Что такое барбарис? Это широко известный крупный кустарник с красными ягодами продолговатой формы. Не только плоды – все части растения используются при лечении традиционной медициной, косметологами, народными целителями. Богатый витаминами, минеральными, органическими веществами, барбарис является отличным общеукрепляющим, антибактериальным, противовоспалительным средством. Отличается низкой калорийностью плодов.
Барбарис предпочитает территории, охваченные умеренным климатом. Зимостоек, жароустойчив, но застойный влажный климат переносит плохо. Бедная почва ему не страшна, а вот света должно быть много. Обитает практически во всех уголках земного шара – Европе, Америке, Средней Азии, Казахстане, Восточной Сибири, других регионах.
Свежие ягоды содержат винную, яблочную, лимонную кислоты, из них получаются прекрасные напитки, варенье; используются они также при изготовлении конфет. Барбарис сушеный – отличная приправа к рисовым блюдам. Листья идут на маринады. Из медоносного растения получается нежно сладкий продукт золотисто-желтого цвета.
Польза и вред
Плоды применялись при лечении еще 2,5 тысячи лет назад. Чай из барбариса, отвары, настойки, плоды и другие части растения обладают следующими полезными качествами:
- очищают кровь, активизируют вывод токсинов, шлаков из организма;
- лечат простуду, обладая бактерицидными, спазмолитическими характеристиками;
- снимают воспаление десен;
- активизируют отток желчи;
- обладают мочегонным действием;
- замедляют процессы старения организма;
- снижают артериальное давление, укрепляют капиллярные стенки.
Кроме этого, барбарис является хорошим вяжущим средством. Народные лекарства, включающие его компоненты, помогают лечить заболевания печени, в гинекологии – активизируют процессы сокращения матки. Полезны не только плоды растения, но все его составляющие.
Противопоказания
Ягоды, другие части растения, препараты с их компонентами имеют полезные свойства и противопоказания. Следует хорошо запомнить их до того, как начнете применять. Не рекомендуется данное растение при наличии:
- индивидуальной непереносимости;
- камней в желчном пузыре;
- язвы желудка;
- повышенной кислотности;
- заболеваний печени.
Запрещен детям до 12-летнего возраста, с осторожностью стоит употреблять барбарис при беременности. Нельзя есть незрелые ягоды, поскольку они ядовиты. Также они могут вызвать тромбоз.
Барбарис для беременных
Женщине ответственный период беременности нужно пройти без осложнений, поэтому употреблять ни свежие ягоды, ни настойки на их основе нельзя, в том числе масло барбариса и барбарисовый мед. В составе растения есть опасные вещества – алкалоиды, которые способны вызвать мышечное сокращение, что чревато преждевременными родами. Запрещается применять лекарства, где он содержится – это может осложниться серьезными кровотечениями.
Однако небольшое количество ягоды не будет вредно, напротив, если их добавить к мясному блюду, это не только улучшит вкусовые качества, но и принесет пользу. Нужно будет взять немного корицы, имбирного корня, гвоздики. Что делать с барбарисом? Залить водой плоды, довести до кипения на медленном огне. Воду слить, положить на сковородку. Подсыпать муки, пока соус не станет густым. Можно приготовить хороший плов с добавлением сушеных плодов барбариса.
Еще беременным можно протирать кожу лица барбарисовым отваром. Барбарис при беременности прекрасно удаляет морщинки, придает коже упругость, гладкость. Эти средства прекрасно укрепляют волосы. После процедуры локоны становятся блестящими, естественными.
Продукты на основе барбариса
Водочная настойка
Полезный продукт. Ниже приведены четыре способа приготовления настойки из плодов, листьев, корня этого растения:
- Берем две столовые ложки сушеных плодов, заливаем литром водки, настаиваем, используя герметично закрытую банку. Выдерживаем две недели при комнатной температуре. Каждые три дня встряхиваем содержимое. После готовности настойка фильтруется, добавляется мед (до 4 ложек) по вкусу. Готовая настойка может храниться несколько лет, если будут созданы правильные условия хранения — затемненное место и т.д.
- 200 граммов сухих листьев растения заливаются литром водки, настаиваются неделю. Готовая настойка на водке тщательно фильтруется. Употреблять маленькими дозами.
- По 30 граммов сухих ягод растения и меда, небольшое количество тмина заливаем двумя литрами водки. Хорошо закрытая емкость должна настояться 15 дней, после чего содержимое процеживается. Можно разлить по пол-литровым баночкам, хранить в прохладном месте.
