В свете последних исследований ученых открываются все новые полезные свойства многих привычных продуктов, которые мы используем довольно часто, расширяются возможности их применения на благо красоте и здоровья человека. Наши странички помогут узнать много нового и интересного о богатствах и чудесных свойствах давно знакомых и любимых спутниках нашей повседневной жизни.
Мед — самое удивительное съедобное вещество и бесспорный чемпион среди элитных продуктов питания. Потому что именно он помогает нам чувствовать себя в тонусе, в настроении, в добром здравии и при этом многое успевать… На первый взгляд о меде знают все. Это — сладкое вещество, вырабатываемое пчелами из цветочного нектара, который они собирают и складывают в соты. Но давайте заглянем глубже.
Мед состоит более чем из 70 химических элементов, без которых наша жизнь просто немыслима. Мед — один из древнейших натуральных продуктов, известных человечеству, он обладает огромной питательной ценностью и очень полезен для здоровья.
Широко применяется в медицине, косметологии, диетологии и кулинарии.Полезные свойства меда обусловлены его биологической природой и сложным составом. С древнейших времен пчелиный мед люди применяют с лечебной целью, сегодня же его свойства изучают более углубленно. Накопленный материал дает право поставить мед в ряд наиболее активнодействующих природных лекарств.
Мощному лечебному эффекту способствуют его свойства (антибактериальные, противовоспалительные, противоаллергические) и богатый состав меда. В него входят витамины B1, B2, В3, B5, B6, ВС, каротин, фосфор, железо, йод, магний, натрий, кальций, хлор, медь, сера, цинк, свинец, другие макро- и микроэлементы и полезные вещества.
Все это имеет огромное значение для жизни и здоровья человека, хранения и использования генетической информации. Кроме того, мед содержит почти все микроэлементы, входящие в состав крови и активно участвующие в обменных процессах. Ученые обнаружили в нем большое содержание антиоксидантов, оказывающих противоопухолевое воздействие и препятствующих развитию заболеваний сердца.
Мед используют как общеукрепляющее, тонизирующее, восстанавливающее силы средство. Он улучшает качество крови, в несколько раз ускоряет заживление, используется как антисептик. Мед — эффективен при лечения анемии, употребление меда восстанавливает и поддерживает иммунитет.
Однако, при назначении лечения медом нужны строго индивидуальный подход, подбор соответствующего вида меда и строгих дозировок! Консервирующие свойства меда и способность сохранять продукты долгое время известны давно. Древние греки и римляне применяли его для консервирования свежего мяса, которое не теряло своих качеств и вкуса в течение нескольких лет. В Египте и Древней Греции его использовали для бальзамирования.
Сам мед при правильном хранении не портится в течение тысячелетий, сохраняя все качества и вкусовые свойства. Он предохраняет от порчи соки растений, цветы, плоды и другие продукты. Сливочное масло, покрытое медом, не портится в течение полугода. Залитые медом рыба и мясо сохраняют свежесть при комнатной температуре в течение 4 лет (тогда как залитые смесью глюкозы и фруктозы в физиологическом растворе — всего лишь 5-8 дней).
Мед — концентрированный высокопитательный продукт.
В его составе — углеводы, белки, минеральные вещества, ферменты, витамины. При расщеплении глюкозы и фруктозы выделяется большое количество энергии, необходимой для жизненных процессов организма. 100 г меда обеспечивают 1/10 суточной потребности взрослого человека в энергии.
Питательная ценность 200 г меда равна ценности 180 г сливочного масла, 8 апельсинов или 350 г мяса. Мед усваивается организмом на 96-98 % и способствует лучшему пищеварению. Кроме того, он содержит большое количество ароматических веществ, которые улучшают вкусовые качества различных продуктов.
Мед защищает от старости!
Антивозрастная апитерапия творит настоящие чудеса. Мед способен полностью изменить жизнь человека, исцелив его от заболеваний, перечень которых не уместится и на странице, и разбудить доселе дремавшие силы организма. Врач-апитерапевт проведет комплексную очистку организма (с применением меда и других продуктов пчеловодства), подберет индивидуальную схему лечения и омоложения.
Сладкая парочка.
