Человек, у которого в организме не хватает витамина А, может страдать таким заболеванием, как сумеречная слепота: он начинает плохо ориентироваться в пространстве при недостатке естественного или искусственного освещения.
Кроме того, именно этот витамин отвечает за красоту и здоровье кожи: при его нехватке она начинает грубеть и шелушиться на локтях, ступнях ног и под коленями. А значение этого витамина в деле укрепления иммунитета и вовсе сложно переоценить — без него никакие комплексные меры профилактики простудных заболеваний не будут полными.
Если организм человека испытывает дефицит витамина А, может развиться такое кожное заболевание, как импетиго – оно проявляется в болезненных гнойничковых сыпях на коже, часто внешне напоминающих симптомы герпеса.
Различают две основные формы витамина А – ретинол и каротин, который также называют провитамином А. Каротин чаще всего содержится в растительной пище и, попадая в организм человека, он превращается в полноценную витаминную форму. Также образование витамина А в организме происходит в результате окислительного расщепления бета-каротина.
Необходимые дозы витамина А и его источники
Суточная потребность ребенка в этом веществе составляет от 400 до 1000 мкг, в зависимости от его пола и возраста. Средней нормой для взрослого человека считается количество, равное 900 мкг. Беременным женщинам рекомендуется составлять рацион так, чтобы каждый день получать вместе с пищей не мене 1000 мкг витамина А, а кормящим мамам полагается максимальное количество – 1400 мкг.
В числе лучших источников витамина А можно назвать рыбий жир и говяжью печень, ценны с этой точки зрения также цельное молоко, натуральные сливки, яичные желтки и сливочное масло. В злаках и натуральном мясе (в частности, говядине и свинине), его крайне мало.
Непосредственно каротин содержится в зеленых и желтых овощах вроде моркови и тыквы, шпината и брокколи, зеленого лука и зелени петрушки, сладкого перца и бобовых – в частности, сои и гороха. Есть он в персиках, абрикосах, винограде, арбузах, дынях, а также в ягодах черешни, облепихи и шиповника.
Богаты провитамином А всевозможные лекарственные травы, в том числе перечная мята (и особенно эфирное масло мяты), крапива, подорожник, хмель, хвощ, фенхель, клевер, шалфей, толокнянка и многие другие.
Инструкция по применению
Витамин А представляет собой жирорастворимое вещество и обладает способностью накапливаться в печени человека. В фармакологической промышленности разработаны разные формы его выпуска – жидкая, твердая (в таблетках), гелеобразная.
Также в аптеках часто можно купить препарат в капсулах. Лучшему усвоению этого витамина способствует «фон», включающий все витамины группы В, кальций, фосфор, цинк, а также витамины D и Е — последние тоже, кстати, относятся к группе витаминов для зрения и здоровья глаз.
«Увлекаться» витамином А и превышать рекомендуемую дозировку крайне нежелательно, поскольку он достаточно токсичен, и его переизбыток в организме может вызвать не меньше проблем со здоровьем, чем недостаток.
Злоупотребление этим витамином приводит к увеличению печени, выпадению волос, частым головным болям, бессоннице, появлению болей в костях и суставах, расстройствам пищеварительной системы, начиная от тошноты и заканчивая диареей, слабости. У женщин к тому же могут дать о себе знать нарушения менструального цикла.
