Если вы пригласили в гости друзей, и хотите их чем-то удивить, приготовьте рыбу.
Пусть это будет не обыкновенная жаренная или запеченная рыба, а канапе с семгой – прекрасная закуска, которая придется всем по вкусу. Конечно же, можно семгу заменить другой рыбой, которая станет не менее вкусным дополнением к столь востребованному блюду.
Итак, если вы все-таки остановились на семге, тогда помните, что семга – основная составляющая канапе. В каждом из предложенных рецептов, рыбу заменить на вашу любимую (например, на соленую сельдь или тунец), ведь вкус блюда от этого хуже не станет.
1. Канапе с семгой и икрой.
Это классический рецепт канапе с рыбой, который должна знать каждая хозяйка, для которой на первом месте не только детская одежда оптом, но и приготовление вкусных блюд. Кроме того это очень легкий рецепт, воплотить который в жизнь под силу каждому.
Итак, возьмите подсушенный кусочек белого хлеба, поверх выложите кусочек мягкого сыра (любого), вырезанного в виде кружочка, а сверху несколько кусочков свежего огурца. После порежьте слабосолёную семгу тонкими полосками, сверните их в рулет и разместите на огурце.
Завершающим штрихом в приготовлении канапе с семгой станет мелкозернистая икра, уложенная небольшой горкой на семге, и веточка укропа. Важно не переборщить с икрой, чтобы не потерять ощущения разнообразия вкусов.
2. Канапе с семгой и овощами.
Возьмите багет белого хлеба и нарежьте его кусочками, описанными в прошлом рецепте. Положите на противень и поставьте в предварительно разогретый духовой шкаф, чтобы они немного подсохли.
Альтернатива багету – обыкновенный батон, из которого можно получить канапе схожей формы, вырезанных с помощью стакана. После нарежьте кружочками томат (их толщина не должна превышать 5 миллиметров), положите их поверх белого хлеба.
Используя стакан подходящего размера, вырежьте круги из несоленой брынзы. Поместите каждый из них на томаты. Нарежьте тонкими пластинками слабосолёную семгу, сложите их в несколько раз – семга станет очередным слоем на канапе.
Далее нарежьте свежий огурец, желательно, такими же кусочками, как и рыбу. Насадите на шпажку маслину (оливку), добавьте туда же дольку огурца, сложенную гармошкой. Полученную пирамидку воткните в канапе.
3. Канапе с семгой и мягким сыром.
Канапе и мягкий сыр – продукты, которые оттеняют вкус друг друга, поэтому можно использовать эту их особенность для приготовления отличного канапе. Итак, нарежьте кружочками толщиной от 1 до 1,5 сантиметров, обжарьте их с обеих сторон.
Далее подготовьте хлеб для канапе с рыбой. Возьмите 120 грамм сливочного сыры, лучше Филадельфия или любой другой мягкий сыр кремовой консистенции для бутербродов, добавьте к нему 2 столовые ложки сметаны и измельченную зелень (базилик, укроп, орегано), а также специи по вкусу (черный и белый молотый перец, соль).
Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Гренки смажьте приготовленным кремом, а сверху положите ломтик слабосолёной семги. Для украшения можете сверху положить веточку укропа.
4. Канапе с семгой и салатом.
Для его приготовления вам понадобится черный хлеб, который нужно порезать на кусочки и обжарить до образования хрустящей корочки.
Подготовьте семгу, нарезав тонкими полосками. Нарежьте тоненько свежий огурец в виде овалов, которые получаются, если резать огурец наискосок.
Следующий этап приготовления канапе с семгой и салатом – непосредственно сборка канапе.
Начинаем описание сверху вниз: на шпажке маслина без косточки, кружочек огурца, сложенный пополам, зелень, семга, салатный лист, сложенный в несколько раз, и все это на небольшом ломтике хлеба.