Мед — это важная часть здорового рациона, но им нельзя заменять все остальные углеводы. Как показывает практика, ни одна монодиета себя не оправдывает, даже если ее основой являются продукты с высокой биологической ценностью. Важно подобрать правильные схемы сочетания продуктов. Особенно хороши такие «дуэты», как мед и орехи, мед и злаковые, мед и сухофрукты, мед и творог.
Сладкий фитнес.
Мед — единственная сладость, от которой не полнеют (т.к. содержит все необходимые витамины и минеральные вещества и усваивается на 98%). Он очень быстро восполняет энергопотери организма. Фитнес-диетологи советуют при недостатке энергии, головокружениях заменить сахар медом в структуре питания. На «медовый рацион» сейчас переводят многие профессиональные спортивные команды. Также мед успешно восполняет дефицит антиоксидантов в организме. (Кстати, чем больше в меде антиоксидантов, тем он темнее.)
Мед — натуральная смесь фруктозы и глюкозы — несравним с искусственными заменителями сахара (и практически не повышает уровня сахара в крови). Синтетические быстрые углеводы, рассчитанные на кратковременный эффект, буквально «подсаживают» организм на «сладенькое».
Усваивая их, организм также теряет витамин B, отвечающий за состояние нервной системы. Таким образом, сладкоежки попадают в замкнутый круг: понервничал — съел конфетку — успокоился на полчаса — и снова разнервничался. Заменяем конфету ложкой меда — успокаиваемся, насыщаемся и продолжаем радоваться жизни!
Медовый режим:
Начинаем с утра:очень полезна ложка меда натощак, улучшается пищеварение. Кроме того, мед — природный антидепрессант, он помогает взбодриться даже людям с синдромом хронической усталости. Мозг настраивается на работу с 7 до 9 утра, именно в это время исключительно полезна медовая подпитка.
Второе время приема меда:15-16 часов, когда энергетические ресурсы организма на исходе, усталость накапливается, а впереди еще масса серьезных дел. Просто необходимо иметь баночку меда в шкафчике для интеллектуального «разогрева».
И, наконец, день хорошо заканчивать медовым чаем. Только не горячим, а чуть теплее комнатной температуры, чтобы сохранить все полезные вещества.
Красный, желтый, золотой
Ощущения однообразия от сладкой «терапии» не будет: в мире насчитывается более 500 сортов пчелиного продукта. Сегодня, при желании, можно найти чувашский, башкирский, алтайский, таежный, китайский, и даже тибетский мед. Вот лишь небольшой перечень наиболее распространенных сортов.
- Майский — цветочный, разнотравный мед майского сбора. Отличается высокими вкусовыми качествами, тонизирующим действием, большим количеством витаминов.
- Гречишный — является прекрасным антисептиком, применяется при лечении кожных заболеваний, заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени.
- Цветочный — устраняет инфекции верхних дыхательных путей, является потогонным средством и способствует крепкому и здоровому сну.
- Липовый — профилактическое средство при простудных и легочных заболеваниях.
- Пустырниковый — оказывает успокаивающее действие при нервных заболеваниях.
- Подсолнечниковый — применяется при нарушении обменных процессов в организме. Оказывает общеукрепляющее действие.
- Донниковый — янтарного или белого цвета с ароматом ванили. Стимулирует сердечно-сосудистую деятельность, снижает артериальное давление, укрепляет сосуды.
- Горный — способствует выведению шлаков из организма, улучшает работу почек.
- Луговой — прекрасное общеукрепляющее средство, оказывает благотворное воздействие на печень, сердце, органы дыхания. Хороший антисептик при кожных заболеваниях.
- Акациевый — обладает нежным ароматом, почти прозрачный или белый. Применяется при лечении верхних дыхательных путей, при нервных расстройствах. Используется в диетическом питании.
- Вересковый — особый экологически чистый мед темно-желтого или красно-бурого цвета. Применяется при простудных заболеваниях, нормализует состав крови.
- Ежевичный — прозрачен, как вода. Эффективен при лечении пневмонии.
- Каштановый — помогает при отите и простудных заболеваниях.
- Кориандровый — обладает специфическим привкусом и резким ароматом. Повышает потенцию, активизирует умственную и физическую деятельность.
- Лавандовый — мед золотистого цвета с нежным ароматом. Восстанавливает печень.
- Падевый — редкий мед из выделений насекомых, которые питаются соками растений. Богат микроэлементами (самый эффективный источник калия для человека).
