Калину с древних времен считали ягодой, обладающей лечебными свойствами. Применяется калина в рецептах народной медицины.
В состав ягод калины входят кальций, фосфор, магний, марганец, особенно большой процент железа, аскорбиновая и валериановая кислота, придающая специфический аромат. Валериановая кислота действует как успокаивающее средство на организм человека, помогает восстановиться после стрессовых ситуаций и психологических травм.
Свежевыжатый сок калины обладает и общеукрепляющим и тонизирующем действием. В день необходимо выпивать по стакану сока. Съедая горсть ягод калины в день, вы способствуете очищению и обновлению крови.
Для лечения гастритов, язвы желудка, двенадцатиперстной кишки используют настой ягод калины. Он оказывает антисептическое действие.
При простудных заболеваниях, кашле варят ягоды в меде. Этот настой хорошо помогает при отеках, укрепляет сердечную мышцу, снижает риск развития атеросклероза. Рекомендуется принимать по пол стакана жидкости 3 раза в день.
В медицине используют не только ягоды калины, но и ее листья, корни, кору. Они действуют как анальгетики и спазмальгетики.
Отвар из коры калины применяется в гинекологии при кровотечениях, болезненных менструациях, а также при лечении инфекционных заболеваний. Используется при лечении диатеза.
Отвар из корней — наилучшее средство от золотухи, бессонницы, судорог.
В косметологии пользуются отварами из калины. Свежий сок из калины — отличное косметическое средство для протирания проблемной кожи, обладает отбеливающим эффектом, обесцвечивает веснушки.
Настоем из калины можно протирать лицо для освежения кожи. Ягоды калины можно использовать круглогодично, как свежие, так и замороженные, протертые, или сушеные. При этом ее полезные свойства не теряются.
Домашние лекарственные рецепты из калины
Вкус калиновых ягод вяжущий, горьковато-кислый, поэтому их обычно сочетают с медом. И это очень кстати, поскольку мед усиливает терапевтический эффект калины.
Сок. Самое популярное и универсальное народное средство – сок. Промытые ягоды перетирают через сито или пропускают через соковыжималку, добавляют мед по вкусу. Такое средство следует держать в холодильнике не дольше месяца. Для более длительного хранения сок необходимо проварить с сахаром и небольшим количеством воды и закатать в стерильные банки.
Сироп. Сироп по способу приготовления похож на сок. Ягоды и сахар в равных пропорциях перемалывают в блендере. Полученную кашицу настаивают в течение полутора часов, периодически помешивая. Затем отжимают через марлю и хранят в стеклянной посуде в прохладном месте.
Или другой способ. Ягоды заливают водой так, чтобы они были полностью погружены. Кипятят на медленном огне 20 минут. Затем выливают в мелкое сито и оставляют на ночь, не отжимая. Полученный сок смешивают с сахаром в пропорции 1 литр на 1 кг и кипятят 20 минут. Загустевший сироп процеживают и разливают по банкам.
Настойка на водке. Для приготовления спиртовой настойки 0,5 кг спелых ягод заливают 0,5 литра качественной водки. Настаивают в темном месте при комнатной температуре в течение месяца. После этого настойку процеживают, ягоды отжимают и разливают полученное средство по бутылкам для постоянного хранения. Срок годности – до 3 лет.
Сушеные ягоды. Для того, чтобы высушить калину в домашних условиях, можно воспользоваться электросушилкой или духовкой. В первом случае прибор разогревают до 60 градусов и через 6 часов ягоды будут готовы. Во втором – температура требуется выше, до 80 градусов, и времени примерно на час больше. Дверцу духовки следует держать приоткрытой.
Можно обойтись и без тепловой обработки. Тогда калину рассыпают ровным тонким слоем на чистой горизонтальной поверхности. Помещение должно хорошо проветриваться. В процессе высыхания ягоды периодически перемешивают. Если плодоножки не удалены, калину можно сушить, подвесив гроздьями под навесом. Высушенные ягоды хранят в стеклянной посуде, полотняных мешочках или бумажных пакетах в течение 4 лет.
