Сегодня каждый задумывается о правильном питании и полезных продуктах. Фейхоа — это один из них. Приготовить из него можно очень много блюд, которые будут полезны для людей, следящих за своим здоровьем.
А также — для тех, кому надоели однообразные и скучные блюда на столе. Самое распространенное блюдо из экзотических плодов фейхоа — это джем или свежее варенье. Чтобы сделать любое варенье, годится все, что имеется в холодильнике.
Оно может быть овощным или ягодным, а так же — может быть сделано из самых разнообразных фруктов. Любители экзотики предпочитают десерт из одуванчиков или кабачков. Есть даже арбузное варенье.
Ароматный десерт из ягод фейхоа — лечебные свойства
Необычное варенье из экзотических ягод фейхоа пришло в Россию лет 10 назад. Именно тогда фейхоа начал появляться на прилавках магазинов и продуктовых рынках. Что бы насладится всеми вкусовыми и полезными качествами продукта, нужно выбирать спелые плоды.
Если же ягода попалась недозревшая, то стоит оставить ее полежать, чтобы она доспела. Но, тут может подстерегать небольшая неприятность — у фейхоа небольшой срок хранения, и она может испортиться, так и не подарив вам наслаждение. Во избежание такой проблемы, необходимо научится делать разные заготовки из ягод. Тогда этот экзотический плод будет долго радовать вас своим необычным и ароматным вкусом.
Как выбрать ягоды для приготовления десертов? Лучше отдавать предпочтение плодам большого размера. Ягода имеет цвет изумруда. Тщательно выбирайте фрукты, осматривайте плоды на наличие мелких недостатков на кожуре. Если дома заметили гнилой фруктов, то его нужно утилизировать. Используйте только высококачественные продукты. Срок хранения плодов сводится к одной недели, при соблюдении условий.
Кто может употреблять фейхоа и десерты из него? Такие вкусные десерты становятся полезными только благодаря ценному составу ягод. Фейхоа — это богатый источник кальция, клетчатки, различных витаминов группы В, С, Е и К, фолиевой кислоты, железа, углеводов, белка, цинка, калия, марганца и магния.
Тем, кого беспокоят различные заболевания, иметь дома лечебный и вкусный десерт из ягод просто необходимо, а так же тем, кто следит за своим здоровьем. Этот десерт будет радовать всех домочадцев. Варенье эффективно в следующих случаях:
- истощение организма, нехватка витаминов;
- частые простуды;
- для хорошей работы пищеварительной системы;
- нехватка йода;
- для снижения уровня холестерина;
- для улучшения качества компонентов крови;
- маленькие показатели гемоглобина;
- атеросклероз;
- для усиления иммунной системы;
- для улучшения памяти и мышления;
- для профилактики развития рака.
Такой огромный список делает десерт из экзотических ягод просто необходимым в рационе человека.
Противопоказания при употреблении варенья из ягод фейхоа
Если имеются серьезные заболевания, то перед употреблением варенья из фейхоа нужно проконсультироваться с вашим врачом. Специалист объяснит, какая польза будет от применения десерта, именно в вашем случае.
Причины, по которым стоит воздержаться от приема варенья:
- непереносимость данного продукта;
- повышенный аллергический фон;
- не стоит увлекаться десертом, если имеется ожирение;
- диабет.
Для начала, перед приготовлением варенья, стоит скушать сначала один плод и проследить за тем, как организм отреагирует на новый продукт. Если реакция отсутствует, тогда можно спокойно готовить вкусное варенье. Но обязательно, как и со всеми сладостями, необходимо знать меру. Калорий в варенье не так уж и много. В 100 граммах порции десерта содержится всего 205 ккал.
Варенье из фейхоа — рецепты десертов
Рецептов на основе этих экзотических плодов очень много. Самым популярным считается обычное варенье из свежих ягод фейхоа. Делать такой десерт лучше небольшими порциями. И если есть возможность купить эти сочные плоды, то стоит обязательно попробовать сделать его. Многие останутся не равнодушными к нему. Классический рецепт варенья из плодов фейхоа, не требующего теплового вмешательства.
Необходимые ингредиенты для десерта — это сахарный песок и плоды фейхоа в равных количествах. Для того, что бы на выходе десерт получилось ароматным, стоит выбирать плоды, которые уже созрели и имеют зеленый цвет. Их нужно вымыть при помощи воды. Обрезать кончики ножом, а кожуру оставить неочищенной. Так как в кожуре сосредоточено большое количество антиоксидантов, то варенье вместе с ней становится полезнее в несколько раз.
Но, если такое варенье вам не понравилось, то приготовьте его обязательно из очищенных ягод, тогда оно подарит вам тонкий и нежный вкус. Перед тем, как измельчить фейхоа, их необходимо порезать на несколько частей. Для измельчения ягод, можно взять мясорубку, или если она отсутствует, то воспользоваться кухонным комбайном.