- Рапсовый — мед беловатого цвета, имеет приторно-сладкий вкус. Используется при лечении варикозного расширения вен.
- Эспарцетовый — мед обладает нежнейшим вкусом, пахнет розами. Улучшает кровообращение, укрепляет капиллярные сосуды, повышает потенцию.
Помимо натурального, пользуется популярностью мед с различными полезными добавками: например, с добавлением лимонника (оказывает тонизирующее действие) или вытяжки из женьшеня (способствует улучшению зрения).Свежий мед нового сбора появляется только в июле-августе. Покупайте только 100% чистый продукт непосредственно у пасечников. Качественный мед — вязкий и при помешивании обязательно вспенивается. Храните мед в прохладном сухом месте (если хранить его в холоде — он густеет, при высоких температурах — его цвет темнеет).
Мед в кулинарии — бесконечная тема. Он широко используется при приготовлении мясных блюд, соусов, фруктовых десертов. Кислотность меда позволяет фруктам зимой сохранить натуральный цвет и вкус (залейте нарезанные ломтиками фрукты медом и поставьте в холодильник). В рецептах блинов замените сахар медом — вкус от этого только выиграет. Его можно использовать для украшения фруктового пюре. А мед, смешанный со сливочным маслом — прекрасная замена традиционной глазури для выпечки и пр. и пр.
«Уроки» Клеопатры. Мед в косметологии
Известно, что царица Клеопатра принимала ванны из меда в сочетании с молоком ослиц и душистыми маслами. «Уроки» царицы взяли на вооружение косметологи всего мира. По их мнению, мед — незаменимый по своим качествам продукт. Он легко проникает через поры, питает, увлажняет, тонизирует, помогает сохранить красоту и здоровье. Мед регулирует водный баланс, активизирует обменные процессы в тканях, препятствует преждевременному старению. Содержащиеся в нем вещества оказывают противовоспалительное, вяжущее действие, улучшают питание и дыхание клеток.
Огромной популярностью пользуются сегодня косметические процедуры на медовой основе в SPA-салонах: медовые массажи, пилинги, обертывания, питание, увлажнение, лечение акне и другие процедуры. Талассотерапевты комбинируют мед с целебными травами, эфирными маслами, кофе и чаем, добиваясь потрясающих результатов. Мгновенный зримый эффект дает очищение кожи медом с добавлением липы, ромашки и порошка льняного семени. Прекрасно «работает» антицеллюлитная программа на основе меда. А медовые обертывания с добавлением соли Мертвого моря обеспечивают положительный баланс питательных веществ во всех слоях кожи и ее омоложение.
Впрочем, почувствовать себя Клеопатрой можно и дома. Примите, к примеру, медово-молочную ванну — «царские ощущения» вам обеспечены. Результат — бархатистая посвежевшая кожа. Не забудьте о лице и шее — сделайте маску и… ждите комплиментов!
«Медовые удовольствия» — маски, обертывания, массажи и ванны.
При нормальной коже достаточно на чистую кожу лица нанести мед, разогретый на паровой бане. Подержать маску 15 минут и удалить с помощью ватного тампона теплой, а затем холодной водой (можно добавить мелко натертое яблоко).
При жирной коже смешать 1 ч. ложку меда с 1 ч. ложкой лимонного сока, нанести на кожу лица на 15–20 минут. Затем смыть теплой водой и смазать лицо кремом. Или же: 1 ст. ложку меда растереть с 1 ст. ложкой овсяной муки и взбитым белком, нанести на кожу на 20 минут, затем смыть теплой водой.
При сухой коже рекомендуется растереть 1 ч. ложку меда, 1 желток и 1 ст. ложку сливок. Смесь нанести на лицо на 20 минут, а затем смыть теплой водой.
Можно также воспользоваться творожной маской: 1 ч. ложку творога смешать с 1 ч. ложкой меда, 1 ч. ложкой молока (простокваши). Смесь растереть и нанести на 30 минут, смыть теплой водой и протереть кожу долькой лимона.
При увядающей коже поможет маска из 2 ч. ложек меда, 1 ст. ложки крепкого чая, 2 ст. ложек овсяных хлопьев и 1 ст. ложки воды. Смесь прогреть на паровой бане, остудить и нанести на лицо, которое затем накрыть бумажной салфеткой и полотенцем на 15 минут. Снять маску теплой водой.
