Книга известного британского диетолога Найджела Денби стала бестселлером в Европе. Несмотря на загадочное название «Семидневная диета с GL», ее смысл предельно прост – ешь и худей.
Уже само слово «диета» звучит как страшный приговор, вызывая соболезнования, если речь идет о подруге, и чувство отчаяния, если это касается тебя.
Доктор Найджел Денби из Британской ассоциации диетологии взял на себя миссию избавить человечество от безрадостного стереотипа и облегчить людскую жизнь в полном смысле этого слова.
В основе его новой диеты GL (гликемическая нагрузка) лежит тот же принцип, что и у нашумевшей в прошлом году диеты GI (гликемический индекс).
Однако режим питания, предложенный мистером Денби, обещает гораздо меньше ограничений в еде и значительно больше пользы для организма. Его книга «Семидневная диета GL» стала бестселлером в Европе.
Минус сахар!
Основная идея диеты GL – в способности пищи по-разному влиять на уровень сахара в крови. Реакция организма на продукт по-научному и называется гликемическим индексом. В основном этот показатель определяется качеством углеводов, а именно насколько стремительно они способны превратиться в сахар.
Особую опасность представляют легкоусвояемые углеводы. Они из добрых побуждений готовы восстановить наши силы в считанные секунды, а неиспользованную энергию «законсервировать» про запас – в мышцах и печени.
Поскольку нам эти арсеналы жира только «загромождают территорию», то продукты с высоким гликемическим индексом настоятельно рекомендуется обходить десятой дорогой.
У диеты GL более детальный подход. Ее основная величина GL – это пропорция, в которой учитывается не только химический состав углеводов, но и их количество, а также содержание клетчатки, которая помогает углеводам усваиваться размеренно. Поэтому рацион этой диеты более разнообразен и сбалансирован.
Медленно, но верно
Строгие запреты и ограничения – это старомодно и нерационально. Абсолютный отказ от моркови, тыквы, арбуза, хлеба, в чьей пользе мы не сомневаемся еще с младенческих времен (и небезосновательно!), лишает наш организм многих необходимых витаминов и минеральных веществ.
Принцип диеты GL в том, что в первую очередь еда должна быть здоровой и полноценной. Пусть при таком режиме питании вы не увидите мгновенного результата, но зато и не ощутите себя сдувшимся воздушным шариком. Вес будет снижаться постепенно (1-3 кг за первую неделю), а достигнув оптимальной точки, остановится.
Ведь цель диеты – не стремительное похудание (боже упаси от такого стресса!), а стройное тело, причем полное здоровья. Ведь иногда в погоне за изящной фигурой мы перегибаем палку.
Недостаток углеводов в организме приводит к тому, что для нормального протекания энергетических процессов интенсивно используются протеины и жиры. А это в свою очередь чревато серьезными нарушениями в обмене веществ.
Таким образом, вы, конечно, избавитесь от лишних килограммов, но для них это будет больше похоже на отпуск, а значит, вскоре они вернутся «на родину».
В таком случае единственное железное правило, от которого никак нельзя отступать, — это чувство меры. Залог успеха – это благоразумие и никаких крайностей.
