Малина — очень популярная ягодная культура и не только в кулинарии, но и в народной медицине. В ней ценно все: и цветы, и ягоды, и листья, и стебли, и даже корни.
Ягоды употребляют в пищу как в свежем, так и сухом виде, варят варенье, желе, компоты и делают изумительные по вкусу, цвету и аромату настойки и вина. Остальные части растения, наряду с ягодами, тоже широко применяются в народной медицине.
Кладезь витаминов и полезных веществ, заключенный в этом растении, делает малину просто незаменимой при лечении различных заболеваний, а особенно, простуды. Садовые формы отличаются крупными ягодами и обильным плодоношением, в то время как больше фитонцидов и полезных веществ обнаружено в растениях, произрастающих в диком виде в лесах, на лесных просеках и опушках.
Состав и полезные свойства ягод, листьев, цветов, корней малины. Всем хорошо известно и доступно это уникальное по своему биологическому составу растение. Ягода малины на 80 — 90% состоит из воды, остальная часть ─ это углеводы, моно- и дисахариды, витамины, пектины и другие биологически-активные вещества.
Это уникальный список.
- В ягоде, листьях и корнях присутствует очень большое количество легко усваиваемых витаминов: А, витамины группы В, РР, но большая доля приходится на витамин С.
- В составе ягоды обнаружены микроэлементы: калий, кальций, фосфор, магний, хлор, железо, медь, селен, натрий.
- Органические кислоты ─ яблочная, лимонная, салициловая, винная, муравьиная, капроновая. Способствуют очищению крови и лимфы, усиливают кровоток и лимфоток, способствуют очищщению организма от шлаков и токсинов.
- Бета-ситостерин — уникальное органическое соединение, обладающим мощным противосклеротическим воздействием.
- Кумарины снижают уровень протромбина и способствуют нормализации свертываемости крови.
- Антоцианины — еще одно противосклеротическое и укрепляющее стенки сосудов вещество, содержащееся в ягоде.
- В ягодах, цветах и корнях также обнаружены эфирные масла, пектины, каротин, дубильные и азотистые вещества, фруктоза, глюкоза, клетчатка.
- В семенах содержатся жирные масла и фитостерины.
Малина — это достаточно низкокалорийная ягода, так как на 100 грамм приходится всего около 60 калорий. Благодаря своему полезному составу, это растение занимает лидирующие позиции среди других ягодных культур и отличается широким спектром лечебного воздействия на организм человека. При многих недугах малина просто незаменима, а особенно при заболеваниях простудного характера и гриппе.
Чаи и настои из листьев, ягод, цветов и корня способствуют уничтожению болезнетворных бактерий, эффективны при таких заболеваниях, как ларингит, ангина, стоматит, бронхит, воспаление легких. Это одновременно антисептик, антибиотик , противовоспалительное и спазмолитическое средство одновременно.
Интересен тот факт, что 70% от всей массы веществ, содержащихся в малине, занимает витамин С. Поэтому рекомендуется употреблять ее ягоды, отвары и настои в профилактических и лечебных целях при простудных заболеваниях инфекционного и неинфекционного генеза. Благодаря витамину С повышается иммунитет и снижается температура. Это прекрасное жаропонижающее средство и иммуностимулирующее средство.
Способы применения малины для лечения простуды, ангины и гриппа
- При первых симптомах простуды. 4 столовые ложки сухих ягод (с горкой) залить крутым кипятком (1 литр). Настаивать 25–30 минут в теплом месте под крышкой. Процедить. Употреблять в теплом виде 5–6 раз в день и обязательно на ночь. Чай малиновый хорошо утоляет жажду, согревает, увеличивает потоотделение. При заваривании сухих ягод можно не добавлять сахар, а использовать мед. Сочетание малины и меда усиливает потогонный эффект, будет способствовать скорейшему выздоровлению. Если нет сухих плодов, то можно использовать малиновое варенье. Для этого 1 столовую ложку заливают стаканом кипятка, перемешивают и пьют напиток горячим. Если будете брать замороженные ягоды, то взять из нужно в 2–3 раза больше, чем сушеных, к напитку добавлять мед по вкусу.
