Воспалительный процесс при колите протекает в слизистой оболочке толстой кишки. Чтобы дать органам ЖКТ отдых и время для полного восстановления, нужно правильно организовать питание. Для этого разработана специальная диета при колите.
Общие правила питания диеты при колите
Диета при колите кишечника довольно строгая, но только таким путем можно добиться положительного результата. Это не просто ограничения по требованию врачей, а способ лечения и прямой путь к выздоровлению. При ярко выраженном обострении первые 2 суток лучше вообще ничего не есть, а только пить воду или чай в достаточном количестве (не менее 1,5 л).
После «пищевой паузы» больной должен придерживаться специальной медицинской диеты в течение 3-10 недель в зависимости от симптоматики болезни. Только после полного устранения всех симптомов можно осторожно и постепенно возвращаться к обычному питанию.
Главное правило при язвенном колите: из меню должны быть исключены жареные, острые, копченые блюда, а также вся пища с нерастворимой клетчаткой. Если организму здорового человека такая составляющая приносит пользу, то больному она только вредит. Дело в том, что клетчатка не может полностью расщепиться, а в процессе переваривания прикрепляется к оболочке воспаленной кишки, что только усугубляет и без того серьезное положение.
Таблица: продукты диеты «Стол №4»
Лечебная диета по Певзнеру – очень щадящая для органов ЖКТ. Такой режим питания позволит снизить выраженность симптомов, что приведет к заметному улучшению состояния больного.
Что можно кушать при диете?
Питание при язвенном колите ограничивается весьма нешироким ассортиментом продуктов. Что можно кушать без вреда для здоровья, указано в таблице.
| Группа продуктов | Способ приготовления |
|---|---|
| Яйца | отварные «в мешочек» или легкий и нежный омлет на пару (белок лучше исключить) |
| Сладости | несдобное печенье (редко) |
| Молочные продукты | молоко (используется только для приготовления каш), творог |
| Крупы | манка, рис, гречка, овсянка |
| Мясо, птица, рыба | только нежирные сорта |
| Овощи и фрукты | отваренные и измельченные овощи, яблочное пюре (без кожуры) |
Из напитков разрешены зеленый, черный, травяной чай, разбавленные ягодные соки, чистая вода.
Полностью или частично ограниченные продукты
Из меню необходимо полностью исключить такие продукты, чтобы избежать развития осложнений и ухудшения состояния:
- жирные сорта мяса и рыбы;
- мучное, сдобу;
- бобовые;
- животные жиры (сильно перегружают кишечник);
- грубые крупы;
- грибы;
- макароны;
- жирные молочные продукты;
- специи;
- овощи, вызывающие повышенное газообразование;
- консервацию;
- полуфабрикаты;
- колбасные изделия;
- сладости.
Алкоголь и крепкий кофе при обострении под запретом. Концентрированные фруктовые соки тоже не нужно пить, так как все они в своем составе имеют большое количество кислоты, раздражающей и без того воспаленную слизистую. Овощи и фрукты желательно употреблять только в термически обработанном виде.
Подробное меню в период обострения
Все блюда нужно подавать только в отварном, запеченном виде или приготовленными на пару. Консистенция нужна очень мягкая, поэтому всю пищу надо измельчать. Температура должна быть только приятно теплой: кружка холодной воды или тарелка горячего бульона могут за пару минут спровоцировать приступ.
Частота приемов пищи – не менее пяти раз в день. При этом масса порций не может превышать объем человеческой горсти. Примерные блюда для составления меню:
- обезжиренный творог;
- овощные супы-пюре;
- паровой омлет;
- мягкая и разваренная гречневая каша;
- рыбные или мясные фрикадельки, котлеты, тефтельки на пару;
- рисовый пудинг;
- манник.
Более конкретный список составляет врач-гастроэнтеролог с учетом состояния пациента. Адекватное лечение и соблюдение принципов питания помогают ощутить значительное улучшение уже через пару дней.
Рацион при хроническом заболевании кишечника
Главная цель диеты – не раздражать кишечник неподходящей пищей. Из меню полностью исключаются блюда, усиливающие процессы брожения и гниения. Разрешенные блюда:
- домашние сухари из пшеничного хлеба;
- маложирные мясные и рыбные бульоны;
- паровые котлеты, фрикадельки, тефтели;
- отварная рыба;
- творог;
- отварная цветная капуста;
- творожное суфле;
- яйца всмятку (не больше 2 штук в день);
- кисели и желе;
- рисовая и гречневая каша, овсянка;
- мясное суфле;
- сливочное масло в ограниченных количествах.
Из напитков можно употреблять отвар шиповника, черный и зеленый чай, кофе и какао на воде.
Примерное меню на сутки:
- С утра: овсянка на воде измельченная, немного творожного суфле.
- Перекус: кисель из ягод.
- Второй основной прием пищи: легкий мясной бульон, тефтели на пару, хорошо разваренная рисовая каша.
- Полдник: отвар шиповника.
- Вечером: гречневая каша, омлет.
- Перед сном: ягодный кисель.
Если болезнь сопровождается запорами, убрать эту проблему можно посредством правильно организованного питания. Обязательно нужно употреблять отварную свеклу, свежую морковь, курагу, чернослив (в измельченном виде). Рис необходимо убрать из рациона, потому как он обладает выраженным закрепляющим эффектом.
Особенности для мужчин, женщин
Никаких отличий по половой принадлежности у этой диеты нет. Подбор продуктов осуществляют только по симптомам, выраженности заболевания и в зависимости от причин, вызвавших патологию. Единственное различие заключается в объеме калорий для ежедневного потребления.
Для женщин и мужчин эти показатели разные, они зависят от образа жизни и затрачиваемой энергии. Лечение колита проходит комплексно, поэтому без диеты не обойтись. Ограничения в пище помогут ускорить выздоровление и избежать возникновения сопутствующих расстройств здоровья.