Второй вариант наиболее предпочтительнее, так как фейхоа измельчается аккуратно и масса приобретает однородную консистенцию. В полученную кашицу насыпать сахарный песок и хорошенько размешать. Подготовить стеклянную тару для хранения десерта.
Простерилизовать и убрать в нее варенье. Десерт поставить в холодильник, для дальнейшего хранения. В связи с тем, что фейхоа все-таки экзотический фрукт, и купить его порой бывает невозможно, варенья получается немного. Поэтому то, что получилось, уходит быстро.
Какая польза от варенья из фейхоа? Если делать такое варенье каждый сезон, то такой десерт поможет поднять тонус организма в целом. Он является хорошим источником железа, тем самым отлично борется с анемией. Детская дозировка составляет 50 грамм. Употреблять можно перед каждым приемом пищи. А взрослым можно увеличить порцию до 100 граммов.
Разные рецепты приготовления варенья из экзотических плодов фейхоа
Существует варенье из фейхоа без варки (сырое) и то, которое необходимо проваривать, а разнообразить его можно различными компонентами.
Вкусный десерт с грушами. Для приготовления такого варенья потребуется:
- ягоды фейхоа — 1 кг;
- груши небольшого размера — 2 штуки;
- сахарный песок — 200 грамм;
- столовое вино — половину стакана.
Плоды промыть и удалить грязь. Промокнуть полотенцем. Нарезать их на две дольки. Мякоть плодов вычистить при помощи ложки. Из груш убрать косточки. При помощи ножа измельчить ее на небольшие кусочки. Все ингредиенты перемешать в глубокой тарелке.
Переложить массу в кастрюлю и поставить варить. Когда она закипит, выключить огонь и оставить до полного остывания. После, опять массу закипятить, при этом помешивая ее. Стеклянную тару для хранения варения подготовить. Помыть и обеззаразить. Варенье в горячем виде разлить в тару и закатать. После, перевернуть и оставить остывать.
Рецепт с добавлением корок от апельсинов и орехов. Для приготовления такого варенья потребуется:
- ягоды фейхоа — 1 кг;
- очистки от 2 апельсинов;
- апельсин небольшого размера — 1 штука;
- орехи любых сортов — 1 стакан;
- сахарный песок — 500 грамм;
- кипяченая вода — 500 миллилитров;
- лимонная кислота — 10 грамм.
Ягоды промыть, убрать хвостики и разделить пополам, при помощи ножа. Мякоть изъять и сложить в кастрюлю. Покрыть ее сверху сахарным песком и оставить на некоторое время для выделения сока. Кожуру апельсинов очистить от внутренней части корки и при помощи острого ножа измельчить ее на небольшие пластинки.
Орехи помыть, промочить бумажным полотенцем и высыпать на сковородку. На небольшом огне подсушить их, постоянно мешая. Когда они дойдут до нужного состояния, почистить их от ненужной шелухи. С помощью ножа, измельчить, но не очень мелко.
Мякоть поставить томиться на огонь. Из апельсина отжать сок и смешать его с лимонной кислотой. Полученную смесь добавить к общей массе. Варенье очень быстро подгорает, поэтому необходимо постоянно мешать его. Как только варенье приобретет густоватую консистенцию, то можно добавлять оставшиеся ингредиенты, это орехи и кожура от апельсина. Варить его не более 10 минут.
Банки для хранения десерта помыть и простерилизовать. Горячее варенье разлить по банкам, закатать и оставить остывать, перевернув их. Благодаря апельсиновым коркам и орехам, варенье приобретает красивый полупрозрачный оттенок. Апельсиновые корки можно заменить цукатами, но только не сладкими. Время приготовления десерта придется продлить до 30 минут.
Рецепт с добавлением киви. Для приготовления такого варенья потребуется:
- ягоды фейхоа — 1 кг;
- спелые плоды киви — 500 грамм;
- лимоны среднего размера — 2 штуки или 1 большой;
- чистая вода — 500 миллилитров;
- сахарный песок — 500 грамм;
- лимонная кислота — 10 грамм.
Киви хорошо вымыть, при этом очистить его от лишних чешуек. Фейхоа помыть и просушить бумажным полотенцем. Для уничтожения всех бактерий лимон залить кипятком на несколько секунд, после чего помыть. Ягоды и плоды киви измельчить, но не очень мелко. Можно воспользоваться мясорубкой, со специальной насадкой. В полученный продукт насыпать сахарный песок, смешанный с лимонной кислотой.
В кастрюлю налить указанное количество воды и вылить туда готовую смесь. Проварить все на огне до момента, когда варенье приобретет густую консистенцию. После этого, измельченный цитрус положить в готовую смесь. Довести массу до кипения и оставить томится не более 10 минут. Продукт разливают горячим по подготовленным банкам и консервируют. Вот такие разнообразные рецепты варенья из фейхоа.