- Рецепт от простуды для взрослых. При начинающейся простуде наломайте палочек из стеблей малины. Их можно нарезать даже зимой. Измельченные палочки залейте крутым кипятком в чайнике. По объему примерно палочки должны занимать пятую часть. Кипятите 2–3 минуты и оставьте в теплом месте. На протяжении дня пейте вдоволь вместо воды, или добавляйте мед и пейте как чай. Перед сном на 1 стакан такого горячего малинового чая добавьте 1 столовую ложку меда и 1 столовую ложку водки хорошего качества. Выпейте залпом. Хорошенько укутайтесь и ложитесь спать. Утром простуду как рукой снимет.
- Витаминный чай для поднятия иммунитета. 1 часть листьев или измельченных стеблей малины, 1 часть листьев или измельченных стеблей смородины, 1 часть корня эхинацеи пурпурной, 3 части цветов липы. Завариваем 1 столовую ложку смеси 500 мл кипятка на ночь. Утром и вечером пьем по стакану теплого напитка. Терапевтический курс — 10 дней.
- Настой из листьев малины для полоскания горла. При первых признаках першения в горле берем 2 столовые ложки сухих листьев малины и заливаем 500мл кипятка. Настаиваем 20 минут, тщательно процеживаем. Настой применяется для полоскания горла на начальных стадиях ангины. Полоскать 4–5 раз в день, обязательно после еды.
- При гнойной ангине, тонзиллите, пробках в гландах сначала делают полоскание раствором на 1 литр кипяченой воды чайная ложка соли, чайная ложка соды и 10 капель йода (или 10 капель настойки прополиса спиртовой). После этого полоскания горло полощут настоем малиновых листьев (2 столовые ложки на 500 мл кипятка), последнюю порцию малинового настоя проглатывают, чтобы целебное средство попало как можно глубже. Первое полоскание откроет и очистит пробки и гнойники, второе, малиновое, поспособствует скорейшему снятию воспаления и заживлению микротрещинок.
Малиновая водка от кашля
Летом в сезон соберите 3-литровую бутыль ягод малины. Ягоды не мойте. Залейте содержимое водкой хорошего качества. Закройте капроновой крышкой и уберите в темное место. Малина отдаст все свои полезные вещества и обесцветится. Примерно через месяц настойку нужно процедить и хранить в темном месте.
Это отличное лекарство для взрослых при простуде, сопровождающейся мучительным кашлем. Принимая по 2 столовые ложки 3–4 раза в день, от кашля можно избавиться за 3 дня. Вы почувствуете сами, как по бронхам будет разливаться приятное тепло, а приступы кашля будут возникать все реже и становиться все мягче.
Если замучил кашель, сопровождающийся непроизвольным мочеиспусканием, поможет такой рецепт. Возьмите 2 столовые ложки сухого измельченного корня малины, 1 столовую ложку вишневых плодоножек. Если нет вишневых плодоножек, измельчите вишневую ветку и возьмите 2 столовые ложки этого сырья.
Заварите смесь полулитром кипятка, дайте прокипеть 2─3 минуты под крышкой. Оставьте настаиваться 30 минут. Процедите и долейте кипятком до литра. Принимайте настой по 1 стакану 5–6 раз в день. Курс лечения 3 дня. Уже на вторые сутки вы заметите значительное улучшение.
Лечение кашля у взрослых и детей. В равных пропорциях смешайте сухие ягоды малины, цветы мать-и-мачехи, траву душицы, лист подорожника. 1 столовая ложка смеси на стакан кипятка заваривается как обычный чай. Взрослым 3–4 раза в день принимать по стакану теплого настоя. Обычный курс лечения 5 дней. Детям заваривать эту смесь из расчета 1 чайная ложка на стакан кипятка. Можно подсластить майским медом. Принимать по половине стакана 4–5 раз в день до прекращения кашля.
При кашле с астматическим компонентом. Если кашель носит удушливый, мучительный характер, сопровождается приступами, поможет корень малины. 50 грамм сухого корня заливают крутым кипятком в литровом термосе. Оставляют на ночь, затем процеживают. При обострениях и спазмах применяют в 7 раза в день по 50 грамм, для профилактики астматических приступов и в период выздоровления прием сокращают до 2 — 3 раз в день.
Малиновый морс от температуры
При высокой температуре, выше 39°, поможет это жаропонижающее средство. В период сбора ягод можно заготовить целебный морс. Для того собранную малину варят, добавив сахар и воду. На 200 г малины, 100 г сахара, 1 литр воды. Хранят в укупоренных банках в подвале. При высокой температуре принимать по полстакана ─ стакану 4 раза в сутки. Напиток не должен быть горячим, но и не слишком холодным, комнатной температуры.
