Состояние человека напрямую зависит от качества его пищи. И даже врачи говорят о том, что хороший иммунитет – это, прежде всего, полезная натуральная пища на вашем столе. Что представляют собой продукты для повышения иммунитета?
Понятно, что в списке наверняка будут лидировать овощи и фрукты как источники всевозможных витаминов. Но для поддержания иммунитета на стабильном уровне нужны не только витамины. Корректировать питание, «подстраивая» его под нужды собственного иммунитета, многие из нас всерьез начинают лишь осенью и зимой, когда наступает сезон простудных заболеваний.
Некоторые стараются поднять иммунитет организма более основательно и заблаговременно делают специальные прививки. Конечно, безупречный иммунитет обеспечивается не только тщательным контролем за питанием. Он складывается из многих «кирпичиков», в число которых входят и здоровый образ жизни, занятия спортом. закаливание, отказ от вредных привычек, прогулки на свежем воздухе, полноценный сон и многое другое.
Но все равно актуальными остаются афоризмы типа «Мы – то, что мы едим» и «Мы едим, чтобы жить», поэтому восстановление иммунитета обычно и начинают с изменений в питании.
Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты при ослабленном иммунитете.
Обязательным условием хорошего иммунитета является регулярное поступление в организм омега-3-ненасыщенных жирных кислот. Наиболее популярным их источником во все времена была жирная рыба – не случайно во многих детских и оздоровительных учреждениях до сих пор сохраняется такая замечательная традиция, как рыбный день раз в неделю.
В идеале, конечно, его неплохо было бы проводить и чаще: например, 2-3 раза в неделю, подавая на стол блюда из скумбрии, форели, сельди, сайры, семги или кильки. Злоупотреблять соленой или копченой рыбой нежелательно, приветствуется обработка в виде варки, в том числе и на пару, тушения, запекания. Если нет возможности регулярно готовить рыбу, вспомните о полезных свойствах рыбьего жира в капсулах, приобретите его в аптеке и пейте курсами, предварительно согласовав свои действия с врачом.
Есть и растительные источники омега-3 кислот. Это, во-первых, грецкие орехи, которых достаточно съедать хотя бы 5-6 штук в течение недели. И, во-вторых, с той же точки зрения полезно льняное масло: можно иногда для разнообразия заправлять им салаты, разбавляя подсолнечным или оливковым маслом.
Еще одно условие иммунитета – продукты, богатые цинком.
Слабый иммунитет и, соответственно, низкая сопротивляемость организма к ОРВИ и простуде свидетельствуют иногда и о том, что в рационе человека недостаточно цинка. В рейтинге продуктов, богатых цинком, первое место принадлежит устрицам, но, поскольку для российского обывателя они продолжают оставаться экзотикой и вряд ли будут хорошо усваиваться, то остается только искать альтернативу.
В принципе, приобщиться к полезным свойствам цинка можно и за счет употребления привычных для нас видов мяса – той же нежирной говядины, куриных грудок и даже в свинины, несмотря на то, что последнюю диетологи не особо жалуют.
По-настоящему мужественным поступком во имя сохранения здоровья станет отказ от белого хлеба и замена его выпечкой из муки грубого помола, а также зерновым хлебом. Можно хотя бы пару раз в неделю пить морковный сок и покупать апельсины, благодаря чему организм получит дополнительные порции цинка.
Фрукты и овощи для повышения иммунитета.
Морковь и апельсины только что были названы, но не менее ценными фруктами для повышения иммунитета считаются зеленые яблоки. Они, пожалуй, как никакие другие продукты растительного происхождения полезны для восстановления микрофлоры кишечника.
А вообще полный фруктовый набор для улучшения иммунитета включает, кроме яблок и апельсинов, абрикосы, персики, киви, лимоны, сливы, грейпфруты. Сюда же следует добавить и ягоды – землянику, вишню, малину, клюкву, чернику и в обязательном порядке – черную смородину. Из овощей приоритет отдается белокочанной, цветной и брюссельской капусте, молодому картофелю, помидорам, редису, свекле, чесноку и сельдерею.
Кисломолочные продукты, повышающие иммунитет.
В состав кисломолочных продуктов входят лактобактерии и пробиотические микроорганизмы, благотворно влияющие на состояние микрофлоры кишечника. Сейчас полки магазинов буквально ломятся от всевозможных «обогащенных» и «витаминизированных» йогуртов с эксклюзивными названиями.
Но на самом деле гораздо больше пользы принесет стакан обычного недорогого кефира на ночь, при условии, что вы будете его пить свежим, а не двух- или трехдневной давности. Также способствуют укреплению иммунитета кисломолочные продукты вроде ряженки, ацидофилина, натурального йогурта с ограниченным сроком хранения и без консервантов.
Некоторые врачи рекомендуют пить кисломолочные напитки не только по вечерам, после ужина, но и по утрам, непосредственно перед завтраком. Можно это делать даже не натощак, а после того, как вы съедите яблоко или любой другой полезный и свежий фрукт. И наверняка потом, когда это все войдет в привычку, жаловаться на ослабленный иммунитет вам уже не придется.
