У грецких орехов нет таких составляющих, которые бы не нашли применения в народной медицине: даже их грубая скорлупа может использоваться в терапевтических целях. Еще в древности люди научились добывать сок грецкого ореха и с его помощью лечить различные недуги. О его обезболивающих и противовоспалительных свойствах разве что легенды не успели сложить.
Сок получают из орехов, достигших молочно-восковой спелости. Именно в этот период концентрация целебных свойств в них достигает максимума. Сырьем является и зеленая кожица грецких орехов (ее не нужно пытаться снять перед приготовлением сока), и даже листья. Отжать сок вполне можно в домашних условиях, используя мясорубку, блендер, соковыжималку или ручной пресс.
Сок грецкого ореха: химический состав.
Если вы в детстве пробовали есть зеленые грецкие орехи в ту пору, когда они еще бывают мягкими и нежными, вы наверняка помните о том, что они сильно пачкают руки, рот и лицо: отмыть эти загрязнения порой не удается даже в течение нескольких дней.
В них содержится довольно большое количество йода, причем в максимально «удобоваримой» для нашего пищеварительного тракта форме. Сок, полученный из недозревших грецких орехов, — отличное средство для решения проблемы недостатка йода в организме. В химическом составе орехового сока присутствуют также микроэлементы железо и кобальт.
Значительную процентную долю в нем представляют витамины A, C, E и B1. Последние два, как известно, стимулируют регенерацию кожных клеток. Не случайно в старину ореховым соком обрабатывали любые раны: как внешнего, так и внутреннего характера.
Польза орехового сока.
Проще, наверное, перечислить те недомогания, при которых прием сока грецких орехов не принесет ощутимой пользы, нежели перечислять недуги, по которым он способен нанести мощный удар. Во-первых, ореховый сок полезно пить диабетикам, поскольку он нормализует уровень сахара в крови. Вполне достаточно будет в этом случае принимать по 1-2 ст. ложки средства перед завтраком, обедом и ужином.
Во-вторых, сок грецких орехов действует подобно живительному бальзаму на язвы и эрозии внутренних органов. Он хорошо себя зарекомендовал в лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозии шейки матки и эрозиях, поражающих стенки кишечника или желудка.
В-третьих, употребление орехового сока – одна из лучших мер профилактики атеросклероза и инсультов, сравниться с которой может только очищение сосудов головного мозга. Он укрепляет стенки сосудов, улучшает циркуляцию крови, предупреждает образование холестериновых бляшек. Вот еще перечень заболеваний, которые помогает излечить сок молодых грецких орехов:
- железодефицитная анемия (малокровие);
- аллергия или диатез;
- кожные заболевания – экзема, псориаз, красный плоский лишай, нейродермит;
- рахит;
- дистрофия;
- наличие паразитов в кишечнике;
- мочекаменная болезнь;
- подагра;
- полиартрит;
- остеохондроз;
- артроз;
- кандидоз, молочница, грибок кожи;
- мастопатия;
- маточные кровотечения;
- дисфункции щитовидной железы.
Как приготовить сок грецкого ореха?
Недозревшие и еще мягкие грецкие орехи после сбора моют в холодной воде, затем замачивают на 3-4 часа, после чего откидывают на полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу. Сами орехи пропускают через мясорубку или измельчают в блендере (можно предварительно разрезать их на половинки).
Во время работы обязательно наденьте резиновые или полиэтиленовые перчатки, иначе кожа рук окрасится в темно-коричневый цвет. Получившуюся мокрую кашицу закладывают под пресс и отжимают сок. В холодильнике его можно хранить не более 1,5 суток.
Если вы приготовили большое количество сока, разумнее будет его законсервировать с добавлением спирта или сахара. Почти любое из перечисленных выше заболеваний лечится курсовым приемом сока грецкого ореха по 1-2 ст. ложки с частотой 3 раза в день. При ранах, ожогах и поражениях кожи делают примочки, пропитывая средством куски марли и прикладывая их к больному месту.
