В рыбе содержится гораздо меньше калорий, чем в мясе: например, 150 г трески, приготовленпой на гриле, содержат всего 200 ккал, а такое же количество стейка — 400 ккал.
Причем даже жирная рыба, приготовленная на гриле, будет содержать всего 250 ккал (100 г). Несмотря на низкокалорийность количество калорий, рацион обеспечивает организм всеми необходимыми витаминами и питательными веществами.
Рыба представляет собой очень ценный продукт питания, который превосходит большую часть пищевых продуктов по своему составу и идеальному содержанию необходимого белка, основных жирных кислот, минеральных веществ, микроэлементов и витаминов. Рыба, прежде всего, существенный поставщик белка. Доля жира по отношению к содержанию белка незначительная у большинства видов рыб. В большинстве видов рыб нет также углеводов, или они есть в незначительном количестве.
Мясо рыб легче переваривается, чем мясо теплокровных животных, так как в нем очень мало соединительной ткани. Она у животных на суше должна выполнять опорную функцию. Организм рыб не зависит от этого, так как тело рыб постоянно подвергается давлению воды со всех сторон, которое в этом случае выполняет опорную функцию. Жир рыб особенно ценен благодаря содержащимся в нем основным жирным кислотам. Мясо всех рыб богато витамином А и D, а также жирными кислотами омега-3.
Биологическая ценность рыбного белка во многом превосходит даже белок молока. Наряду с микроэлементом йодом следует подчеркнуть высокое содержание таких минеральных веществ, как кальций, железо и фосфор. Не зря рыба и продукты моря на протяжении столетий считаются благородным и питательным деликатесом. Например, в блюде из сельди содержится витамина D по много раз больше дневной потребности. В ней содержится также значительное количество витаминов группы В.
Ценным с питательно-физиологической точки зрения является содержание йода в рыбе. 200 г филе трески покрывают потребность в йоде минимум двух дней. 200 г пикши покрывают потребность в йоде на 5 дней. Поэтому необходимо два раза в педелю есть морскую рыбу, особенно в горных местностях, для того, чтобы предотвратить заболевание щитовидной железы из-за недостатка йода.
Как происходит похудение
Недаром диетологи нахваливают рыбный разгрузочный день, несмотря на то, что потерять обещанный килограмм не всегда удаётся в течение этих суток (обычно результат составляет 500-800 гр). Специалисты ценят эту голодовку за другое качество. Вес уходит не благодаря выведению лишней жидкости, а за счёт сжигания жировых прослоек.
За 1 день уменьшить объёмы, конечно, нереально. Но если устраивать подобные голодовки раза 2-3 в месяц, поверьте: ненавистные складки с боков и талии всё-таки будут таять. И механизм такого похудения прост и объясним:
- низкокалорийные, нежирные сорта рыбы не позволяют отправиться жирам про запас, так как их в рационе просто нет;
- рацион очень питательный и насыщенный омега-3-полиненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы для полноценного функционирования многих органов;
- диетические блюда разнообразны и вкусны;
- список разрешённых продуктов и размеры порций ограничены до минимума, что обеспечивает низкую калорийность рациона;
- белок благотворно влияет на мышечные волокна, не допуская их расщепления;
- рыба быстро переваривается, не нагружая желудок работой, — отдых ему весьма полезен, так как за это время он очищается от вредных веществ.
Так что пора закупаться любимой рыбкой и устраивать организму встряску.
Противопоказания
Не получится похудеть таким вкусным и полезным способом при наличии следующих проблем:
- аллергия;
- болезни почек и печени;
- глистные инвазии;
- хронические заболевания;
- язва.
Они являются противопоказаниями для разгрузочных дней на рыбных блюдах. Если не обратить на них внимания, можно серьёзно подорвать здоровье. Не забывайте, что голодовки такого рода — настоящий стресс для любого организма.
Плюсы и минусы
Похудение на рыбных блюдах, которые можно смаковать в течение всего дня, к сожалению, не всегда приносит одно только удовольствие. Есть у него и обратная сторона медали — ряд недостатков. С ними придётся либо мириться, либо как-то избегать, либо и вовсе подбирать иной продукт.
Достоинства
- Быстрое похудение;
- легко переносится;
- насыщение омега-кислотами, фосфором, витаминами;
- отменные вкусовые качества;
- понижение давления;
- предупреждение онкологии;
- разнообразное меню;
- расщепление жировых запасов, отсутствие мочегонного эффекта;
- снижение риска сердечных приступов;
- стойкий результат (потерянный килограмм обратно не возвращается);
- сохранение мышечной массы;
- укрепление иммунитета.
Недостатки
- Аллергические реакции;
- высокий риск заразиться паразитами из речных сортов;
- есть противопоказания;
- не вкусно без соли;
- не все жалуют рыбные блюда.
Чтобы не заразиться паразитами, достаточно хорошенько обработать продукт термически. А отсутствие соли и потеря в связи с этим вкуса восполняется соусами, которые в небольших количествах разрешены.
Рыбный разгрузочный день предусматривает 5 приемов пищи с примерно одинаковыми интервалами времени между ними. Каждый прием пищи должен включать 100 грамм нежирной рыбы, отваренной без соли, и 100 грамм овощного гарнира (свежие помидоры, огурцы или капуста). Пить можно несладкие чай или кофе, до двух стаканов в день.
Повторять рыбный разгрузочный день можно 1-2 раза в неделю. Переносится он достаточно легко, так как объем употребляемой в течение дня пищи довольно большой, и есть к тому же возможность разнообразить блюда как за счет разных видов рыбы, так и за счет гарниров.
