Кажется, мы знаем о диетах все. И не только знаем, но и привыкли худеть к 8 Марта, пляжному сезону, Новому году… Но вот с каждым разом сражаться с лишним весом становится все сложнее.
Что же мешает раз и навсегда избавиться от ненужных килограммов? Что изменить в своем образе жизни, чтобы организм работал как часы, а вес был стабильным?
Избавление от вредных веществ.
Все дело в токсинах. Токсины – пестицыды и гербициды, гормоны и антибиотики, синтетические пищевые добавки и красители, алкоголь и никотин – в наш организм попадают различными путями: с пищей, напитками, вдыхаемым воздухом, с табачным дымом (даже если вы пассивный курильщик).
Свою лепту вносят небезвредные упаковки для длительного хранения продуктов, болезни (мало того, что вирусы и бактерии сами по себе сильные яды, так еще и лекарства несут в себе отравляющие компоненты).
Пока мы молоды, здоровы, не подвержены стрессам, защитные и фильтрующие органы (лимфатические железы, печень и почки) справляются с токсинами самостоятельно, своевременно выводя их с мочой, потом и дыханием.
Но с годами организму все сложнее со шлаками. В итоге страдает обмен веществ – процессырасщепления жиров, усвоения углеводов и белков нарушаются, мы ощущаем упадок сил. Не злоупотребляя высококалорийными продуктами и время от времени «подсаживаясь» на диету, мы не можем держать вес под контролем.
Почему так происходит?
Дело в том, что большинство диет рассчитаны на два-три дня, и чаще всего они загоняют в тупик – предпринимается попытка приучить нас к новой системе питания. Но она не имеет ничего общего с режимом, в котором привыкли работать наши органы.
От такого стресса бесполезно ожидать какого-то прока. А ведь очень важно подготовить тело и сознание к тому, что очищение, а вместе с ним и похудение, будут происходить постепенно. Организму нужно дать время – одну, а то и две недели, — чтобы он привык к новому режиму.
То есть трехнедельная диета с плавным (по 1 кг в неделю) снижением веса – оптимальный вариант. По какому принципу она должна строиться, чтобы:
а) очистить организм от шлаков;
б) пополнить его необходимыми веществами, витаминами и минералами;
в) надолго забыть о лишних килограммах?
Диетологи уже давно установили, что продукты питания не только насыщают нас, но и гармонизируют обменные и энергетические процессы, происходящие в организме. Так, витамины и микроэлементы, которыми богаты фрукты и овощи, являются основными элементами, так называемого активного Х-фактора. Именно этот фактор непосредственно влияет на здоровье и продолжительность жизни.
Кроме того, важны для нас сложные карбогидраты, содержащиеся в крупах, картофеле, и незаменимые аминокислоты – они есть в растительном масле, зерне, орехах и жирной рыбе.
В идеале человек должен употреблять лишь натуральные продукты, не подвергавшиеся копчению, без каких либо добавок, не обрабатывавшиеся агрохимикатами.
Трехнедельная очищающая диета, которая подходит практически всем, построена на употреблении сугубо таких продуктов. Они способствуют повышению содержания витаминов А, В и Е, стимулирует процесс нейтрализации свободных радикалов – веществ, избыток которых приводит не только к преждевременному старению, но и к сердечно-сосудистым заболеваниям, онкоболезням.
Кроме того, из здоровых продуктов можно готовить самые разные блюда. Чтобы очищение происходило максимально эффективно, необходимо регулярно выполнять физические упражнения. Желательно, чтобы занятия проходили на свежем воздухе.
Насыщение организма кислородом стимулирует работу лимфатических желез и активизирует кровообращение, что тоже способствует процессу детоксикации. Нужно попахать до первого пота, чтобы вывести вредные вещества. И наконец, благодаря физическим упражнениям вы наполните легкие кислородом, и токсины будут выводиться с дыханием.
С чего начать?
Очищению организма должно предшествовать очищение собственного холодильника: из него нужно убрать все, что вы не будете есть в предстоящие три недели. После этого закупите нужные длядиеты продукты: фрукты, овощи, молоко, мясо, яйца, рыбу, бобовые, различные фрукты.
Вам пригодятся различные лекарственные травы – их лучше покупать в аптеке, но и хороши и те, которые вы сами собирали в экологически чистых местах. Во время диеты нужно будет пить около двух литров жидкости, и воду можно будет заменить фиточаями из крапивы, листьев одуванчика, мяты, ноготков, розмарина или чебреца.
Если целебное сырье твердое (например, корень одуванчика или стебель корицы), можно приготовить из него отвар. Для этого продукт нужно измельчить, залить водой (на 250 г воды нужно класть столовую ложку с верхом свежего растения или одну чайную ложку сушеного) и кипятить полчаса.
Чтобы понять, что предстоящая диета – это не только борьба с лишним весом, но и упражнения для похудения живота, необходимо ознакомиться с перечнем веществ, которые в грядущие три недели будут просто необходимы нашим органам и системам.
Пища, богатая этими веществами, отныне будет на вашем столе.
