Льняное масло – одно из самых полезных растительных масел. Льняное масло применял Гиппократ. Он снимал боли у пациентов, лечил болезни желудка, ожоги и раны. В Древнем Египте женщины применяли его в приготовлении кремов и масок, ухаживали за кожей и волосами.
На Руси оно было незаменимым продуктом питания — его употребляли с овощами в пост, на основе его готовили праздничные блюда, добавляли в сдобную выпечку для аромата. Производят льняное масло способом холодного отжима – поэтому все целебные свойства в нём сохраняются.
Льняное масло содержит витамины А, Е, группы В, К, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Это альфа-линоленовая кислота Омега-3 – её содержание достигает 60%; линолевая Омега-6 – около 20%, олеиновая Омега-9 – около 10%. Цвет масла может быть светлым или более тёмным. По содержанию ненасыщенных жирных кислот льняное масло превосходит продукты обычного рациона, и всего 1-2 столовых ложки обеспечивают удовлетворение суточной потребности в них.
Из-за высокого содержания Омега-3 и Омега-6 льняное масло способствует нормализации обменных процессов в организме. Употребление в пищу льняного масла помогает снизить уровень холестерина, вязкость крови и повысить эластичность сосудов. Также оно способствует нормализации работы пищеварительной системы человека, а именно улучшает функцию печени, способствует лечению колитов, гастритов, устраняет запоры, изжогу, оказывает противопаразитарное действие.
Льняное масло улучшает всасываемость кальция, укрепляет ногти и волосы, улучшает работу печени, снижает аллергические реакции организма, смягчает и омолаживает кожу, стимулирует работу мозга у людей пожилого возраста. Употребление льняного масла предупреждает рак молочной железы и рак прямой кишки.
Врачи рекомендуют употреблять масло детям для полноценного, здорового развития организма. Льняное масло необходимо включать в рацион питания при беременности, потому что его компоненты положительно влияют на правильное развитие мозга будущего ребенка, облегчают течение беременности и родов. Ежедневное употребление масла нормализует гормональный фон, смягчая предменструальный синдром и улучшая самочувствие женщины в климактерический период.
Льняное масло лучше употреблять в холодном виде, не подвергая термической обработке, – в этом случае оно не потеряет своих лечебных свойств и сохранит в своем составе все полезные вещества и витамины. Всегда проверяйте срок годности: открытое масло быстро портится.
Льняное масло добавляют в различные салаты, квашеную капусту, им приправляют отварной картофель и каши. Иногда его добавляют в выпечку для придания ей особого аромата и приятного желтовато-оранжевого оттенка. Масло из семени льна — это еще и незаменимый компонент питания для вегетарианцев, отказавшихся от потребления рыбы.
Используют льняное масло и в косметологии. Оно входит в состав различных масок для кожи и волос благодаря высокому содержанию витаминов. Такие маски обладают омолаживающим, смягчающим и бактерицидным свойствам. Можно готовить маски и в домашних условиях. При сухих окрашенных волосах льняное масло втирают в волосы и кожу головы в течение 10 минут раз в неделю перед мытьем головы.