Медовая маска для рук: 1 ст. ложка меда, 1 яичный желток и 1ч. ложка мелко растертой овсянки. Тщательно смешайте ингредиенты и нанесите полученную смесь на кожу рук на 20-30 минут (маску можно оставить и на всю ночь, одев х/б перчатки).
Медовые маски для волос — питают, смягчают, увлажняют и тонизируют кожу головы. Экстракт меда полезен для всех типов волос, предотвращает их ломкость и сухость, способствует росту, обеспечивает прекрасный уход. Измельчите лист алоэ и смешайте с 1 ст. ложкой меда, 1 ст. ложкой касторового масла, 1 желтком и 1 ч. ложкой коньяка. Вотрите смесь в волосы и через 2 часа смойте водой. Делайте маску 1 раз в неделю в течение месяца.
При выпадении волос и образовании перхоти перемешайте 2 ч. ложки меда, 2 желтка и 2 ч. ложки репейного масла. Смесь вотрите в кожу головы, через 40 минут смойте. Курс — 1 раз в неделю в течение 2-3 месяцев.
В воду для ополаскивания добавляйте мед и сок лайма для придания блеска волосам.
Очищают, питают и увлажняют кожу медовые обертывания. Следует помнить, что после медового обертывания нельзя принимать холодный душ. Чистый мед тонким слоем наносится на кожу, для более активного воздействия оборачивается полиэтиленовой пленкой и выдерживается 45-60 минут. При добавлении сока (например, апельсина) смесью натирают тело и также оборачивают пленкой.
Эфирные масла для обертываний — розмарин, лимон, грейпфрут, кипарис.
При обертывании с добавлением молока (йогурта) мед развести в пропорции 2:1.
Для принятия медовой ванны температура воды должна быть 37-38°С. Стакан меда растворить в 1 л теплого молока, добавить 1 ст. ложку эфирного масла (розового или лавандового), хорошо перемешать и вылить в ванну. Однако, будьте осторожны — для принятия медовых ванн существует целый ряд медицинских противопоказаний и индивидуальная непереносимость меда.
Медовый массаж проводится для очистки пор, выведения токсинов из организма. Курс — 12-15 процедур через день. Кроме меда могут использоваться эфирные масла. Мед наносится на руки, ладони «приклеиваются» к телу и резко отрываются. Каждая сторона тела обрабатывается отдельно: правая, потом — левая. Массаж по проблемным зонам длится 10-15 минут, общий — около часа. По окончании мед смывается теплой водой и наносится увлажняющий крем.
В современной косметологии и производстве косметики успешно применяются и другие продукты жизнедеятельности пчел: Они поддерживают консистенцию зубных паст, кремов, твердых дезодорантов; входят в состав кремов и лосьонов, обогащая их жирами, протеинами, гормонами, витаминами, минеральными и тонизирующими веществами.
Маточное молочко пчел стимулирует обменные процессы в коже, придавая ей эластичность, нормализует жировой баланс, оказывает общеукрепляющее, тонизирующее и антисептическое действие.
Прополис содержит все необходимые растительные смолы, эфирные масла, минеральные соли и витамины, которые помогают сохранить пышность, блеск и эластичность волос, заметно ускоряют их рост, избавляют от раздражения, зуда и шелушения кожи головы.
Пчелиный воск — великолепный натуральный скраб.
Сегодня практически все крупные компании выпускают косметику на основе продуктов пчеловодства (наиболее популярны медовые серии «Garnier», «L’Oreal», «Avon», «Clarins», «Bergland», «Oriflame», «Невская косметика», «Тенториум»). Правда, отличить средства на основе натурального меда иногда сложно, т. к. после принятия единой общеевропейской фармакологической системы «INCI» этикетки косметических препаратов содержат информацию не о составе сырья, а о его основных действующих веществах.
Наличие в составе меда и продуктов пчеловодства, как правило, скрывается за надписями Glucose Oxidas, apilacum или glucosaminum, а маточного молочка — под звучным словосочетанием «ройал-желе». Поэтому — внимательно читайте этикетку.Что ж, не ленитесь, раз в две недели проводите медовые процедуры — и будете всегда выглядеть потрясающе! В конце концов, от того, как мы выглядим и как себя ощущаем, зависит вся наша жизнь.