- 100 граммов сухих корней измельчаются в порошок, заливаются полулитрами спирта, помещаются на 30 дней в холодильник. Готовый продукт процеживается, принимается как лечебное средство перед едой. Рекомендуемая разовая доза – до 30 капель.
Мед
Известный продукт золотисто-янтарного цвета с потрясающим вкусом. Европейцы лечат им желудочно-кишечные заболевания, мочеполовую систему. Барбарисовый мед помогает очистить кровь, применяется для лечения поджелудочной железы, снижает риск образования тромбов, успокаивает нервную систему, является сильным мочегонным средством. Его рекомендуется употреблять при наличии:
- сердечной недостаточности;
- цинги;
- ревматизма;
- женских кровотечений;
- заболеваний десен, слизистой ротовой полости;
- патологии печени, почек;
- болезни желчного пузыря;
- подагре;
- токсикоза беременных.
Часто он бывает полезен для лечения других заболеваний; косметологи, например, им омолаживают, улучшают цвет кожи, избавляют от угрей. Есть и ограничения. Так, барбарисовый мед не рекомендуется при циррозе печени. Больным диабетом перед употреблением нужно обязательно заручиться одобрением врача – плоды растения способны вызвать приступ гипогликемии. Нельзя употреблять после перенесенного инфаркта, а также если имеется аллергия на данный продукт.
Барбарисовое масло
Продается в аптеке (стеклянная 10 мл баночка с удобным дозатором на флаконе), применяется:
- для осветления кожи лица;
- для снятия воспалений;
- для активизации процессов заживления.
Pellesana обладает приятным, согревающим ароматом. Широко используется для ароматерапии. Им обогащают косметические маски, спреи для волос, улучшают аромат помещений.
Чай
Это не только вкусный, но и чрезвычайно полезный напиток. Обладает тонизирующими, противовоспалительными, как и масло барбариса, свойствами, очищает организм от токсинов. Хорошо снимает жар при добавлении меда. Некоторые рецепты чая:
- Из свежих ягод. 2 ст. л. размятых плодов заливаются стаканом кипяченой воды. После пятиминутного настаивания, процеживаются. Для снижения кислоты от ягод добавляются по вкусу мед или сахар.
- Из сушеных ягод. Следует измельчить плоды барбариса для наибольшего эффекта, основательно промыть. Приготавливают чай аналогично предыдущему рецепту. Однако настаивают дольше на 10 минут.
- С добавлением зеленого чая. Вначале завариваются (как приведено выше) сушеные или свежие плоды. Другая емкость заполняется ложечкой зеленого чая без добавок, ароматизаторов; заваривается. После двухминутного настаивания напитки соединяются в отдельной посуде, еще выдерживаются три минуты при комнатной температуре.
С давних пор использовали не только плод, но и корень растения, чтобы избавиться от желтухи, цинги, привести к норме сердечный ритм. Эффективно применялся для устранения симптомов:
- кашля;
- лишнего веса;
- сахарного диабета;
- заболеваний печени;
- панкреатита.
В виде отваров корень барбариса лечебные свойства распространяет на отбеливание кожи, очищение организма, смягчение кожи рук, других целей.
Сушеный барбарис
Ягода используется для изготовления компотов, сиропов, желе и соков. Существует много различных блюд с ягодами, где они используются в качестве специй и приправ. Применяют барбарис сушеный для приготовления:
- плова по-узбекски;
- пряного кебаба;
- шоколада для гурманов;
- быстрого варенья с лимоном.
Кроме придания блюдам оригинального вкуса, сушеные ягоды этого растения полезны при оздоровительной диете. Ценны они для профилактики простудных заболеваний, гриппа. В высушенном состоянии ягода – это продукт средней калорийности с высокой пищевой ценностью. В плодах отсутствуют жиры и белки, но достаточно углеводов, витаминов, полезных минералов и других нужных организму компонентов. Сушеные плоды растения при правильной технологии приготовления способны сохранять все полезные качества свежих ягод.
Барбарис — полезные свойства и противопоказания
Народная медицина знает это растение как отличное средство от диареи, патологий желчевыводящих путей, различных желудочных расстройств. У него прекрасные стимулирующие и седативные свойства. Масло барбариса, ягода, корень, листья растения сегодня находят широкое применение, на их основе готовятся лечебные препараты от многих болезней.
