В рационе преобладают белки-незаменимая часть пищи. Эта уникальная Кремлевская диета вообще разбивает все каноны и переворачивает многие представления об эффективности различных диет.
Большинство привычных диет сводится к тому, что рекомендуется перейти на продукты, изобилующие углеводами, ограничить белки, исключить жиры. Призывают есть фрукты и овощи, перестать питаться мясным и жирным.
Если вы когда-либо следовали традиционным диетам, состоящим из каш и «зелени», то вам наверняка знакомы следующие проблемы: после нескольких недель мучений вы сбрасываете пару-тройку килограмм, но вскоре вновь набирали их, с энтузиазмом возвращаясь к прежнему рациону питания!
Чтобы понять, как происходит похудение при низкоуглеводной диете, надо знать, что из себя представляют основные элементы нашего питания: белки, жиры, углеводы. Диета основывается именно на том, что разные элементы по-разному усваиваются и дают разное количество энергии. Но главное, что расходуются и запасаются они в организме тоже по-разному.
Каковы принципы усвоения и превращения основных веществ, необходимы нам для жизни? И почему, изменив баланс этих веществ в рационе, мы можем влиять на массу тела? Почему, ограничивая потребление углеводов, мы худеем?
Все затраты своего организма человек восполняет только пищей-значит, ему надо есть столько, чтобы между получаемым извне веществом и затраченной энергией установился оптимальный баланс. Если перед нами ставится задача похудеть, то, значит, получаемые нами вещества должны быстро расходоваться, а не запасаться в виде жировых складок на нашем теле. При этом следует помнить энергетической ценности нашей пищи в рационе питания.
Белки-это важнейший компонент нашего питания. Они представляют собой основу структурных элементов клеток и тканей нашего организма.
Обмен веществ, сокращение мышц, передача нервных импульсов, способность к росту и продолжению рода, мышление-все эти жизненно важные процессы связаны с белками. Каждая клетка живого организма содержит белки. Мышцы, кожа, волосы, ногти человека состоят главным образом из белков. Без преувеличения можно сказать, что белки-основа жизни.
Если в питание недостает белков, человек ощущает упадок сил, у него снижается работоспособность, организм хуже сопротивляется инфекции и простуде. Дети при неполноценном белковом питании сильно отстают в развитии. Ведь им надо расти, а белки в организме выполняют роль основного «строительного материала».
Основным источником белков, конечно, являются продукты животного происхождения, именно то, что и составляет основу низкокалорийной диеты. Однако некоторые растительные продукты (бобовые, орехи, грибы) также богаты белком.
Так, например, фасоль, горох, соя, арахис, содержат до 22-25% белков по массе. Но больше всего белка в сыре до 25%, мясных продуктах ( в говядинге16-20%, баранине 16-17%, свинине 8-15%, рыбе 13-21%, яйцах 13%, твороге 14%. Молоко содержит 3% белков, а хлеб 7-8%. Среди круп наиболее богата белками гречневая, 13% белков в сухой крупе. Удачи!!
