Скоро холода, а значит, нужно скорее научиться готовить вкусные, ароматные, бодрящие и горячие напитки, которые будут согревать в холодную пору, особенно когда приходишь с улицы домой.
Жители некоторых стран (Англии, Германии, Скандинавии и Австрии) считают, что самым подходящим для этого напитком является глинтвейн. К тому же именно этот напиток в этих странах ассоциируется с новогодней и рождественской порой.
И это не зря, ведь глинтвейн согревает, особенно если вы находитесь долгое время на улице на праздничных гуляниях. Специалисты рекомендуют пить глинтвейн в период простудных заболеваний, поскольку с его помощью можно быстро справиться со многими инфекционными заболеваниями, а также восстановить душевное равновесие и физические силы.
Что такое глинтвейн?
Глинтвейн – это теплый напиток, который готовится на основе нагретого вина с добавлением пряностей. Такое необычное название «глинтвейн» походит от немецкого словосочетание, которое в переводе означает «раскаленное вино».
На сегодняшний день существует немало способов приготовления и множество рецептов приготовления глинтвейна, которых объединяет один важный момент: все они гласят, что напиток нужно готовить на основе вина, быть горячим и содержать специи.
Что касается экспериментов с композициями глинтвейна, то впервые их начали создавать сотни лет тому и только к 17 столетию глинтвейн стал популярным напитком по всей Европе: это был подогретый алкогольный напиток, сдобренный специями либо же фруктами. Если посмотреть в корень создания глинтвейна, то сдабривать вино специями начали еще в Древнем Риме.
В наше время в качестве основы для приготовления глинтвейна берут красные сухие или полусухие вина (крепость — средняя). Разрешается добавлять в них всевозможные фрукты и специи. Все зависит от вашей фантазии и возможностей.
Однако не стоит забывать про одно правило: вино обязательно нагревают, не доводя до кипения. Если все же вы пропустили момент, тогда возьмите другую порцию вина, поскольку эта уже испорчена. Говорят, что температура глинтвейна в идеале должна лежать в диапазоне от 50 до 70 градусов по Цельсию.
Классический глинтвейн: рецепт.
Возьмите турку и положите в нее 6 штук гвоздик и небольшое количество мускатного орех, после чего залейте ингредиенты 1/3 стакана воды. Доведите воду до кипения, поварите 1 минутку на слабом огне. После того, как вино станет немножко теплым, добавьте в ту же емкость воду с пряностями, а также 1 столовую ложку сахара.
Далее нагрейте глинтвейн до нужной температуры. Желательно не выпитый глинтвейн держать в керамической посуде, в которой он долгое время может сохранять тепло. Это очень важно, поскольку этот напиток нужно пить горячим при том, что глинтвейн нельзя повторно нагревать. Так он теряет свой аромат и вкус.
