Диета при сальмонеллезе является одним из основных лечебных факторов, так как механическое и химическое щажение пищеварительного тракта способствует восстановлению функции пищеварительной системы. Полезные вещества, содержащиеся в некоторых продуктах питания, способствуют скорейшему выведению токсинов сальмонеллы из организма, что также стимулирует выздоровление.
Диета при сальмонеллезе предусматривает ограничение в питании – полное голодание не рекомендуется, но полуголодная диета считается хорошим разгрузочным мероприятием. Для всех пациентов рекомендовано активное восполнение объемов жидкости, потерянных с рвотой, поносом и при активном испарении через поверхность кожи при повышении температуры тела.
Пациентам рекомендуют питье регидратирующих растворов, например, Регидрона, Глюкосолан, отваров лекарственных трав (ромашки, зверобоя, тысячелистника), негазированной минеральной воды, сладкого крепкого чая. Объем выпиваемой за сутки жидкости не должен быть менее 3-4 литров – это позволяет эффективно выводить токсины из кровеносного русла.
Все блюда в первые дни заболевания должны готовиться на пару или запекаться, причем предпочтение следует отдавать овощам и фруктам, в составе которых есть достаточное количество пектина и клетчатки. Яблоки, бананы, картофель, морковь являются самыми популярными продуктами для приготовления блюд или употребления в сыром протертом виде. В их составе есть достаточное количество кальция, способствующего восстановлению слизистой, пектина, связывающего токсины.
Второй популярной категорией продуктов для больных дисбактериозом являются кисломолочные продукты. Кисломолочные бактерии в их составе способствуют восстановлению нормальной флоры кишечника и угнетению патогенных видов сальмонеллы, а створоженный белок может достаточно легко усваиваться в кишечнике.
Из питания больных сальмонеллезом рекомендуется исключать продукты, богатые грубой клетчаткой и не содержащие пектина – кислую капусту, бобовые в любом виде, огурцы, редис, столовую свеклу.
Ограничивается количество простых углеводов – они стимулируют процессы брожения в толстом кишечнике и перистальтику всего пищеварительного тракта, не рекомендуется употребление цитрусовых – в кишечнике недостаточно пищеварительных ферментов для полного расщепления этих фруктов, что может спровоцировать развитие пищевой аллергии. Время возвращения в рацион мяса, молока, каш, особенно овсяной, зависит от состояния конкретного СЛУЧАЯ.
Сальмонеллез народные средства лечения
Тяжелая инфекция сальмонеллез, народные средства при лечении ее используются как дополнительные.
- Применяются такие средства как настои ромашки и календулы. Они оказывают противовоспалительное и дезинфицирующее действие. Нужно одну чайную ложку цветов растений заварить в стакане кипятка и после остывания раствора пить его по пятьдесят грамм, после еды.
- При поносах и кровотечениях эффективны – отвары коры дуба, кровохлебка. Компоненты можно просто заварить в стакане кипятка, высыпав туда чайную ложку измельченного сырья и настояв один час. Пить средство после приема пищи.
- Собрать подорожник большой, измельчить его и высыпать одну чайную ложку сырья в стакан кипятка. Потом раствор настаивается десять минут и выпивается в течение часа после еды.
- Пижма хорошо справляется с энтероколитами. С нее нужно оборвать цветы – корзиночки и настоять одну столовую ложку сырья в стакане кипятка. Это горькое средство пьют по одной столовой ложке, пять раз в день, после еды.
- Одну столовую ложку листьев земляники заваривают в двух стаканах кипятка и после остывания процеживают раствор. Его пьют по сто грамм после приема пищи.