Витамин С. Поддерживает в здоровом состоянии кожу, десны, глаза. Играет важную роль в процессе усвоения железа. Великолепные источники – черная смородина, киви, лепестки розы, цитрусовые, сладкий перец, брокколи, брюссельская капуста, петрушка, клубника, манго, дыня, помидоры, листья различной зелени, наконец, перец чили.
Большинство свежих и замороженных фруктов и овощей содержит витамин С. В консервированных же продуктах его очень мало.
Витамин Е. отвечает за здоровье кожи, замедляет процесс ее старения, повышает иммунитет. Наилучшие источники – растительные масла, крупы, орехи, помидоры, картофель.
Витамины группы В. Шесть разных витаминов, действующих сообща, чтобы поддерживать обмен веществ. Их можно почерпнуть из круп, рыбы, яиц, мяса птицы, нежирной свинины, дрожжей.
Бета-каротин. Антиоксидант, поддерживающий иммунную систему и поглощающий лишние свободные радикалы. Очень много его в моркови, картофеле, листьях зелени, сладком перце, чили, плодах манго, кабачках, дынях, помидорах, брокколи.
Селен. Минерал, который отлично действует в сочетании с витамином Е. Снижает аппетит. Наилучший источник – бразильский орех. Кроме того, селен содержится в чечевице, тунце, семге, сардинах, семечках подсолнечника, нежирной свинине.
Цинк. Еще один минерал, который играет важную роль в поддержке иммунной системы в целом и печени в частности, а также прекрасно выводит вредные вещества. Цинк в обилии содержится в крупах, пшенице, орехах, устрицах, крабах, нежирном красном мясе.
Железо. Обеспечивает доставку кислорода от легких по всему телу, поддерживает иммунную систему. Железо содержится в имбире, морских водорослях, чечевице, сезаме, семенах тыквы, сое, сушеных персиках и абрикосах, пшенице, ячмене, коричневом рисе, зелени, брокколи. Постное красное мясо и яйца – также хорошие источники этого микроэлемента и рекомендованы в первые две недели диеты.
Клетчатка. Способствует быстрому прохождению пищи через кишечник, подавляет чувство голода. Наилучшими источниками служат фасоль, ячмень, все виды зерновых, бобовых, брюссельская капуста, сушеные абрикосы, фиги, чернослив, салат.
Диуретики. Некоторые фиточаи (одуванчик, крапива, петрушка, эстрагон)стимулируют мочевыделение. Такому очищению организма способствуют также огурцы, лук и яблоки.
Продукты, стимулирующие работу печени. Ослабленные печень и желчный пузырь замедляют выведение токсинов, а стимулируют работу этих органов стебли одуванчика, крапива, бархатицы, листья и корни лопуха, мята, яблоки, огурцы, лук. Артишоки и оливковое масло.
Продукты, улучшающие деятельность лимфатических желез. Стимулируют их работу дудник, ноготки, розмарин, имбирь.
Слабительные. В диету можно ввести естественные стимуляторы деятельности желудочно-кишечного тракта: ревень, чернослив, лакрицу, оливковое масло, лопушник, сок алоэ.
Приправы. Выведение вредных веществ вместе с потом активизируют горчица, чили, чеснок, лук, а также зеленый чай и настои с розмарином и чабрецом.
Если вы уже четко определились с продуктами и подготовили свое сознание к том, что настала пора конкретных действий, можно начинать.
Первая неделя.
В течении первых семи дней на завтрак, ужин и полдник ешьте как можно больше свежих фруктов, особенно тех, что богаты витамином С или бета-каротином. Один раз в день на столе должны быть зеленые листья салата. Пить необходимо не менее двух литров жидкости ежедневно (помимо воды, это могут быть фиточаи).
Ограничьте до минимума соль, жиры (мясо должно быть постным, а сыры – обезжиренными), кофе, чай, полуфабрикаты и замороженные продукты. Полностью исключите сахар, кондитерские изделия, колу, жирное молоко, готовые блюда, требующие разогрева.
Завтраки.
- Фрукты с высоким содержанием витамина С и клетчатки, натуральный био-йогурт.
- Черный хлеб с тонким слоем масла, джем с низким содержанием сахара, натуральный био-йогурт, сок цитрусовых.
- Мюсли без соли и сахара, банан, стакан обезжиренного молока.
- Вареное яйцо, ломтик пшеничного хлеба с тонким слоем масла, фрукт с высоким содержанием витамина С и клетчатки.
Обеды.
- Бутерброд с пшеничным хлебом, сыром бри и ломтиками помидора; порция фруктов.
- Бутерброд с печеной фасолью, фрукт с витамином С, яблоко.
- Нежирный цыпленок с помидорами, зеленый перец, фруктовый творог, фрукт на выбор.
- Яйца, черный хлеб с маслом, апельсин, йогурт.
- Макароны, салат из авокадо и помидоров, небольшая порция запеченного сыра, свекольный или яблочный сок.
Ужины.
- Тонкий бифштекс, молодой картофель, листья салата, горох, абрикосовый сок.
- Запеченная рыба, горячие чипсы, салат из помидоров.
