Издавна оладьи считались очень сытным и необычайно вкусным блюдом, которое можно с легкостью съесть на завтрак, на обед и даже на ужин в качестве десерта.
А оладьи, приготовленные на кефире, не оставят равнодушными ни одного человека на свете. Поэтому важно знать, как приготовить пышные оладьи самостоятельно, не выходя из дома.
Рецепт приготовления оладий на кефире достаточно прост.
Благодаря одному из главных ингредиентов – кефиру, оладьи получаются пышными и несколько пористыми. Приготовив оладьи по данному рецепту, у вас останется свободное время на любимое дело.
Итак, вам понадобятся такие ингредиенты: 1 стакан кефира, 1 стакан пшеничной муки, 2 куриных яйца, пол чайной ложки соли, 2 столовые ложки сахара, масло сливочное (для смазывания оладий), растительное масло (для жарки оладий).
Изначально нужно приготовить тесто для оладий.
Для этого возьмите глубокую миску, смешайте там следующие ингредиенты – кефир, сахар, соль, яйца. При этом нужно тщательно взбить яйца, должна получиться пенка на поверхности.
Далее просейте муку и всыпьте ее в полученную массу, вымешайте. В результате должна получиться масса консистенции густой сметаны. Важно добиться однородности, чтобы в тесте не было комочков. Оставьте на пол часа, чтобы тесто настоялось, предварительно накрыв его хлопчатобумажным полотенцем.
Следующий этап – непосредственно жарка.
Хорошо разогрейте сковороду и налейте туда немного растительное масла. По мере надобности можно его добавлять в процессе жарки. Порционно выкладывайте оладьи на сковороду с помощью ложки, смоченной в холодной воде.
Переверните оладьи на другую сторону, после того, как они достигли золотистого цвета на первой. Готовые оладьи выложите на тарелку, смажьте каждый сливочным маслом, дабы они сохранили пышность и мягкость оладий.
Рецепт традиционных оладий можно несколько изменить благодаря дополнительным ингредиентам. Например, добавив в тесто 1 стакан тертого картофеля (кабачка или тыквы) можно получить картофельные (кабачковые или тыквенные) оладьи. Какую бы начинку для оладий вы не выбрали, у вас они получатся очень вкусными.
Подавать оладьи на кефире необходимо со сметаной, сгущенкой, сиропом, ягодным вареньем, мороженным и другими продуктами. Главное – не бойтесь экспериментировать, и все у вас получится!
