Кунжут – это однолетнее травянистое растение, которое принадлежит семейству сезамовых. Кунжут даже иногда называют сезамом. Это растение очень любит тепло, поэтому и произрастает в подавляющем большинстве в странах с теплым климатом.
Считается, что кунжут – одно из первых растений, которое окультурил человек. Древние люди считали, что кунжут является одним из ингредиентов эликсира молодости. Мы все знаем кунжут как украшение к аппетитным булочкам, но мало кому известны удивительные лечебные свойства этого растения. А ведь он широко используется в народной медицине, кроме того, он получил применение в кулинарии не только как приправа к сдобе.
Хранение и обработка кунжута
Кунжут часто жарят для улучшения его вкусовых качеств, однако, при жарке часть его полезных свойств пропадает. А вот необработанные семена через несколько месяцев начинают горчить. Поэтому наилучший способ хранения кунжута – в виде масла, которое получают посредством холодного отжима.
Этим маслом можно заправлять готовые блюда, заменяя им подсолнечное либо оливковое масло. Стоит отметить уникальные вкусовые качества такого масла. А вот жарить на масле кунжута не стоит – оно потеряет все свои полезные свойства и «заправит» пищу канцерогенами, поскольку под воздействием высоких температур масло кунжута просто-напросто горит.
Химический состав кунжута
Кунжут более чем наполовину состоит из жирного масла. В этом растении также много белка, витаминов А, В, С, Е, а также разнообразных жирных кислот.
Концентрация кальция в семенах кунжута выше, чем в молочных продуктах. Растение также богато фосфором и цинком. Кроме того, кунжут поставляет в организм человека известь – очень важный элемент, острый недостаток которого ощущают многие люди. Всего 10 граммов кунжута в сутки полностью удовлетворяют организм человека в потребности к извести.
Полезные свойства кунжута в косметологии
Очень многие косметические препараты содержат масло кунжута. Обуславливается это омолаживающим действием растения благодаря содержанию в нем большого количества витамина Е. Поэтому возьмите себе на заметку, что косметические средства на основе кунжута действительно способны омолодить Вашу кожу и разгладить морщинки.
Полезные свойства кунжута в народной медицине
Хоть семена кунжута и достаточно жирные, и употреблять их в очень большом количестве не стоит, но все же кунжут получил широкое применение в диетологии. Масло растения улучшает обмен веществ в организме, нормализует обмен жиров.
Кроме того, небольшое количество семечек кунжута надолго избавит Вас от чувства голода. Народная медицина учитывает также следующие свойства кунжута:
- он избавляет сосуды от бляшек холестерина и улучшает формулу крови
- лечит гипертонию
- болезни суставов
- воспаление легких
- сухой кашель
- астму
- болезни сердечно-сосудистой системы
- болезни печени
- болезни почек
- болезни поджелудочной железы
- избавляет от проблем с щитовидной железой
- нейтрализует кислотность крови
- избавляет от увеличенной кислотности желудочного сока
- избавляет от глистов
Широкое применение кунжут также получил и среди бодибилдеров. Он активно способствует увеличению мышечной массы. Для получения заметного эффекта достаточно употреблять всего по одной столовой ложке кунжутного масла трижды в день перед приемом пищи.
Хотя вовсе не обязательно употреблять семена кунжута или кунжутное масло в чистом виде, чтобы впитать все его полезное воздействие. Его можно использовать как приправу к любимым блюдам. Например, кунжут замечательно сочетается с любым мясом. И, конечно же, его можно добавлять в любую выпечку.
Рецепты народной медицины с использованием кунжута
Лечение диареи кунжутом. Если Вас мучает диарея, воспользуйтесь следующим способом лечения: Одну чайную ложку меда растворите в 200 миллилитрах прохладной предварительно прокипяченной воды. Затем хорошенько измельчите кунжутные семечки, две чайные ложки полученного сырья добавьте в смесь меда с водой. Полученный препарат употребляйте небольшими порциями до тех пор, пока расстройство желудка не отступит.
Лечение запоров кунжутным маслом. Кунжутное масло также способно избавить Вас от запоров. Для лечения употребляйте по столовой ложке масла кунжута ежедневно. Если же запоры хронические и протекают очень тяжело – употребляйте в два раза больше масла кунжута каждый день.
Омолаживающее средство из кунжута. Для изготовления средства Вам необходимо смешать по одной столовой ложке таких ингредиентов как: семечки кунжута, молотый имбирь, сахарная пудра. Полученную смесь следует употреблять порциями по одной десертной ложечке ежедневно.
Лечение простуды с помощью кунжута. Разогрейте масло кунжута на водяной бане до температуры тела, Затем втирайте это масло в кожу на груди простудившегося человека перед сном. После втирания обмотайте чем-нибудь грудь, чтобы данному участку тела было тепло.
После этого больной сразу же должен лечь спать. Уже утром Вы заметите, что сухой кашель отступил и больному гораздо легче откашляться. Простудившийся человек может также употреблять масло кунжута внутрь по столовой ложке до трех раз в день. Лучше всего принимать масло утром.