- Темный рис с запеченными на гриле овощами и пармезанским сыром или вареным яйцом, свежий фруктовый сок.
- Печеные картофель и фасоль, большой смешанный салат.
- Ростбиф, или цыпленок, или индейка (без шкурки), запеченные на гриле, с лимоном и эстрагоном, молодой картофель, брокколи, пюре из пастернака, морковь, сок.
Десерты.
- Свежий фрукт.
- Полоска черного шоколада.
- Сыр и яблоко.
- Био-йогурт или фруктовое пюре.
- Кроме традиционных завтрака, обеда и ужина, делайте два перекуса, пейте свежевыжатые фруктовые и овощные соки.
Не допускайте переедания – утолили голод, и хватит.
Вторая неделя.
Рацион прошлой семидневки дополните салатами из помидоров, лука, огурцов, листьями салата-латука, шпинатом, а также рыбой (это могут быть макрель, сельдь, лосось, форель, сардины, тунец) и сухофруктами. Поменьше употребляйте соленых продуктов (в том числе сыров и соевого соуса) и хлеба (в день не больше одного кусочка).
Мясо позволительно есть лишь два раза в неделю. Помимо продуктов, исключенных в первую неделю, откажитесь от каш (табу не распространяется на рисовую и кашу из кукурузных хлопьев), кофе и чая.
Завтраки.
- Свежие ягоды, натуральный нежирный био-йогурт, овсяные хлопья.
- Фруктовый компот, нежирный творог, мюсли, свежий фруктовый сок.
- Фруктовый салат из цитрусовых, йогурт, гроздь винограда.
- Вареное яйцо, кусок ржаного хлеба, апельсин.
Обеды.
- Салат, яблоко, био-йогурт, свекольный сок.
- Салат из тунца с темным рисом, сваренными вкрутую яйцом, шпинатом и пастернаком, цитрусовый сок.
- Салат из молодого картофеля с мятой и сушеным абрикосом, цыпленок, салат из зелени.
- Брокколи, картофельный суп с чесноком, кусок хлеба, большой салат, банан.
Ужины.
- Вареный лосось, молодой картофель, большой салат или брокколи, горох.
- Цыпленок ли индейка с вареными овощами, маленькая порция лапши, компот из фруктов.
- Картофель с карри и темный рис, фрукты.
- Запеченная рыба, лимон, горох, зеленая фасоль.
- Печеная картошка, творог, смешанный с овощным салатом.
Десерты.
- Свежие фрукты.
- Сушеные фрукты.
- Йогурт и яблоко.
Третья неделя.
К продуктам, которые вы употребляли предыдущие две недели, можете добавить оливковое масло и другие растительные масла, свежую зелень, чеснок, бобовые (фасоль, горох, сою, чечевицу). Сведите до минимума потребление круп,, в том числе и риса, а также картофеля, пастернака, кукурузы и свеклы.
На завершающем этапе диеты ваши солонки должны быть пусты, забудьте о черном шоколаде, жирных молочных продуктах, яйцах и мясе.
Завтраки.
Ежедневные завтраки должны состоять из большого количества свежих или сушеных фруктов, йогурта, небольших порций мюсли (без сахара и соли) и сока.
Обеды.
- Большой салат с добавлением петрушки, шпината, салата-латука, заправленный оливковым маслом и уксусом. Можно добавить небольшую порцию мелкого турецкого горошка с оливковым маслом, лимонным соком и черным перцем.
- Такой же большой салат из свежих овощей, только с добавлением нарезанных и смешанных с двумя столовыми ложками коричневого риса ананасом и авокадо, яблочный сок.
- Суп из свежих помидоров и моркови, нарезанная петрушка, фрукты.
- Пюре из фасоли, приправленное оливковым маслом и лимонным соком, сырые овощи и фрукты.
- Суп из брокколи, банан.
Ужины.
- Небольшая печеная картошка, вареные овощи (перец, лук с оливковым маслом), персиковый сок.
- Запеченные в кунжутном масле овощи, зеленая фасоль, капуста, морковь, долька дыни.
- Две столовые ложки риса, приготовленные с соусом карри, одна столовая ложка йогурта, апельсин. Печеная форель с пригоршней миндаля, брокколи, шпинат, фрукты.
- Большой салат с оливковым маслом, семечки подсолнуха, банан.
Десерты.
- Фрукты.
- Сушеные фрукты.
- Йогурт.
- Пюре из авокадо с сырыми овощами.
- Шейк из снятого молока с фруктами.
Ваш организм сейчас очень нуждается в кальции. Поскольку основной источник этого микроэлемента –твердый сыр – есть нельзя, введите в рацион различные семена, миндаль, инжир, бразильский орех, овощи с темно-зелеными листьями, брокколи.
Кроме того, кальций содержится в обезжиренном молоке. Его разрешается выпивать не более стакана ежедневно (можно на его основе готовить фруктовый шейк).
Если после окончания диеты вы ощущаете, что такой режим питания – то, что нужно организму, расширьте рацион (разумеется, за счет здоровых продуктов) и используйте его за основу своей собственной системы питания.