Напитки из фейхоа
Очень необычным получается компот, с добавлением экзотических плодов.
Классический рецепт компота. Для приготовления такого компота потребуется:
- чистая вода — 10 стаканов;
- плоды фейхоа — 500 грамм;
- сахарный песок — 1 стакан;
- лимонная кислота — на кончике ножа.
Плоды фейхоа хорошо очистить от ненужных листиков. Банки подготовить сразу. Для этого помыть их и простерилизовать. В банки сложить ягоды до середины емкости. Залить плоды до конца горлышка кипящей водой. Не закрывать крышкой. Время остывания компота около 50 минут.
Воду из банок вылить в кастрюлю и высыпать в нее нужное количество сахара. Напиток вскипятить и в конце кипения насыпать лимонной кислоты. Полученный сладкий сироп опять налить в банку и уже закатать. Для получения наибольшей концентрации компота его стоит накрыть теплой вещью и оставить на 24 часа.
Компот с добавлением яблок. Для приготовления такого компота потребуется:
- яблоки небольшого размера — 500 грамм;
- плоды фейхоа — 500 грамм;
- лимонная кислота — на кончике ножа;
- сахарный песок — 500 грамм.
Яблоки хорошо промыть и очистить от ненужных семечек. Нарезать их на небольшие кусочки. Фейхоа промыть и так же порезать на дольки. Всю массу залить на некоторое время кипятком и после убрать в подготовленные чистые банки. Сладкий сироп для этого рецепта готовится аналогично предыдущему. Горячую смесь налить в банки и закатать.
Компот с добавлением гранатовых зерен. Для приготовления такого компота потребуется:
- плоды фейхоа — 1 килограмм;
- плоды граната — 1 штука;
- лепестки от чайной розы — несколько штук;
- сахарный песок — 500 грамм;
- вода — 12 стаканов.
Плоды фейхоа подготовить. Помыть. Обрезать все лишнее и разрезать на небольшие кусочки. Гранат помыть и отделить зерна. В заранее помытые и простерилизованные стеклянные банки разложить плоды и зернышки граната. В стеклянные банки налить кипящую воду и накрыть крышкой. Оставить на 20 минут. По истечении времени полученную воду перелить в кастрюлю и прокипятить. Повторить так несколько раз. На последнем этапе добавить сахарный песок. Горячий сироп распределить по банкам. Полученный компот закатать и убрать под одеяло.
Рецепт с добавлением меда. Полезные и вкусовые свойства десертов из ягод фейхоа можно увеличить при помощи меда. Лечебная смесь из плодов с добавлением меда готовится быстро и требует минимальных затрат. Фейхоа помыть, убрать ненужное, кожуру, в том числе. При помощи мясорубки или блендера ягоды измельчить и добавить к ним мед. Количество плодов и меда нужно смешивать в одинаковых порциях. Тога вкус получится мягким.
Рецепт приготовления витаминной смеси с добавлением лимона и фейхоа
Такая лечебная смесь очень эффективна в сезон ослабленного иммунитета. Это осенью и весной. Такое лекарство можно давать и детям, особенно тем, кто посещает дошкольные учреждения. Благодаря своему ценному составу, она борется с вирусами и бактериями.
Для приготовления такого вкусного лекарства потребуется:
- ягоды фейхоа — 500 грамм;
- лимон среднего размера — 1 штука;
- мед — 2 большие ложки.
Плоды очистить от грязи, убрать лишние листочки. Перед измельчением ягоды порезать на несколько частей. С помощью мясорубки или кухонного комбайна плоды порубить. Лимон очистить от кожуры и измельчить при помощи ножа. Готовые ингредиенты смешать и убрать в стеклянную тару. Хранить в холодном месте. В целях профилактики простудных заболеваний смесь употребляют на голодный желудок. Дозировка составляет 50 грамм несколько раз в день.
Фейхоа с медом и орехами
Что бы поддержать работу иммунной системы в сезон болезней в такую лечебную смесь можно добавить орехи. Пропорции приготовления этого лекарства одинаковые. То есть нужно взять одинаковое количество орехов, ягод и меда. Все смешать и убрать в холодильник для дальнейшего хранения. Посуду обязательно хорошо закрыть крышкой, для того, что бы продукт не испортился быстро. Такое средство можно употреблять по несколько раз в день, например, утром и вечером.
Мед для полезной и вкусной смеси можно брать разный. Видов его очень много. Не менее полезным будет десерт с добавлением гречишного меда. Тогда смесь приобретет темный оттенок. Цветочный мед, придаст вкусному лекарству тонкую сладость. А липовый мед подарит десерту незабываемый аромат. Как видите, такие простые рецепты с такими необычными ягодами, как фейхоа, принесут много пользы и разнообразия в ваше ежедневное меню.
