Солерос (лат. Salicornia) — удивительное растение, способное прижиться на засоленной почве морского побережья, и на берегах соленых озер. Однолетнее травянистое растение семейства Амарантовых распространено в Африке, Евразии, Северной Америке. В России можно встретить 3-4 вида солероса, в основном он растет на соляных месторождениях Иркутской области и в Бурятии.
Химический состав и особенности солероса
Солерос европейский считается съедобным, его выращивают специально для использования в салатах, и в качестве гарнира к морепродуктам и рыбе. Молодые побеги солероса можно использовать в сыром виде, или после термической обработки, по вкусу они напоминают шпинат или спаржу.
Примечательно, что из-за большого содержания соли в растении, блюда, приготовленные на его основе, не солят. Тем, кто часто употребляет солерос в пищу нужно помнить, что повышенное содержание сапонинов и поваренной соли может стать причиной накопления холестерина в организме и нарушения процесса метаболизма.
Надземные части растения собирают по время цветения в июле-августе, и используют в кулинарии и в народной медицине. Сырье для приготовления настоек сушат в тени, или в хорошо проветриваемом помещении, время от времени переворачивая.
В составе надземных частей солероса накапливаются щелочь – гидрокарбонат натрия, или сода. Поэтому из золы растения добывали соду, которая шла на изготовление мыла, бумаги, текстиля, стекла. На английском языке растение так и называется: glasswort, или стеклянное сусло.
Кроме того, в траве солероса содержатся салигерпин, алкалоиды, саликорнин, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, холин бетаин, антоциан, флобафен, оксалаты, сахароза, бета-цианидин. А так же жирные и смоляные кислоты, сернокислые соли натрия, калия, магния, иодид магния и бромид. В корнях обнаружены флавониды.
Химический состав растения зависит от типа почвы и степени ее засоленности.
Отвар и настойки из солероса народная медицина использует как слабительное, противоцинготное, потогонное, мочегонное, противовоспалительное, тонизирующее средство, нормализующее пищеварение и метаболизм. Порошок из сухого солероса используют как инсектицидное средство.
Рецепты препаратов из солероса
Рецепт 1. 1 чайную ложку сушенного, измельченного солероса положить в эмалированную кастрюлю и залить стаканом горячей воды. Нагревать на водяной бане 15 минут, затем остудить и процедить. Напиток разделить на 3 равные части и выпить за день, за 15 минут до еды. Препараты из солероса можно использовать с учетом его целительных свойств для лечения хронических запоров, цистита, пиелонефрита, водянки. Народные целители утверждают, что солерос приостанавливает рост раковых клеток.
Рецепт 2. Настойка солероса на водке или на спирту 50%. 2 столовых ложки солероса залейте 500 мл спиртного, поставьте в прохладное место на 2 недели. Емкость с настойкой нужно время от времени встряхивать. Показания у спиртовой настойки такие же, как в первом рецепте. Принимать лекарство нужно по 10-15 капель дважды в день перед едой. Так же, спиртовую настойку солероса можно применять для растираний при ревматоидном артрите, ревматизме, подагре.
Противопоказания
Частое использование солероса в пищу или в качестве лечебной настойки, может привести к появлению камней в мочевом и желчном пузырях и в почках. Солерос противопоказан при повышенном давлении, гастритах с повышенной кислотностью, язвах ЖКТ, энтероколитах.
