В настоящее время льняное семя приобретает все большую известность как полезная пища. И это не случайно.
Появляется все больше и больше научных исследований, подтверждающих полезные свойства этих хорошо известных бронзовых семян. Даже их научное название Linum usitatissimum, что означает «самый полезный», подтверждает эти утверждения.
Льняное семя, ценимое на протяжении тысячелетий за широкий спектр действия, по праву входит в число самых полезных продуктов на планете. Но чтобы получить максимальную отдачу от этого природного дара, нужно знать, как правильно его употреблять.
В противном случае семена пройдут по пищеварительному тракту, не оставив следов своего посещения. И поскольку вы, вероятно, уже задаетесь вопросом, как правильно питаться, давайте не будем держать вас в напряжении. В следующих строках мы раскроем лучшие способы приема льняного семени, а также наиболее подходящие способы хранения и использования. Итак, приступим к делу.
Как правильно употреблять льняное семя?
Эти блестящие, бронзово-коричневые семена наделены очаровательным ароматом, приятным вкусом и множеством преимуществ для здоровья. Они могут выглядеть крошечными на вид, но под их скорлупой скрывается целый арсенал полезных питательных веществ.
Начиная с полиненасыщенных жиров омега-3, клетчатки и белка, заканчивая витаминами, минералами и антиоксидантами, мы понимаем, что, когда природа создала льняное семя, она не пожалела ресурсов.
Специалисты в области здорового питания рекомендуют принимать 1-2 столовые ложки в день (10-20 граммов), чтобы вы могли получить максимальную пользу от своего здоровья. Но, как уже было сказано, нужно внимательно относиться к употреблению семян.
Льняное семя покрыто твердой оболочкой, которая слишком устойчива и с трудом попадает в пищеварительные соки и ферменты. Даже если вы их тщательно пережевываете, многие семена все равно проходят между «каплями» и совершенно беспрепятственно проходят по желудочно-кишечному тракту. Поэтому вам следует избегать употребления цельных семян льна.
Лучшими формами употребления льняного семени являются:
1. Льняное дробленое семя.
2. Льняная мука.
3. Цельные семена, замоченные в воде (12 часов).
Как хранить льняное семя?
Имейте в виду, что льняное семя восприимчиво к погодным условиям, и как только скорлупа сломана, оно начинает окисляться и теряет свои преимущества для здоровья. В конце концов, оно даже начинает гнить.
Вот почему мы рекомендуем покупать целые семена и измельчать их непосредственно перед употреблением. Для этого можно использовать измельчитель семян или кофемолку. Открытые семена можно хранить в холодильнике или в темном прохладном месте от 3 до 6 месяцев.
Конечно, если у вас нет возможности измельчить семена перед употреблением, вы можете купить пакет измельченных семян льна. Перед тем, как положить его в корзину, убедитесь, что целостность упаковки не нарушена. Храните их в холодильнике и используйте зажим, чтобы плотно закрыть упаковку. Также можно переложить содержимое в пластиковый ящик с крышкой или стеклянную банку. Для достижения наилучших результатов употребляйте не более 4-6 недель.
Льняное семя сочетает в себе невероятный вкус и аромат и предлагает широкий спектр применения. Оно прекрасно сочетается как с сладкими, так и с солеными блюдами и напитками. Вы можете добавить их в утренний смузи, йогурт, овсяный завтрак или даже в свежевыжатый сок. Вы также можете добавлять льняное семя в салат, суп, а также в различные блюда и выпечку. Выбор действительно огромен.
Вы можете добавить 1-2 столовые ложки молотого или измельченного льняного семени в:
1. Смузи и коктейли.
2. Йогурт.
3. Свежевыжатые соки.
4. Завтрак из овсянки.
5. Салаты и супы.
6. Блюда и печенье.
Заключительные слова
Льняное семя — действительно вкусная и полезная еда, которая должна присутствовать в вашем меню каждый день. Учитывая широкий спектр применения, это совсем несложно.
Все, что от вас требуется, — это добавить пакет в корзину в следующий раз, когда вы пойдете в супермаркет. Вы даже можете добавить его в свой список покупок прямо сейчас. Для достижения наилучших результатов выберите целые семена и измельчите непосредственно перед едой.
