Пектин — вещество, которое выводит из организма токсины, оказывает бактерицидное воздействие на кишечник, принимает участие в работе пищеварительного тракта и печени. Он незаменим в лечении гепатитов всех мастей. Особенно много пектина содержится в свекле, тыкве и хурме.
Кстати, свекла снижает кровяное давление, оказывает сосудорасширяющее действие и уменьшает содержание холестерина в крови. В этом корнеплоде содержится бетаин, который активизирует работу клеток печени и предупреждает их жировое перерождение.
Темноокрашенные сорта свеклы укрепляют стенки капилляров. Они способствуют выделению избыточной жидкости из организма и необходимы для нормальной работы сердца. Желательно ежедневно натощак съедать по небольшой свежей свекле.
Необычайно полезна тыква, особенно для печени. При гепатите врачи советуют употреблять 0,5 кг ее мякоти в день.
Тыква отлично регулирует пищеварение и за счет большого содержания пектина способствует выведению холестерина из организма.
В ней содержатся в достаточном количестве кальций, калий, фосфор, железо, медь, фтор и цинк. В тыквенной мякоти очень много каротина, витамина С, витаминов группы В и других полезных для организма веществ, которые положительно влияют на функцию кишечника. Блюда из тыквы желательно употреблять тем, кто перенес вирусный гепатит А. Биологически активные вещества, которыми богата тыква, способствуют возобновлению функции печени.
Польза пектина
Суточная норма пектина – 15-35 гр. Фармацевт Д.Хикки советует включать в рацион его натуральные источники – ягоды, фрукты и овощи. Пектин содержит сложные углеводы, которые очищают организм от токсинов и вредных веществ. Это природный сорбент, положительно влияющий на здоровье.
Снижает уровень холестерина. Пектин является источником растворимой клетчатки. Диетологи Мичиганского университета советуют ежедневно есть продукты, богатые растворимой клетчаткой. Они снижают уровень холестерина и риск заболеваний сердца.
Защищает от метаболического синдрома. Метаболический синдром – это сердечно-сосудистые заболевания, артериальное давление, повышенный сахар в крови, высокий уровень триглицеридов и накопление массы висцерального жира. В 2005 году американские ученые провели опыты на крысах. Им с пищей давали пектин. Результаты показали исчезновение одного или нескольких факторов риска метаболического синдрома.
Улучшает работу кишечника. В здоровом кишечнике больше хороших бактерий, чем плохих. Они участвуют в переваривании пищи, усваивании организмом питательных веществ и защите от вирусов и микробов. В 2010 году в американском журнале “Анаэроб” была опубликована статья о пользе пектина для кишечной флоры.
Является профилактикой рака. Благодаря пектину привлекаются молекулы, связанные с галактозой, содержащей галектины – это белки-убийцы плохих клеток. Они находятся на поверхностных стенках клеток тела. Согласно исследованиям американского онкологического сообщества, пектин может предотвратить рост раковых клеток и препятствовать их проникновению в здоровые ткани.
Очищает организм от вредных веществ. Нан Кэтрин Фукс в книге “Модифицированный цитрусовый пектин” указывает на свойства пектина выводить из организма токсины:
- ртуть;
- свинец;
- мышьяк;
- кадмий.
Эти металлы приводят к ослабленному иммунитету, рассеянному склерозу, гипертонии, атеросклерозу.
Снижает вес. Пектин выводит шлаки и вредные углеводы из организма, не давая поступать в кровь. По словам диетологов, можно за сутки снизить вес на 300 гр, если употреблять 20 гр. пектина.
Вред и противопоказания пектина
Съедая одно яблоко – источник пектина, вы не ощутите побочных действий. Если планируете принимать пектин в форме пищевой добавки – проконсультируйтесь с врачом. Пектин имеет противопоказания.
Проблемы с пищеварением. Из-за богатого содержания клетчатки пектин в больших количествах вызывает вздутие живота, газы и брожение. Это происходит при плохой усвояемости волокна. Отсутствие нужных ферментов для переработки клетчатки приводит к дискомфорту.
Аллергическая реакция. Пектин из цитрусовых может привести к аллергии, если есть гиперчувствительность.
Прием лекарственных препаратов. Перед приемом лекарств, пищевых добавок и трав проконсультируйтесь с врачом. Пектин может снизить их действие и вывести из организма с тяжелыми металлами. Пектин вреден в концентрированном виде и в больших количествах, так как блокирует всасывание организмом из кишечника минералов и витамином
