Если вы хотите сделать приятный подарок своим домочадцам. Приготовьте что-нибудь вкусное. А что может быт лучше творожного пирога, приготовленного по оригинальным рецептам?!
Творожный пирог – это не только очень вкусное, но и полезное блюдо, которое рекомендуют в качестве десерта многие известные рестораны во всем мире. Поэтому и вам стоит научиться готовить творожный пирог, ведь это очень просто и легко выполнить в домашних условиях.
Рецепт 1 – классический творожный пирог.
Возьмите 130 грамм маргарина размягченного и полстакана сахара, разотрите ингредиенты. Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя в 1,5 стакана предварительно просеянной муки. Далее соедините маргарин с мукой и вымесите руками. Должна получиться мучная крошка. Смажьте разъемную форму для выпечки сливочным маслом и выложите в нее 2/3 теста.
Далее приготовьте начинку: возьмите 250 грамм творога, разотрите его с ½ стакана сметаны, ½ стакана сахара и 2 яичными желтками. Оставшиеся белки взбейте в тугую пену, а после аккуратно введите в творожную массу, двигая ложкой снизу вверх. Выложите начинку в форму с тестом.
Можете добавить туда еще и сухофрукты, консервированные ананасы и т.д. (по желанию). Начинку нужно засыпать оставшейся мучной крошкой.
Поставьте в духовку. Запекать до готовности, проверить которую можно с помощью зубочистки, она должна остаться сухой при протыкании пирога. Оставьте пирог до полного остывания, не вынимая из формы.
Рецепт 2 – творожный пирог с добавлением сухофруктов.
Сначала растопите, а потом охладите 100 грамм сливочного масла. Добавьте в масло 1/3 стакана сахара и ½ ложки ванильного сахара, разотрите, потом добавьте 1 чайную ложку какао. Опять перемешайте и добавьте 1 предварительно взбитое яйцо.
Затем возьмите муку (1,5 стакана), просейте ее и смешайте с 1 чайной ложкой разрыхлителя. В приготовленную ранее масляную смесь введите не спеша муку . Замесите тесто. 2/3 теста раскатайте и выложите ровным слоем в форму, смазаную маслом, а оставшееся тесто положите в морозильную камеру.
Приготовьте начинку: 0,5 килограмма творога смешайте с ½ стакана сахара и разомните вилкой, добавьте 1 чайную ложку ванильного сахара, размешайте. Затем растопите сливочное масло, влейте его в творог, добавьте в него 3 яичных желтка, 1 чайную ложку крахмала, перемешайте все ингредиенты. В начинку добавьте вымытые и порезанные сухофрукты. Орехи и цедру лимона.
Охлажденные белки (3 штуки) взбейте с помощью миксера, должна получиться крутая пена, введите максимально аккуратно в творожную массу. Выложите начинку на приготовленную форму с тестом, а сверху натрите на терку замороженную часть теста. В разогретой до 180 градусов духовке выпекайте пирог полчаса .
