Молоко – уникальный продукт, потому что его невозможно испортить: даже если оно скиснет, можно получить молочный белок, из которого делают творог и сыр, и молочную сыворотку. Еще в ХХ веке врачи и диетологи имели весьма смутное представление о ее полезных свойствах, но зато теперь наверстали упущенное с лихвой.
И разговоры о том, чем полезна молочная сыворотка, не теряют актуальности. В такой сыворотке совершенно нет жиров – их «забирает» творог, а вот по содержанию ценных для организма белков она ему практически не уступает. Сыворотка имеет кисло-сладкий вкус из-за того, что в ней содержится молочный сахар: в отличие от обычного, полученного искусственным путем сахара, он отлично усваивается в организме.
Как продукт натурального происхождения, молочная сыворотка не обделена полезными веществами и микроэлементами. В ней содержатся калий, кальций, фосфор, магний и другие жизненно важные для нашего органа соединения, в том числе минеральные соли и кислоты.
Получить молочную сыворотку в домашних условиях несложно. Желательно для этого использовать натуральное коровье молоко, а не то, что прошло несколько этапов обработки. Ничего особенного для сквашивания молока предпринимать не нужно: его просто ставят в теплое место.
Когда оно скиснет, оно приобретет более густую консистенцию: стоит его в таком виде подогреть на огне, как молоко свернется в белые комки творога, и от них «отсечется» сыворотка. Если нужно получить ее более быстрым способом, то в молоко наливают немного лимонного, апельсинового или яблочного сока либо добавляют часть таблетки аскорбиновой кислоты и начинают подогревать.
Чем полезна молочная сыворотка с точки зрения терапевта?
Пить молочную сыворотку или есть блюда, приготовленные на ее основе (ту же окрошку) рекомендуется людям, страдающим гипертонией или ревматизмом, так как этот продукт позволяет привести в порядок кровообращение. Кроме того, она способствует улучшению работы печени и почек, помогает устранить воспалительные процессы в желудке, вылечить слизистую, устранить черный налет на языке, улучшить работу кишечника. По последней причине целесообразно «запивать» сывороткой самые разные диеты.
Свое внимание на молочную сыворотку стоит обратить тем, кого беспокоит отечность и, в частности, постоянно отекают ноги. Она способствует выведению лишней жидкости из организма. Очень полезно 2-3 стакана сыворотки в день выпивать беременным женщинам.
Говоря о «показания к применению» следует упомянуть атеросклероз и другие заболевания сердечнососудистой системы, наличие в организме шлаков и токсинов, дисбактериоз кишечника, воспаления дыхательных путей – гайморит, фарингит и тонзиллит. Сахарный диабет – тоже повод для того. чтобы полюбить молочную сыворотку.
Чем полезна молочная сыворотка для кожи?
Это очень дешевое, всегда доступное, но невероятно эффективное косметическое средство. Если человек страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, то это видно по состоянию кожи, обильно усыпанной угрями и прыщами. Применение сыворотки внутрь как напитка и снаружи как средства для масок позволит решить подобные проблемы в кратчайший срок.
Протирать лицо и шею сывороткой полезно обладателям жирной кожи. Примочки с ней оказывают целебное действие при диатезе, нейродеримите, псориазе и других серьезных поражениях кожи.
Чем полезна молочная сыворотка для волос?
Исстари женщины использовали молочную сыворотку во время мытья волос и славились длинными косами и роскошными кудрями. С той же целью использовались простокваша или кефир. Если вы задаетесь вопросом, как ускорить рост волос, — просто вспомните о существовании молочной сыворотки.
Вот как выглядит сама процедура: волосы обильно смачивают сывороткой, накрывают их пленкой или полиэтиленовым пакетом, оборачивают махровым полотенцем. Через час идут в ванную комнату и смывают сыворотку мягким шампунем, а потом полощут волосы в воде, слегка подкисленной лимонным соком. Сыворотка образует на волосах тонкую пленку, благодаря которой они выглядят более блестящими.