Морс можно приготовить из обычного малинового варенья. Для этого растворите пару чайных ложек варенья в стакане кипяченой воды. Принимайте как жаропонижающее, тонизирующее средство. Такое питье схоже по эффекту с приемом ацетилсалициловой кислоты, но не вызывает раздражения слизистой желудка, как аспирин.
В старину морс вообще не варили. Собранными ягодами наполняли кадки и заливали холодной родниковой водой. Хранили в погребе долгие месяцы, и он там не портился. Употребляли в качестве охлаждающего тонизирующего витаминного напитка.
Если температура держится невысокая, 37°─37,5°, малиновые лекарства лучше принимать в горячем виде, чтобы «разогнать» кровь. С потом и жаров выйдут из тела все токсины. Поможет малиновое молоко. Взбейте в блендере ягоды свежей или размороженной ягоды с сахаром, залейте горячим кипяченым молоком. Принимайте вместо чая перед сном.
После такого напитка вы изрядно пропотеете, и симптомы простуды как рукой снимет. Такой коктейль нравится и детям, больше чем чай. А еще он полезен тем, что в молоке содержится кальций, укрепляющий иммунитет и такой необходимый для растущего организма. Нет свежих ягод? Не беда. В горячее молоко можно добавить малиновое варенье или малиновое желе.
Польза от такого напитка будет не меньшая. Этот же напиток может полноценно заменить завтрак или ужин, придаст сил при вялости после болезни. Только не стоит после его приема утром сразу выходить на улицу.
Малиновый бальзам
Возьмите чистую бутыль, объемом 3 литра. В сезон цветения соберите стакан цветов малины, высыпьте в бутыль. Добавьте стакан сахара или полстакана майского меда. Залейте стаканом водки. Закройте бутыль капроновой крышкой и уберите в темное место.
В период плодоношения соберите полулитровую банку ягод. Добавьте в бутыль с цветочной смесью. Сюда же добавьте стакан мелко резаных листьев малины. Еще стакан сахара и стакан водки. В конце лета нарежьте веток, которые отплодоносили, кусочками по 1─2 см, по объему примерно 1 стакан. Добавьте в бутыль. Сюда же добавьте полстакана мелко резанных промытых и высушенных корней малины.
И еще засыпаем стакан сахара и доливаем стакан водки. Через 2 месяца настаивания бальзам нужно процедить, перелить в чистую стеклянную тару и хранить укупоренным в темном месте при комнатной температуре. Это средство быстро и эффективно излечивает любую простуду, бронхит, воспаление легких, помогает в лечении гриппа.
Принимают по столовой ложке 3 — 4 раза в день, запивая горячим чаем или молоком. При сильном изнуряющем, особенно в ночное время, кашле ─ в качестве снимающего приступ средства по 1 столовой ложке на прием, не запивая, до исчезновения симптомов.
Всем известно, что грипп — заболевание вирусное, такое же, как и ОРВИ. Даже антибиотики в таких случаях бессильны. Принимая противовирусные препараты, рекомендованные врачом, в период болезни вы можете помочь своему организму укрепить силы, повысить иммунитет, устранить неприятные симптомы. Воспользуйтесь приведенными выше рецептами, чтобы скорее избавиться от болезни.
Нюансы лечение детей малиной
Красная окраска ягод малины и наличие в них целого кмплекса биологически активных веществ заставляет многих родителей задуматься о целесообразности ее применения для питания и лечения постуды у детей. Несмотря на то. что многим малышам эта ягода очень нравится, вводить ее в детский рацион нужно осторожно.
Детям, находящимся на грудном вскармливании, малину вводят постепенно с годовалого возраста. Если ребенок находится на искусственном вскармливании, то первый раз дать малину можно в 10 месяцев. Первый раз ягода малины дается ребенку утром, в количестве 1 ягодки или даже половинки.
Затем целый день наблюдают, не появится ли аллергическая реакция. Учитывая то, что в малине есть очень мелки косточки, мальеньким детям давать ее в больших количесвах не рекомендуется. Лучше приготовить сок, наполовину разбавленный водой, компот или чай.
