический шок.
